La marche gourmande

7,5 km/h sans excès de vitesse ! 

un arrêt KWay de temps en temps

Tiramisu fraises-hubarbe

500 g de fraises
150 g de sucre
38 biscuits à la cuillère
500 g de rhubarbe
250 g de mascarpone
250 g de crème fraîche épaisse
3 œufs
kirsch

Couper les fraises en petits morceaux et les faire dégorger avec 50 g de sucre pendant 30 min
Eplucher les rhubarbes, les couper en cubes, ajouter 50 cl d'eau et 50 g de sucre.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien ramollie.
Récupérer le jus de la rhubarbe et laisser refroidir.
Pendant ce temps, mixer la rhubarbe pour obtenir une compote.
Récupérer également le jus des fraises et réserver.
Prendre environ 50 g de fraises avec 5 cuillères à soupe de compote de rhubarbe, mixer le tout et réserver.
Ecraser la moitié des biscuits à la cuillère et mélanger en ajoutant doucement le jus de rhubarbe et 1 cuillère à café de Kirsch
Mettre des biscuits au fond de chaque verre, puis ajouter environ 2 cuillères à café de compote de rhubarbe.
Dans un saladier, mélanger 50 g de sucre, 3 jaunes d'œufs, ajouter le mascarpone et la crème fouettée.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à cette préparation.
Ajouter ensuite 2 cuillères de cette préparation dans chaque verre.
Ecraser l’autre moitié des biscuits à la cuillère et mélanger en ajoutant doucement le jus des fraises et 1 cuillère à café de Kirsch
Mettre des biscuits dans chaque verre, puis ajouter 2 cuillères à café de fraises en morceaux
puis recouvrir avec le reste de crème fouetté.
Verser ensuite le coulis fraise/rhubarbe pour recouvrir le haut des verres.
Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Voici les vacances .... la chaleur, le soleil !

 des rires partagés en famille?
des randonnées en perspective aux 4 coins du monde?
des siestes à l'ombre des pommiers?
des bains de mer?
des lectures distrayantes?
des découvertes fabuleuses? 

et à St Pierre?

 nous vous accueillons tout l'été les mardis, mercredis  et jeudis toujours à 13h20 place du marché 

emmenez vos amis, votre famille, faites leur découvrir nos jolis sentiers, nous partagerons volontiers avec vous tous ce bel été.

 Et n'oubliez pas si vous souhaitez vous balader
- toutes nos rando répertoriées sur le site RPVO 

La petite équipe de préparation mobilisée tout l'été
Dominique, Gérard et Isabelle

3,6 km le matin sur les Pas de Gaston Lafavrais peintre local

puis après le pique nique

10,1 km de randonnée autour du village

l'extraordinaire église vivante et parlante commentée par Guy Bechet

sur les pas de Gaston Lefavrais

Poivron farci au fromage

4 poivrons rouges jaunes ou verts
200 g de fromage de chèvre frais ou mozzarella
100 g de ricotta
50 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines ainsi que les membranes blanches.
Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec la ricotta et l’ail haché.
Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Farcissez généreusement chaque demi-poivron avec cette préparation.
Parsemez de parmesan râpé pour une touche gratinée.
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le fromage légèrement doré.
Sortez du four et laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

circuit

20 km à 4,4 km/h (5,6)

un terrain de jeu idéal pour les "Barjos"

c'est long, çà grimpe,
il faut sauter,
il faut ramper,
on en ressort tout "écorchés"
mais quel bonheur !

Pâtes crémeuses aux champignons

100 g pâtes Fusilli
150 g de champignons de Paris frais
100 g de tofu fumé
1 càs de crème fraîche
1/4 gou. D’ail
20 g de parmesan
Persil frais

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes. En fin de cuisson, égouttez-les.
Pendant ce temps, lavez puis coupez les champignons en lamelles.
Coupez le tofu en deux, afin d'obtenir une épaisseur plus fine. Coupez les moitiés en deux puis en bâtonnets.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les bâtonnets de tofu et faites-les cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, sur feu vif.
Ajoutez les champignons. Salez, poivrez et faites-les cuire 5 à 6 minutes.
Ajoutez l'ail râpé et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
Ajoutez à nouveau le tofu dans la poêle avec la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélangez bien le tout, jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez à nouveau.
Servez les pâtes dans un bol ou une assiette creuse. Ajoutez un peu de parmesan râpé et du persil frais ciselé

circuit

7 km à 3,4 km/h (5,2)

dans les petits chemins creux
parfois boueux

Petits Moelleux à l’Ananas

150 g de Mascarpone
1 Ananas en tranches
200 g de sucre
3 œufs
150 g de farine
½ sachet de levure chimique
50 g de beurre fondu
1 càc d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Préparer le caramel doré
Versez le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais.
Faites chauffer à feu moyen sans remuer.
Une fois que le caramel atteint une belle teinte ambrée, retirez immédiatement du feu.
Verser rapidement dans les moules
Placer une tranche d’ananas sur le caramel
Préchauffer le four à 180°
Préparer la pâte moelleuse au mascarpone
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
Incorporer le mascarpone et la vanille
Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le beurre fondu
Verser la pâte sur les tranches d’ananas
Enfourner pour 25 mn
Laisser tiédir avant de démouler