La marche gourmande

Circuit

9 km à 5,1 km/h

sur les terres de Martine (moyenne)

entre ombre 

et soleil

l'abbaye cistercienne St André en Gouffern

et  pour récompense

un petit coup à boire dans la véranda

Roulé de concombre au saumon et petit suisse

6 petits suisses
3 grandes tranches de saumon fumé
Le jus d’un citron vert
1 concombre
6 tranches de pain noir aux céréales
Sel, poivre

Couper le concombre en fines tranches dans la longueur, hacher le saumon fumé
Verser les petits suisses dans un récipient avec le jus de citron du sel et du poivre
Réserver les pots
Mélanger puis ajouter au saumon, réserver au frais
Chemiser de lanières de concombre les pots de petits suisses bien rincés

Remplir avec la préparation en tassant bien avec une cuillère
Les démouler et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients
Toaster des tranches de pain et y déposer les roulés de saumon au moment de servir

11 km à 6,2 km/h,

le froid est arrivé

mais le soleil persiste!

Penne a la crème de chou-fleur

100 g de parmesan coupé en morceaux

1700 g d'eau

1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

400 g de chou-fleur détaillé en bouquets

500 g de pâtes sèches type penne

1 gousse d'ail

15 g d'huile d'olive

100 g de lait

2 pincées de poivre à ajuster en fonction des goûts

1 c. à soupe de persil haché

Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre 400 g d'eau et le sel dans le bol, insérer le panier cuisson, y peser le chou-fleur puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le panier cuisson et laisser le chou-fleur égoutter.

Ajouter le reste d'eau dans le bol et porter à ébullition 12 min/Varoma/vitesse 1.

Ajouter les pâtes et cuire 8-10 min/98°C/sens inverse/vitesse fouet, sans le gobelet doseur (en tenant compte des indications portées sur le paquet).

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Egoutter les pâtes dans le Varoma puis les transvaser dans un récipient. Vider l'eau du bol.

Mettre l'ail dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter l'huile d'olive et chauffer 2 min/120°C/vitesse 8.

Ajouter le chou-fleur, le lait et le poivre, puis mixer 20 sec/vitesse 8.

Ajouter 80 g de parmesan râpé et mélanger 30 sec/vitesse 2. Verser la préparation sur les pâtes, mélanger à l'aide de la spatule et verser dans un plat à gratin. Saupoudrer avec le reste de parmesan, enfourner et cuire 10 minutes à 180°C. En fin de cuisson, parsemer de persil haché et servir chaud.