13 février 2025 4 13 /02 /février /2025 18:05
circuit

 

 

 

 

8,5 km à 4,1 km/h (5,2)
sur le chemin des chapelles

 

 

 

 

l'église de Repentigny

 

 

 

                                            l'if d'Auvillars

 

 

déshydratés ...

 

Le killimandjaro

le gâteau :
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
60 g  de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
15 cl de crème liquide
1 œuf

la garniture croustillante:

60 g de beurre demi-sel mou
60 g  de cassonade
100 g de farine
3 pommes selon leur taille

 

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les œufs et les sucres .
Ajoutez la crème, puis la farine et la levure en mélangeant entre chaque ajout.
Versez la pâte dans un moule à manqué de 22 cm, recouvert de papier sulfurisé.
Pour faciliter le démoulage, découpez le papier sulfurisé en laissant déborder largement du bord du moule : compte-tenu de la présence du crumble, on ne peut pas renverser le gâteau pour le démouler sous peine de perdre une partie du crumble . Il vous suffira de soulever le gâteau pour sortir le gâteau du moule.
Lavez les pommes, épluchez et épépinez-les.
Coupez-les en lamelles pas trop fines et garnissez la pâte
Préparez la garniture croustillante en mélangeant avec les doigts le beurre mou, la cassonade et la farine. Vous obtenez une pâte grumeleuse.
Émiettez cette pâte sur les pommes et faites cuire 35 minutes.
Laissez refroidir à température puis démouler.

 

12 février 2025 3 12 /02 /février /2025 16:25
circuit

 

 

7 km à 3,8 km/h (4,8)

des chemins comme des rivières

 

la terre est amoureuse aujourd'hui

 

 

Marcel enchaîné récite sa neuvaine
Merci St Léonard

 

 

 

Clafoutis au chou-fleur, bacon et reblochon

75 g de farine
1 oignon rouge
3 œufs
30 cl de crème liquide
100 g de fromage blanc
1 chou-fleur
100 g d'allumettes de bacon
1 petit reblochon
Sel, poivre
Epices de légumes

 

Préchauffer votre four à 200°
Cuire le chou-fleur environ 8 minutes à la vapeur
Dans un cul de poule, mélanger les œufs battus en omelette avec la crème, le fromage blanc et la farine. Assaisonner
Emincer l'oignon et le rajouter à la préparation.
Écraser un peu le chou-fleur à la fourchette
Placer votre moule à manquer sur la plaque alu perforée
Mettre le chou-fleur dans le moule
Ajouter le bacon sur le chou-fleur
Puis verser la préparation crème/ œufs dessus
Enlever la croute et couper le reblochon en petit dés, puis les mettre dans le moule
Enfourner environ 30/35 minutes à 200°
Déguster chaud avec une salade

10 février 2025 1 10 /02 /février /2025 11:53
circuit

 

 

12,5 km à 4,5 km/h (5,2)

Ubel patauge dans la boue

un vrai bonheur ! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Boulettes courgette et flocons d'avoine

1 courgette
1 oignon
1 gousse d'ail
90 g de flocons d'avoine
un peu de zeste de citron
40 g de parmesan râpé
2 œufs
Origan
huile d'olive

 

Laver, sécher et râper la courgette, la déposer sur un torchon propre
Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et écraser la gousse d'ail
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle huilée afin qu'ils deviennent translucides
Pendant ce temps, essorer le plus possible la courgette dans un torchon propre pour enlever le maximum d'eau
Dans un saladier, mélanger la courgette égouttée l'ail, l'oignon, les flocons d'avoine, le parmesan, les œufs, le curry/ paprika, l'origan, un peu de sel et de poivre
Laisser reposer au frais 30 minutes
Préchauffer le four à 210 °C
Former des boulettes entre vos mains et les déposer sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé huilé
Badigeonner les boulettes d'huile d'olive
Les enfourner et baisser le four à 180°C
Les faire cuire une vingtaine de minutes en les retournant à mi-cuisson
A déguster tiède avec du ketchup ou une sauce au fromage blanc

