La marche gourmande

circuit

10 km à 4 km/h (5,3)

le rythme paisible nous permet
de découvrir quelques cachettes 

Boulettes de saumon à l'aneth et citron, crème et épinards

4 pavés de saumon Atlantique
4 cuil. à soupe d’échalotes hachées
2 cuil. à soupe bombées d’aneth coupé
1 jus de citron
300 g d’épinards hachés
250 g de crème fraiche
1 œuf
4 cuil. à soupe bombées de chapelure
2 cuil. à soupe d’huile
Sel, poivre

Coupez le saumon en cubes, déposez-le dans le robot mixeur avec l’œuf, les échalotes hachées, l’aneth, la chapelure et 1 cuil. à café rase de sel.
Mixez la préparation et formez des boulettes (environ 24 boulettes) de la taille d’une petite balle de golf.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites dorer les boulettes 1 min d’un côté puis 1 min de l’autre.
Réservez les boulettes hors de la poêle et mettez-y la crème, le citron et les épinards, salez, poivrez, couvrez et faites cuire 10 min à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
Au bout de 10 min, replacez les boulettes dans la sauteuse et faites cuire 2 min à couvert.

Une belle boucle ensoleillée pour les "petits randonneurs" 7.65 km à 3.6 km/h (4.2)

Tartelettes rustiques au brie, thym et myrtilles sauvages

2 pâtes brisées
Myrtilles sauvages bio
150 g d’oignons rouges
Une noix de beurre doux
200 g de Brie de Meaux
Thym frais
Fleur de sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre les oignons rouges émincés dans une poêle avec une noix de beurre et du sel et réservez.
A l’aide d’un bol à l’envers, coupez 3 ronds dans chaque pâte (pour ne pas jeter, vous pouvez utiliser le reste en retravaillant la pâte et en faisant un chausson avec de la confiture par exemple).
Placez chaque petite pâte formée sur une ou 2 plaques de four recouvertes de papier sulfurisé. Répartissez les oignons rouges sur les 6 petites pâtes, en gardant un bord de 2 cm tout autour. Déposez par-dessus une petite poignée de myrtilles bien égouttées.
Repliez les bords de chaque pâte vers le centre en créant de jolis plis et enfournez 20 min.
Vérifiez la cuisson et placez un morceau de brie (environ 30 g) sur chaque tartelette et enfournez de nouveau 5 à 7 min.
Parsemez le tout de thym frais, de fleur de sel et de poivre et dégustez.

 10,5 km à 5 km/h

parmi les pommiers roses

du bocage normand.

Curry de poulet à la mangue

400g d’émincé de poulet
1 botte de coriandre
1 cas de curry
40cl de lait de coco
150g de petits pois
1 mangue

Couper la mangue en dés
Porter le lait de coco a ébullition, ajouter le curry et fouetter
Verser la préparation sur les blancs de poulet, ajoutez les petits pois et enfourner 20 mn à 180°
Mélanger la coriandre et la mangue et ajouter au plat cuit.

Groupe de 9, chacun dans sa voiture et on respecte bien les distances

Ah, enfin du bon air dans la verte campagne de Montviette

9 km à 5 km/h

pas mal pour une reprise!

Papillotes de dinde au curry et chou chinois

1 yaourt a la grecque

1 càc de pate de curry rouge

4 filets de dinde

400 g de chou chinois

2 carottes

6 brins de coriandre

900g d’eau

250g de riz thaï

Mélangez le yaourt avec la pâte de curry dans un saladier, salez et poivrez.

Ajoutez les filets de dinde coupés en morceaux de 3 cm.

Couvrez et laissez mariner 15 mn

Coupez les feuilles de chou chinois en 2 dans le sens de la longueur

Etalez une feuille de papier cuisson sur le plan de travail, posez au centre le quart des feuilles de chou, des rubans de carotte et de la dinde.

Parsemez de feuilles de coriandre, salez et poivrez.

Fermez les extrémités de la papillote avec de la ficelle de cuisine. Faites 3 autres papillotes.

Répartissez les papillotes entre le varoma du Thermomix et le plateau vapeur, puis versez l’eau dans le bol avec une pincée de sel.

Rincez le riz et mettez-le dans le panier cuisson. Faites cuire 15mn/varoma/vit 4 en intervertissant les papillotes à mi-cuisson.

Retirez le panier cuisson avec le riz et poursuivez la cuisson  8mn/varoma/vit1

Percez le dessous de chaque papillote pour les vider de l’excèdent d’eau de cuisson  et servez entrouvertes parsemées de coriandre et accompagnées du riz.

Prenez du crin de cheval, des poils de lièvre et de lapin. Ajoutez-y du blé, du lierre, de l'aubépine et du laurier. Dans une petite poterie, mélangez le tout avec de la terre et de l'eau bénite. Emmurez ce petit récipient et vous obtiendrez de quoi prémunir votre maison de la foudre, du démon et des invocations…

 Découverte des pouvoirs des plantes pour conjurer les sorts, les maladies commentée par David Lecoeur

Que diriez vous pour accompagner un apéro bien frais de Sablés au comté et au sésame 

(pour 30 à 40 pièces,selon la taille de votre emporte-pièce)

-100 g de beurre demi-sel (à température ambiante)
-150g de comté râpé
-150g de farine
-2 càs de graines de sésame doré
-un peu de poivre noir (facultatif)

Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en dés, le comté, le poivre et les graines de sésame. Malaxez à la main et pétrissez la pâte jusqu'à obtention d'une boule. Couvrez et laissez reposer 30 minutes au frais. Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte au rouleau, sur une épaisseur d'environ 3 mm. Découpez des formes avec un emporte-pièce (ou bien coupez des carrés avec la lame d'un couteau). Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de les entreposer dans une boîte hermétique.