Il pleut "comme vache qui P.... "
mais rien n'arrête
les 8 vaillants randonneurs ! 13 km à 4,6 km/h (5,6)
nous arrivons trempés comme des soupes.
Nola profite que nous soyons encapuchonnés pour voler les tartines de Cadichon
Verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d'épices
Épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Faites fondre le beurre et ajoutez les cubes de pommes. Rajoutez deux cuillères d'eau et mélangez. Laissez mijoter sur feu moyen pendant 10 minutes. Les pommes doivent être cuites mais encore en morceaux. Poivrez et réservez. Coupez le pain d'épices en morceaux et enlevez bien la croûte. Mixez le pain d'épice. Étalez-le sur une plaque de cuisson et réservez. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Enfournez le pain d'épices pendant 5 minutes. Dans chaque verrine, disposez deux cuillères à soupe de pommes Ajoutez le foie gras et une cuillère à soupe de pain d'épices
Lever aux aurores pour cette rando matinale avec un seul objectif, hormis le lever du soleil: les trippes !
17,65 km à 4 km/h (5)
mais déjà le doux fumet nous attire vers
l'école de Berville
où nous attend Gérard
qui nous a préparé de bien jolies tables, des patates
et les fameuses trippes de Morteaux. Que du bonheur !
Nous sommes "féministes non radicales", on apprécie encore la galanterie des messieurs
Moelleux Rhubarbe-Framboises
200 g de rhubarbe 200 g de framboises 100 g de sucre 4 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 80 g de beurre
Pelez les tiges de rhubarbe et coupez-les en morceaux
Ajoutez 80 g de sucre et laissez reposer 1h. Fouettez un œuf entier et 3 jaunes.
Réservez les blancs.
Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure, mélangez pour avoir une pâte homogène. Incorporez la rhubarbe et son jus. Montez les 3 blancs en neige ferme. Ajoutez les 20g de sucre restants et continuez de battre pour avoir une texture brillante. Incorporez d'abord un peu de blanc en neige à la pâte pour l'assouplir, puis ajoutez le restant en soulevant délicatement à la spatule pour garder un maximum d'air dans la pâte. Ajoutez les framboises sans les écraser. Versez dans un moule de 20 cm par 20 cm, tapissé de papier cuisson. Faites cuire 45 min
environ dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir, puis coupez en carrés
6 tranches de pain de campagne de 5 mm d’épaisseur
Sel, poivre
Mettez les carottes, le fenouil, le poireau et les noisettes dans le bol, mixez 5 sec/vit 5. Raclez les parois du bol.
Ajoutez l’huile, du sel et du poivre et faites cuire 8 mn/120°/vit lente à l’envers.
Ajoutez les cranberries, les œufs, la crème, le lait et un peu de sel, mélangez 30 sec/vit 3/ à l’envers.
Préchauffez le four à 180°. Beurrez un plat à gratin, déposez au fond 3 tranches de pain de campagne, transvasez le contenu du bol, puis déposez les 3 autres tranches en les enfonçant bien à l’aide du dos d’une cuillère. Laissez reposer 5 mn pour que le pain s’imbibe de la préparation.
Faites cuire 40 mn au four. Le dessus doit être légèrement doré.