29 septembre 2022 4 29 /09 /septembre /2022 07:44

Pontchardon

circuit

11 km à 3.9 km/h (5,2)

avec un grand groupe

Gâteau aux noix sans beurre

125 g de sucre
125 g de farine
100 g de compote de pomme
90 g de cerneaux de noix
3 œufs
1 c. à c. de levure chimique

Séparez les blancs des jaunes des œufs.
Montez les blancs en neige.
Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et la compote de pommes.
Ajoutez la farine, la levure et les cerneaux de noix que vous aurez concassés du bout des doigts. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
Enfournez pour 20 à 30 min à 160°C.

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27 septembre 2022 2 27 /09 /septembre /2022 10:20

Dozulé

circuit	de canyons en chemins creux ... très creux 17,5 km à 4 km/h (5,4) 400 m de dénivelé rando spirituelle avec une visite à la chapelle de Clermont et une autre à la Croix glorieuse

la chapelle St Michel de Clermont en Auge	une homélie par mère Jo

	le destrier de Joëlle et Geneviève
arbres majestueux	champignons vénéneux ???

	La croix glorieuse
Gérard puise pour Martine à la fontaine miraculeuse ! de l'eau "trouble" Le dos devrait se redresser rapidement

Cake rhubarbe coco

400 g de Rhubarbe
3 Œufs
150 g de fromage blanc 0%
40 g d'huile de noix de coco
150 g de semoule fine crue
40 g de sucre
1 sachet de levure
5 g de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180 °.
Éplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons.
Faire fondre l'huile de coco dans un ramequin.
Casser les œufs dans un saladier.
Ajouter le sucre, la semoule fine crue et la levure.
Mélanger le tout.
Ajouter l'huile de coco fondue et le fromage blanc tout en mélangeant au fouet manuel.
Ajouter les morceaux de rhubarbe et mélanger
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.
Saupoudrer le cake de noix de coco râpée.
Enfourner le cake pour 45 min.

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24 septembre 2022 6 24 /09 /septembre /2022 22:40

Briouze

circuit	9 km à 5,2 km/h (6,2) autour du Marais du grand Hazé le marais est presque à sec, la faune est rare



une photo avec Mr le maire car c'est aujourd'hui l'inauguration officielle de la boucle du marais

Tarte Oranaise

245 grammes de lait
75 grammes de sucre
1 gousse de vanille
2 + 1 jaunes d’œuf
22 gramme maïzena
1 pâte feuilletée
4 abricots
1 confiture
1 sucre glace

Porter à ébullition 225g de lait avec 40g de sucre et la gousse de vanille fendue
Fouetter 35g de sucre avec les jaunes, ajouter la maïzena et 20g de lait
Verser le 1er mélange dessus et remettre le tout à épaissir.
Filmer et réserver au frais minimum 2h.
Prendre la pâte feuilletée
Faire une étoile à huit branches au centre de la pâte
Poser la pâte sur le moule tarte couronne
Étaler la crème pâtissière sur la pâte
Poser 8 demi-abricots sur la crème
Ramener les branches de l'étoile sur le bord de la pâte à tarte
Badigeonner la pâte avec un jaune d’œuf
Faire cuire à 180° pendant 35 mn
Badigeonner de confiture de votre choix les abricots pour donner du brillant
Saupoudrer de sucre glace

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22 septembre 2022 4 22 /09 /septembre /2022 08:15

Bailleul

circuit	Rando forestière 12,6 km à 4,2 km/h (5.3) y'a des petites malines qui ont pris un raccourci (violet) et fait 13,2 km ... ah, les mystères de l'informatique !


grand arbre majestueux
petit soleil
	un délicieux jus de pomme pour se désaltérer

Boles de Picolat

Les boles
350 g de hachis de bœuf
200 gr de hachis de veau
700 g de chair à saucisse
1 tranche de pain rassie trempée dans du lait tiède
2 œufs
6 gousses d’ail pillées
5 Cuillères à soupe de farine
1/2 bouquet de persil plat
Poivre, 1 c. café de cannelle
2 oignons jaunes

Hacher persil, ail, oignon
Faire tiédir du lait y tremper une tranche de pain rassi
Dans un saladier assembler les hachis (bœuf, veau, porc)
Ajouter mie de pain, ail, persillade, œufs, cannelle
Bien mélanger, poivrer
Humidifier vos mains
Façonner de petites boulettes bien rondes Ø 4cm
Étendre de la farine sur votre plan de travail
Rouler rapidement les boles dans la farine
Retirer le surplus de farine
Réserver au frigo pour les raffermir

