9 juillet 2020 4 09 /07 /juillet /2020 06:59

 

10,6 km à 5,3 km/h

Les papillons butinent les trèfles roses

et

les fourmis géantes galopent sous nos pieds.

 

 

 

 

 

 

 

Tarte aux pamplemousses

 

Pour la croûte :

- 160 gr de flocons 5 céréales

- 100 gr de farine

- 90 gr de sucre cassonade

- 130 gr de beurre en morceaux

- 5 gr de zeste de pamplemousse bio

- 1 cc dr gingembre frais râpé

- 1 pincée de sel

Pour le dessus :

- 2 à 3 pamplemousses bios selon leur grosseur, détaillés en suprêmes

- 300 gr de fromage frais type Philadelphia

- 60 gr de crème fleurette

- 40 gr de cassonade

- 1 cc de zeste de pamplemousse râpé

 

Préchauffer le four à 190°C.

Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients de la croûte SAUF le beurre. Mixer : vit 5 – 10 sec. Ajouter le beurre et mixer : vit 5 – 15 sec. La masse doit former des grosses miettes comme pour un crumble. Si cela ne se fait pas rajouter un peu (jusqu’à 10 gr) d’eau.

Sortir les miettes et foncer le moule à tarte en appuyant bien pour former la croûte.

S’il vous reste de la pâte, vous pourrez en faire de délicieux cookies !

Enfourner pour 20 mn environ. La croûte doit être légèrement dorée.

Sortir la tarte et laisser refroidir. Démouler.

Préparer la crème.

Dans le bol du Thermomix, installer le fouet.

Mettre tous les ingrédients (sauf les pamplemousses !) et mixer : vit 4 – 20 sec.

Etaler la crème dans la croûte refroidie. Déposer dessus les suprêmes de pamplemousses.

 

21 novembre 2019 4 21 /11 /novembre /2019 08:54

 

11,3 km à 5 km/h

sur un parcours forestier

 

Médaillons de poulet sauce au citron

 

2 poitrines de poulet coupées en médaillons

2 gousses d'ail hachées

200 ml de bouillon de poulet

3 à 4 tranches de citron

1 jus de citron

45 g de beurre

1 c-a-s de persil ciselé

farine

sel, poivre noir

Huile (Huile d'olive pour moi)

câpres (facultatif)

½ d'une échalote émincée (facultatif)

 

Assaisonner la farine de sel et poivre et rouler les morceaux d'escalope, ôter l'excèdent et chauffer 2 c-a-s d'huile d'olive.

Cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux faces. Les Retirer et réserver.

Dans la même poêle ajouter les échalotes, faire revenir quelques instants, ajouter l'ail haché (attention à ne pas le brûler) faire revenir encore 2 minutes.

Verser le bouillon de poulet et laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce ajouter le jus de citron laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter le beurre coupé en lamelle (je l'enrobe de farine), ajouter les câpres si désiré ainsi que les rondelles de citron, laisser revenir juste 2 minutes.