La marche gourmande

11,4 km à 4,1 km/h (5,2)

et pas une goutte d'eau

Œuf cocotte en nid de pain, aux oignons et au fromage de brebis

2 petits pains aux céréales
2 œufs
1 oignon
30 g de fromage de brebis affiné type crottin
1 c. à café d’huile d’olive
Quelques feuilles de persil frais
Sel & poivre

Préchauffez le four à 160°C.
Pelez et émincez l’oignon. Faites le revenir 8 minutes dans une poêle chaude avec l’huile d’olive. Versez un peu d’eau pour déglacer, puis laisser cette dernière s’évaporer. Réservez.
Découpez un chapeau dans votre petit pain de façon à pouvoir le creuser et ôter la mie.
Garnissez le fond d’oignons cuits. Ajoutez par-dessus le fromage de brebis coupé en petits morceaux.
Pour chaque petit pain, cassez un œuf dans un petit bol puis versez ce dernier délicatement dans le pain. Salez et poivrez.
Déposez vos petits pains sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes de cuisson environ, cette dernière dépend de la grosseur de vos œufs et de votre four. Stoppez la cuisson dès que le blanc des œufs est pris.
A la sortie du four, parsemez d’un peu de persil ciselé et servez vos pains avec leurs chapeaux, accompagnés par exemple d’une salade.

circuit

Journée très complète à La Carneille

sous la conduite de
Claude Guibout "greeter"

des histoires fascinantes,
des jardins extraordinaires, 
des habitants très accueillants !

          pique nique sous la halle au beurre

  Joëlle élève assidue ...

 le jardin extraordinaire

 l'herboristerie 

le jardin de cactées

un goûter tardif !   19h30

La tisane détente de l’après-midi

anti-stress sans être « somnifères », certaines plantes diminuent le stress et les tensions, tout en laissant intactes les capacités cérébrales.
Voici un mélange qui apaise les tensions intérieures, calme le mental trop agité, les spasmes digestifs et qui, en m

20 g d’aubépine (sommités fleuries),
20 g d’éleuthérocoque (racines),
30 g d’angélique (racines),
30 g d’olivier (feuilles),
30 g de romarin (feuilles).

Verser 1 cuillère à soupe de ce mélange dans 150 ml d’eau froide, faire bouillir 2 à 3 minutes, laisser infuser 10 minutes puis filtrer.

Boire 2 à 4 tasses par jour, dont une vers 17 heures.

La Fromagère au Billot

Balade nocturne de 5 ou 7 km
le samedi 11 en soirée

Randonnée de 6, 10 ou 18 km
dimanche matin

et puis les cyclos
et puis les VTT

tout commence par le balisage

 la randonneuse aux multiples talents

   les inscriptions

  le ravitaillo des cyclos

   distribution de fromage 

   l'arrivée; 18 km 

   même pas trompé ! 

Panna cotta au Maroilles et sa poêlée de poireaux

5 pistils de safran
17,5 cl de crème fleurette
75 cl de lait entier
100g de Maroilles sans croûte
2 poireaux de bonne taille
Poivre

Faites chauffer une cuillère à café de crème à 80 °C et mettez les pistils de safran à infuser dedans pendant 12h.
Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Portez le restant de la crème et le lait à ébullition.
Ajoutez le Maroilles coupé en morceau tout en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
Ajoutez la gélatine bien essorée et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
Versez la préparation dans des verrines et placez au frais pendant minimum 10 heures.
Au moment de servir, épluchez les poireaux et les coupez en morceaux.
Faites les revenir dans une cuillère à café d'huile d'olive
Mettez une cuillère à soupe de poireaux sur la panna cotta et servez aussitôt.

11,5 km à 4,2 km/h (5)

enfin du terrain plat ! 

Saumon mariné aux épices & citron vert

2 pincées de Piment d'Espelette
2 càc de Miel
½ Citron vert
2 pavés de Saumon frais
½ Oignon rouge
2 Poivrons
140 g de Riz

Préchauffez le four à 220°C.
Préparez la marinade. Dans un bol, mélangez : le jus de citron, le miel, le piment d'Espelette, du sel, du poivre et un bon filet d'huile d'olive.
Badigeonnez le saumon de marinade. Réservez.
Épluchez l'oignon, puis coupez-le en gros morceaux.
Lavez puis coupez les poivrons en retirant le coeur avec les pépins. Coupez-les en gros morceaux
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez le saumon mariné, l'oignon et les poivrons. Assaisonnez avec la marinade restante, salez et poivrez.
Enfournez 15 à 20 minutes à 220°C.
Pour un saumon croustillant, en fin de cuisson, mettez votre four en mode grill pendant 2 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-le.
Sortez le plat du four et servez le saumon avec les légumes grillés et le riz.
Arrosez de jus de citron, c'est prêt !

2ème édition d'accueil de jeunes en SNU.
Ce matin ce sera balisage. Nous retrouvons nos courageux volontaires actifs; Christian, Dominique, Gérard, Isabelle x 2, Jacky, Joël, Michel, et Patrick encadrent 3 groupes pour baliser 3 boucles locales: 

En violet Panorama sur l'Oudon divisé en 2, en orange La Canteraine

   Départ du Billot

on enfile les gilets fluo et c'est parti

     Dominique explique, mais on aura du mal
     a lui faire prêter son pinceau ! 

           la main du maître 

  Déjeuner picnic au Foyer rural du Billot

  sous un ardent soleil; que du bonheur

L'après midi , rejoints par notre équipe de randonneurs, nous allons par les chemins ramasser les déchets.             Heureuse surprise, nous en trouvons très peu ! 

           nous finissons en rampant

Nous partageons à l'arrivée un copieux goûter de gâteaux et jus de pommes apprécié par tous.
Ce fut encore une belle journée de partage et d'échange intergénérationnelle.
Merci aux  randonneurs présents et à Maxence, Naëlle, Thaïs, Ethan, Hugues, Nathael, Elouan, Lou-ann, Clara, Eléane, Kéonn et Léo

Cake aux Pommes et à la Pistache

3 œufs
150 g de sucre semoule
100g de farine
½ sachet de levure
125 g de beurre demi-sel
2 pommes granny
2 pommes boskoop
50 g de pistaches mondées
2 cuillerées à soupe de liqueur de pomme
1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C
Epluchez les pommes et coupez-les en petits dés, ajoutez-leur les pistaches et la liqueur de pomme, remuez et réservez.
Casez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Versez le sucre sur les jaunes.
Fouettez pour faire blanchir le mélange.
Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.
Incorporez la préparation des pommes avec le jus.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Beurrez et farinez le moule, remplissez-le avec la pâte.
Mettez au four pendant 45 min.