La sauce

1 bte 780 gr de tomates concassées
200 gr de ventrèche nature
200 g d’olives vertes
2 beaux oignons jaunes
40 g cèpes
1 verre de vin blanc
2 c. à soupe de farine
35 cl Côtes du Roussillon
1 talon de jambon rance débité en morceaux
1 bâton de cannelle
1 bouquet garni (thym + laurier)
Poivre

Hacher les oignons menus
Dans une cocotte chauffer 5 c. à soupe d’huile d’olive
Blondir oignons et ventrèche coupée en dés à feux doux
Enrichir d’1 noix de sagí (panne de porc rance)
Pour éviter que ça ne brûle verser 2 verres d’eau
Joindre l’ail cuit des mogettes
Laisser mijoter jusqu’à confire 20 mn
Verser la tomate + 2 c. soupe de farine
Inviter un talon de jambon sec rance
Laisser mijoter environ 30 mn à petit feu

Les haricots

450 g. de haricots blancs lingot (mogettes)
5 belles gousses d’ail
5 feuilles de laurier

La veille, faire tremper les mogettes dans de l’eau froide
Égoutter, verser dans 1 cocotte
Couvrir d’eau froide 1,5 le volume de mogettes
Ajouter 5 belles têtes d’ail en chemise et 5 feuilles de laurier
Porter à ébullition puis laisser mijoter 45 mn à couvert
Changer l’eau de cuisson recouvrir de l’eau froide
Faire cuire à petit feu et à couvert 45 min
Faire chauffer 10 cl d’huile d’olive dans une poêle
Dorer les boles de picolat

Les réserver dans une cocotte
Verser dessus la sauce
Ajouter olives vertes, cèpes, bâton de cannelle
35 cl Côte du Roussillon rouge
Faire cuire à petit feu et à couvert 45 min

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20 septembre 2022 2 20 /09 /septembre /2022 07:35

Le pré d'Auge

circuit	14,6 km à 4 km/h (5.4) entre bitume et chemins parfois semés d'embuches !

y'en a qui broutent tout le long du chemin	d'autres qui boivent ... pas de l'eau claire !
les vaches nous regardent passer

Gâteau en cocotte à la fleur d’oranger, amandes et mirabelles

300 g de mirabelles
25cl de crème fraîche
4 œufs
150 g de sucre blond + un peu pour les mirabelles
150 g de farine
50 g de poudre d’amandes grillées
1 sachet de levure
1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
Beurre
Sucre glace et amandes effilées grillées pour le décor

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans une cocotte, déposez les mirabelles et faites-les caraméliser avec un peu de beurre et de sucre.
Fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure tamisées.
Enfin, incorporez la crème et l’eau de fleur d’oranger puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans la cocotte, mélangez, posez le couvercle sur la cocotte et enfournez pour 1h.
À la fin de la cuisson, retirez le couvercle et laissez refroidir 30 min environ puis parsemez d’amandes effilées grillées et poudrez de sucre glace avant de déguster.

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18 septembre 2022 7 18 /09 /septembre /2022 17:34

Montpinçon

	Plus Patrimoine que randonnée aujourd'hui pour cette déambulation de 5 km à Montpinçon
	accueil par Hugues au manoir de Méautry
la chapelle ... avant ... et ... après
même la cloche est prête !
Philippe nous présente son bois musical	planté d'essence destinées à confectionner des instruments de musique

Alain nous fait découvrir l'orgue mécanique	et la collection de 12 cylindres en peuplier carolin.

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17 septembre 2022 6 17 /09 /septembre /2022 08:55

St Martin de Mieux

reprise de la marche nordique
à allure modérée

11,3 km à 5 km/h (6,1)

22 vaillants au mollet dru

dans le bois du roi

Sauté de porc, orange ,romarin et boulgour

2 oranges
250 g de carottes
500 g d'escalope ou noix de porc
4 gousses d'ail
2 CC d'huile d'olive
2 branches de romarin
150 g de boulgour cru
Sel, poivre

Prélever le zeste d'une orange
Presser le jus des 2 oranges.
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Couper le veau en cubes.
Peler et hacher les gousses d'ail.
Dans une cocotte, faire revenir le tout avec l'huile d'olive 5 minutes à feu vif.
Baisser sur feu moyen puis ajouter le jus et le zeste d'orange et le romarin.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 35 minutes environ.
Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si la sauce réduit trop vite.
Cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée (15 minutes).
Servir avec le sauté de veau et les carottes.

