Cordey

	10,6 km à 5,3 km/h Les papillons butinent les trèfles roses et les fourmis géantes galopent sous nos pieds.

Tarte aux pamplemousses Pour la croûte : - 160 gr de flocons 5 céréales - 100 gr de farine - 90 gr de sucre cassonade - 130 gr de beurre en morceaux - 5 gr de zeste de pamplemousse bio - 1 cc dr gingembre frais râpé - 1 pincée de sel Pour le dessus : - 2 à 3 pamplemousses bios selon leur grosseur, détaillés en suprêmes - 300 gr de fromage frais type Philadelphia - 60 gr de crème fleurette - 40 gr de cassonade - 1 cc de zeste de pamplemousse râpé

Préchauffer le four à 190°C. Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients de la croûte SAUF le beurre. Mixer : vit 5 – 10 sec. Ajouter le beurre et mixer : vit 5 – 15 sec. La masse doit former des grosses miettes comme pour un crumble. Si cela ne se fait pas rajouter un peu (jusqu’à 10 gr) d’eau. Sortir les miettes et foncer le moule à tarte en appuyant bien pour former la croûte. S’il vous reste de la pâte, vous pourrez en faire de délicieux cookies ! Enfourner pour 20 mn environ. La croûte doit être légèrement dorée. Sortir la tarte et laisser refroidir. Démouler. Préparer la crème. Dans le bol du Thermomix, installer le fouet. Mettre tous les ingrédients (sauf les pamplemousses !) et mixer : vit 4 – 20 sec. Etaler la crème dans la croûte refroidie. Déposer dessus les suprêmes de pamplemousses.