15 octobre 2022 6 15 /10 /octobre /2022 08:31

Cahan

circuit

9,5 km à 4,8 km/h (5,9)

sur les chemins feuillus tapissés de glands

Vue imprenable sur la suisse normande

Velouté de potiron

800 g de chair de potiron
2 oignons
1 gousse d'ail
10 cl de crème fleurette
50 cl d'eau
2 cuillères à café d'huile d'olive
noix de muscade
sel

Éplucher le potiron, retirer les graines et couper la chair en morceaux.
Éplucher et émincer l'ail et les oignons.
Dans une cocotte, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter la chair du potiron puis l'eau et saler
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce que la chair du potiron soit tendre
Réserver une partie de l'eau de cuisson puis mixer finement
Ajouter tout ou une partie de l'eau de cuisson réservée jusqu'à obtenir la consistance idéale.
Ajouter la crème, un peu de noix de muscade et rectifier l'assaisonnement

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13 octobre 2022 4 13 /10 /octobre /2022 07:54

Bretteville sur Laize

Circuit	12,8 km à 4,2 km/h (5,3) une foultitude de champignons de toutes formes et de toutes couleurs "Hallucinant" De quoi faire une belle omelette !

Tartelettes aux aubergines

Pour la pâte brisée complète :
500 g de farine complète
1 oeuf
10 cl d’huile d’olive
15 cl d’eau
1 sachet de levure chimique

Pour la garniture :
2 aubergines
1 oignon
250 g de fromage frais type Saint-Morêt
lait
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
huile d’olive
poivre, sel

Préparer la pâte brisée en mélangeant rapidement tous les ingrédients.
Laisser reposer 1 heure au frigo puis étaler la pâte dans 6 moules individuels ou un grand moule.
Faire revenir les aubergines coupées en cube et l’oignon émincé dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 verre d’eau.
Battre le fromage avec un peu de lait, saler, poivrer et ajouter les graines de sésame.
Ajouter la poêlée d’aubergines et verser ce mélange sur la pâte brisée.
Saupoudrer de parmesan râpé et enfourner environ 40 minutes à 180°C.

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1 octobre 2022 6 01 /10 /octobre /2022 22:08

Planning Octobre

Le mois d'octobre sera citoyen !

A l’occasion de la semaine pour le développement durable, nous participons le mardi 4 octobre à une « rando-déchets » pour collecter les détritus laissés malheureusement sur les bords de nos routes et chemins.

Pour Octobre rose , nous participons le mardi 18 octobre à la marche organisée par la mairie de St Pierre.

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29 septembre 2022 4 29 /09 /septembre /2022 07:44

Pontchardon

circuit

11 km à 3.9 km/h (5,2)

avec un grand groupe

Gâteau aux noix sans beurre

125 g de sucre
125 g de farine
100 g de compote de pomme
90 g de cerneaux de noix
3 œufs
1 c. à c. de levure chimique

Séparez les blancs des jaunes des œufs.
Montez les blancs en neige.
Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et la compote de pommes.
Ajoutez la farine, la levure et les cerneaux de noix que vous aurez concassés du bout des doigts. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
Enfournez pour 20 à 30 min à 160°C.

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27 septembre 2022 2 27 /09 /septembre /2022 10:20

Dozulé

circuit	de canyons en chemins creux ... très creux 17,5 km à 4 km/h (5,4) 400 m de dénivelé rando spirituelle avec une visite à la chapelle de Clermont et une autre à la Croix glorieuse

la chapelle St Michel de Clermont en Auge	une homélie par mère Jo

	le destrier de Joëlle et Geneviève
arbres majestueux	champignons vénéneux ???

	La croix glorieuse
Gérard puise pour Martine à la fontaine miraculeuse ! de l'eau "trouble" Le dos devrait se redresser rapidement

Cake rhubarbe coco

400 g de Rhubarbe
3 Œufs
150 g de fromage blanc 0%
40 g d'huile de noix de coco
150 g de semoule fine crue
40 g de sucre
1 sachet de levure
5 g de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180 °.
Éplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons.
Faire fondre l'huile de coco dans un ramequin.
Casser les œufs dans un saladier.
Ajouter le sucre, la semoule fine crue et la levure.
Mélanger le tout.
Ajouter l'huile de coco fondue et le fromage blanc tout en mélangeant au fouet manuel.
Ajouter les morceaux de rhubarbe et mélanger
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.
Saupoudrer le cake de noix de coco râpée.
Enfourner le cake pour 45 min.

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24 septembre 2022 6 24 /09 /septembre /2022 22:40

Briouze

circuit	9 km à 5,2 km/h (6,2) autour du Marais du grand Hazé le marais est presque à sec, la faune est rare



une photo avec Mr le maire car c'est aujourd'hui l'inauguration officielle de la boucle du marais

Tarte Oranaise

245 grammes de lait
75 grammes de sucre
1 gousse de vanille
2 + 1 jaunes d’œuf
22 gramme maïzena
1 pâte feuilletée
4 abricots
1 confiture
1 sucre glace

Porter à ébullition 225g de lait avec 40g de sucre et la gousse de vanille fendue
Fouetter 35g de sucre avec les jaunes, ajouter la maïzena et 20g de lait
Verser le 1er mélange dessus et remettre le tout à épaissir.
Filmer et réserver au frais minimum 2h.
Prendre la pâte feuilletée
Faire une étoile à huit branches au centre de la pâte
Poser la pâte sur le moule tarte couronne
Étaler la crème pâtissière sur la pâte
Poser 8 demi-abricots sur la crème
Ramener les branches de l'étoile sur le bord de la pâte à tarte
Badigeonner la pâte avec un jaune d’œuf
Faire cuire à 180° pendant 35 mn
Badigeonner de confiture de votre choix les abricots pour donner du brillant
Saupoudrer de sucre glace