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15 septembre 2022 4 15 /09 /septembre /2022 16:45

Tatihou

A peine arrivés à Barfleur , nous fonçons vers le phare de Gatteville par le sentier littoral


	Vue époustouflante du haut du phare; il faut quand même monter les 365 marches !

Ben çà creuse les ascensions	moules frites pour tout le monde

embarquement pour l'île de Tatihou sur le bateau amphibie
	une dizaine de kilomètres parcourus
8 cachettes découvertes 😀
Merci pour cette magnifique journée

Tartelettes au saumon et brocoli

1 pâte feuilletée
150 g de saumon frais
200 g de fleurettes de brocoli
20 cl de crème liquide légère
2 œufs
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Découpez quatre ronds dans la pâte feuilletée, légèrement plus grands que les moules, puis placez-es dans les moules chemisés de papier de cuisson (ou en silicone !).
Réservez au frais.
Faites cuire les fleurettes de brocoli 10 minutes à la vapeur, puis détaillez-les en petits morceaux.
Coupez le saumon en petits dés.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, du sel, du poivre et la muscade.
Répartissez le saumon et le brocoli sur les fonds de tartelettes, puis recouvrez d’appareil.
Enfournez pour 20 minutes, puis servez chaud avec une salade !

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13 septembre 2022 2 13 /09 /septembre /2022 16:25

Montviette

Accueil de nouveaux randonneurs

pour cette rentrée

dans la petite rando du mardi

7,6 km à 3,3 km/h (4,6)

Les jeux du cirque : Téos et Ruby

Tarte pommes prunes

1 kg de pommes
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
40 g de sucre
70 g de maïzena
100 ml de lait écrémé
25 g de beurre
1 CC de vanille liquide
quelques quetsches coupées en 2
100ml de jus de pomme
¼ CC d'agar agar

Préchauffer le four à 180°.
Peler et couper 1 belle pomme en fines lamelles.
Peler et râper les pommes restantes.
Faire fondre le beurre.
Mélanger l'œuf, le sucre vanillé, le sucre, la maïzena, le lait, le beurre fondu et la vanille.
Incorporer les pommes râpées à ce mélange.
Verser la préparation dans un moule à tarte de 26 cm.
Bien tasser la préparation.
Égaliser le mélange qui servira de fond de tarte et faire remonter un peu de pâte sur les bords
Décorer le dessus avec les lamelles de pommes et les oreillons de prunes.
Enfourner pour 40 min.
Laisser refroidir un peu la tarte puis faire le nappage
Délayer ¼ CC d’agar-agar avec le jus de pommes, faire chauffer 2min tout en remuant, puis laisser un peu tiédir et badigeonner le dessus de votre tarte avec un pinceau.

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10 septembre 2022 6 10 /09 /septembre /2022 08:22

Digulleville


	Weekend de rando au bout du monde. Notre havre : le sémaphore de Jardeheu vue exceptionnelle du haut de la vigie
le coucher	le lever

13,5 km entre vert et bleu
	rhubarbe atomique ???
	le jardin de Prévert


	rentrés juste à temps pour l'apéro



	10,8 km , visite du manoir du Tourp

la station SNSM de Goury



6 km de Goury à Port Racine
le plus petit port de France

Farci poitevin aux épinards

400 d'épinards
1 laitue
6 feuilles de choux
2 poireaux
2 oignons
150 g de lardons
3 œufs
20 cl de crème fraîche
huile d'olive
sel, poivre

Lavez la laitue, les feuilles d'épinards et les feuilles de choux.
Faites cuire l'ensemble des légumes dans de l'eau bouillante.
Égouttez-les et réservez-les.
Épluchez les oignons.
Lavez les poireaux et émincez-les finement.
Faites revenir les oignons et les poireaux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Laissez refroidir.
Mélangez les œufs, la crème fraîche, les lardons et l'ensemble des légumes cuits. Salez et poivrez généreusement.
Versez la préparation dans un moule à gratin et enfournez pendant 45 min à 180°C
Lorsque le dessus du farci est bien doré, retirez le plat du four. Dégustez chaud ou froid.