 

9 février 2025 7 09 /02 /février /2025 09:14
circuit

12 km à 3,3 km/h (4,5)

toujours dans une belle ambiance

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Asperges poêlées miel-citron, pavés de saumon grillés & sauce hollandaise safranée

Pour les asperges et leur marinade miel-citron

1 petite botte d’asperges
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de miel
le jus ½  citron
1 pincée de sel de mer
Ciboulette

Pour les pavés de saumon et leur sauce hollandaise safranée:

2 pavés de saumon
1 filet d’huile d’olive
2 jaunes d’œuf
2 c. à soupe d’eau froide
150 g de beurre
1 càs de jus de citron
sel de mer
poivre du moulin
1 pincée de safran en poudre

 

Au minimum 2 heures avant de servir, faites cuire les asperges 5 minutes à la vapeur puis disposez-les dans un petit plat.
Préparez la marinade en fouettant ensemble l’huile d’olive, le miel, le jus de citron et le sel.
Versez sur les asperges et laissez mariner à température ambiante.
Avant de servir, faites revenir les asperges dans leur marinade dans une poêle sur feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à une légère caramélisation, en les retournant régulièrement.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y griller les pavés de saumon 5 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, préparez la sauce hollandaise:
Faites fondre le beurre sur feu doux pour le clarifier, ôtez la mousse qui se forme au-dessus du beurre fondu puis passez-le au travers d’une passoire à mailles très fines.
Dans une casserole sur feu très doux, fouettez les jaunes d’œufs avec l’eau froide jusqu’à ce qu’ils montent et forment un sabayon crémeux.
Hors du feu, ajoutez le beurre clarifié en filet en fouettant continuellement jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Ajoutez ensuite le sel, le poivre, le jus de citron et le safran. Fouettez de nouveau pour amalgamer.
Dressez sur un plat les pavés de saumon nappés de sauce ainsi que les asperges parsemées de ciboulette finement ciselée.

 

8 février 2025 6 08 /02 /février /2025 08:23
circuit

 

 

11 km à 5,5 km/h (6,6)

à vive allure

avec des pointes à 8,1 km/h

 

 

 

Hamburger sarazin

500g de farine
1 l d’eau
1 œuf
sel
1 pomme
des tranches d’andouille
1 compotée d’oignons

 

Mélanger le tout pour faire une pate
Laisser reposer 6 h au réfrigérateur
Réaliser des petites crêpes façon pancake
Poser une crêpe, la garnir de salade assaisonnée,  d’une rondelle de pomme, de tranches fines d’andouille, d’une compotée d’oignons et recouvrir d’une crêpe
Faire sécher au micro-onde les restes de crêpes pour réaliser des chips décoratives.

6 février 2025 4 06 /02 /février /2025 08:51
circuit

 

 

10,5 km à 4 km/h (5)

les pieds au sec

 

 

 

 

 

 

 

Cookies à la crème de marrons, fruits secs et chocolat

150g de farine de blé
60g de beurre salé froid, coupé en cubes
50g de poudre de noisettes grillées
150g de crème de marrons
1 c.c. d’extrait de vanille liquide
1 oeuf
1 poignée de canneberges
1 poignée de pistaches
60g de chocolat au lait

 

Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez le beurre et la farine avec une grande cuillère, en écrasant bien le beurre pour qu’il s’incorpore.
Ajoutez la poudre de noisettes, la crème de marrons, la vanille et l’œuf. 
Mélangez bien, puis incorporez le chocolat, les pistaches et les canneberges.
Formez les cookies à l’aide d’une cuillère à glace.
Déposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, puis enfournez-les pendant 13 minutes environ.
Laissez-les tiédir avant de les déguster.