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22 septembre 2022 4 22 /09 /septembre /2022 08:15

Bailleul

circuit	Rando forestière 12,6 km à 4,2 km/h (5.3) y'a des petites malines qui ont pris un raccourci (violet) et fait 13,2 km ... ah, les mystères de l'informatique !


grand arbre majestueux
petit soleil
	un délicieux jus de pomme pour se désaltérer

Boles de Picolat

Les boles
350 g de hachis de bœuf
200 gr de hachis de veau
700 g de chair à saucisse
1 tranche de pain rassie trempée dans du lait tiède
2 œufs
6 gousses d’ail pillées
5 Cuillères à soupe de farine
1/2 bouquet de persil plat
Poivre, 1 c. café de cannelle
2 oignons jaunes

Hacher persil, ail, oignon
Faire tiédir du lait y tremper une tranche de pain rassi
Dans un saladier assembler les hachis (bœuf, veau, porc)
Ajouter mie de pain, ail, persillade, œufs, cannelle
Bien mélanger, poivrer
Humidifier vos mains
Façonner de petites boulettes bien rondes Ø 4cm
Étendre de la farine sur votre plan de travail
Rouler rapidement les boles dans la farine
Retirer le surplus de farine
Réserver au frigo pour les raffermir

La sauce

1 bte 780 gr de tomates concassées
200 gr de ventrèche nature
200 g d’olives vertes
2 beaux oignons jaunes
40 g cèpes
1 verre de vin blanc
2 c. à soupe de farine
35 cl Côtes du Roussillon
1 talon de jambon rance débité en morceaux
1 bâton de cannelle
1 bouquet garni (thym + laurier)
Poivre

Hacher les oignons menus
Dans une cocotte chauffer 5 c. à soupe d’huile d’olive
Blondir oignons et ventrèche coupée en dés à feux doux
Enrichir d’1 noix de sagí (panne de porc rance)
Pour éviter que ça ne brûle verser 2 verres d’eau
Joindre l’ail cuit des mogettes
Laisser mijoter jusqu’à confire 20 mn
Verser la tomate + 2 c. soupe de farine
Inviter un talon de jambon sec rance
Laisser mijoter environ 30 mn à petit feu

Les haricots

450 g. de haricots blancs lingot (mogettes)
5 belles gousses d’ail
5 feuilles de laurier

La veille, faire tremper les mogettes dans de l’eau froide
Égoutter, verser dans 1 cocotte
Couvrir d’eau froide 1,5 le volume de mogettes
Ajouter 5 belles têtes d’ail en chemise et 5 feuilles de laurier
Porter à ébullition puis laisser mijoter 45 mn à couvert
Changer l’eau de cuisson recouvrir de l’eau froide
Faire cuire à petit feu et à couvert 45 min
Faire chauffer 10 cl d’huile d’olive dans une poêle
Dorer les boles de picolat

Les réserver dans une cocotte
Verser dessus la sauce
Ajouter olives vertes, cèpes, bâton de cannelle
35 cl Côte du Roussillon rouge
Faire cuire à petit feu et à couvert 45 min

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20 septembre 2022 2 20 /09 /septembre /2022 07:35

Le pré d'Auge

circuit	14,6 km à 4 km/h (5.4) entre bitume et chemins parfois semés d'embuches !

y'en a qui broutent tout le long du chemin	d'autres qui boivent ... pas de l'eau claire !
les vaches nous regardent passer

Gâteau en cocotte à la fleur d’oranger, amandes et mirabelles

300 g de mirabelles
25cl de crème fraîche
4 œufs
150 g de sucre blond + un peu pour les mirabelles
150 g de farine
50 g de poudre d’amandes grillées
1 sachet de levure
1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
Beurre
Sucre glace et amandes effilées grillées pour le décor

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans une cocotte, déposez les mirabelles et faites-les caraméliser avec un peu de beurre et de sucre.
Fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure tamisées.
Enfin, incorporez la crème et l’eau de fleur d’oranger puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans la cocotte, mélangez, posez le couvercle sur la cocotte et enfournez pour 1h.
À la fin de la cuisson, retirez le couvercle et laissez refroidir 30 min environ puis parsemez d’amandes effilées grillées et poudrez de sucre glace avant de déguster.

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18 septembre 2022 7 18 /09 /septembre /2022 17:34

Montpinçon

	Plus Patrimoine que randonnée aujourd'hui pour cette déambulation de 5 km à Montpinçon
	accueil par Hugues au manoir de Méautry
la chapelle ... avant ... et ... après
même la cloche est prête !
Philippe nous présente son bois musical	planté d'essence destinées à confectionner des instruments de musique

Alain nous fait découvrir l'orgue mécanique	et la collection de 12 cylindres en peuplier carolin.

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17 septembre 2022 6 17 /09 /septembre /2022 08:55

St Martin de Mieux

reprise de la marche nordique
à allure modérée

11,3 km à 5 km/h (6,1)

22 vaillants au mollet dru

dans le bois du roi

Sauté de porc, orange ,romarin et boulgour

2 oranges
250 g de carottes
500 g d'escalope ou noix de porc
4 gousses d'ail
2 CC d'huile d'olive
2 branches de romarin
150 g de boulgour cru
Sel, poivre

Prélever le zeste d'une orange
Presser le jus des 2 oranges.
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Couper le veau en cubes.
Peler et hacher les gousses d'ail.
Dans une cocotte, faire revenir le tout avec l'huile d'olive 5 minutes à feu vif.
Baisser sur feu moyen puis ajouter le jus et le zeste d'orange et le romarin.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 35 minutes environ.
Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si la sauce réduit trop vite.
Cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée (15 minutes).
Servir avec le sauté de veau et les carottes.