5 février 2025 3 05 /02 /février /2025 17:02
circuit

 

 

enfin un mercredi ensoleillé

impatients, nous allons decouvrir
quelques étapes de la "Balade bavarde"

6 km à 3,5 km/h (4,4)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Broyé du Poitou

125g de beurre doux
250g de farine
125g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 œuf
1 jaune d’œuf pour la dorure

 

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
Mélangez dans l’ordre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et l’œuf. Ajoutez le beurre mou coupé en dés.
Mélangez à la main pour obtenir une pâte consistante et ferme.
Étalez la pâte au rouleau sur une plaque pour lui donner la forme souhaitée.
Faites des dents sur les bords en pinçant la pâte.
Décorez la pâte avec une fourchette ou un couteau en faisant des rayures.

Dorez éventuellement le dessus avec un jaune d’œuf.
Faites cuire 30 minutes à 180°C.
Brisez-le en morceaux pour la dégustation.

 

4 février 2025 2 04 /02 /février /2025 10:09
circuit

 

 

 

12.7 km à 4,5 km/h (5,2)

pour cette rando découverte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Filet de poulet au chorizo et pommes de terre au four

4 filets de poulet
1 oignon jaune
100 g de chorizo
600 g de pommes de terre
2 c. à s. d’huile d'olive
1 c. à c. de paprika
sel fin
poivre noir

 

Préchauffer le four à 200°C.
Laver les pommes de terre et les couper en quartiers.
Il est possible de les éplucher ou de garder la peau selon les goûts.
Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.
Retirer les pommes de terre de la casserole puis les arroser d'huile d'olive, saupoudrer de paprika, saler, poivrer.
Mélanger le tout pour bien enrober les pommes de terre.
Émincer l’oignon.
Inciser les filets de poulet en faisant des entailles profondes sur toute la longueur, sans les couper entièrement.
Insérer une tranche de chorizo dans chaque incision.
Disposer le poulet dans un plat avec les pommes de terre et l’oignon puis enfourner pendant 30 mn

31 janvier 2025 5 31 /01 /janvier /2025 10:45

Février rime avec randonnée !
La pluie ne nous arrêtera pas, continuons à profiter du grand air .

Toujours 3 randonnées par semaine de niveaux différents et n'oubliez pas notre randonnée dominicale le 2 février à 14h30 à Ouezy sur les pas de Jules Louis Rame, peintre local.

Vous pouvez toujours retrouver le programme des randonnées sur le site RPVO

La petite équipe de préparation
Dominique, Gérard et Isabelle

 

 

30 janvier 2025 4 30 /01 /janvier /2025 11:28
circuit

 

 

 

8 km à 3,4 km/h (5,2)

Bienheureux les "chat-bottés" 
sur ce parcours semé d'embuches


Depuis le début de l'année
Floriane, Garoe, Herminia, Ivo

transforment nos chemins en ruisseaux 

 

 

                  faufilade entre les barbelés ...

     çà passe plus ou moins bien ! 

     les 4 fers en l'air   

    où l'eau à ras des bottes 

 

 

 

 

   escalade des barrières

 

 

 

  allo Martine, bobo !

heureusement, tout se passe
dans la bonne humeur

 

Amaretti moelleux à la pistache

35g de blanc d'œuf à température ambiante
50g de sucre en poudre
110g de poudre d'amande
20g de pâte de pistache
1 pincée de sel
sucre glace pour rouler les biscuits dedans
quelques pistaches entières pour la déco

 

Préchauffez le four à 150° chaleur tournante avec une grille au milieu.
Dans la cuve du robot, versez 35g de blanc d'œuf, ajoutez une belle pincée de sel et 50g de sucre en poudre 
Montez cette meringue en augmentant la vitesse du robot progressivement. Elle doit faire un beau bec d'oiseau
Ajoutez alors 20g de pâte de pistache et fouettez très peu, simplement pour obtenir un mélange homogène
Versez 110g de poudre d'amande sur la meringue, et mélangez délicatement avec une maryse 
Formez des boules d'environ 20g 
Roulez les amaretti dans le sucre glace et déposez-les en quinconce sur une plaque perforée recouverte de papier sulfurisé
Déposez éventuellement une pistache au-dessus de chaque biscuit, en les enfonçant légèrement 
Enfournez pour 12mn maximum
Laissez-les refroidir sur une grille dès la sortie du four