5 juin 2025 4 05 /06 /juin /2025 11:45
circuit

 

 

11,5 km à 4,5 km/h (5,3)

la pluie au départ
pour la distribution de goodies
une rando bien au sec
puis la pluie de nouveau
à 1/2 h de l'arrivée ! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lasagne aux aubergines

4 aubergines
450 g de viande hachée
1 boîte de tomates pelées
1 oignon
fromage râpé
1 c.à.s d’huile d’olive
thym laurier basilic
ail sel poivre

 

Lavez puis coupez vos aubergines en lamelles
Mettez-les dans une cocotte versez de l’eau à hauteur et faites-les cuire pendant 15 minutes sur feu moyen.
Egoutter pendant une demi-heure au moins.
Mettez votre oignon émincé dans une poêle ajoutez en dessus huile d’olive et faites revenir sur feu doux.
Ajoutez les tomates pelées, sel, poivre, les aromates remuez puis laissez sur feu pendant 12 minutes.
Ajoutez la viande
Dans un plat mettez une couche d’aubergines, une couche de sauce tomate avec viande puis une couche de fromage râpé.
Refaites la même opération pour finir avec une couche de fromage râpé.
Mettez votre plat à gratin au four préchauffé à 180° pendant une durée de 25 minutes

 

4 juin 2025 3 04 /06 /juin /2025 17:27

circuit

 

 

7 km à 3,4 km/h (5,2)

dans les petits chemins creux
parfois boueux

 

 

 

 

 

 

 

Petits Moelleux à l’Ananas

150 g de Mascarpone
1 Ananas en tranches
200 g de sucre
3 œufs
150 g de farine
½ sachet de levure chimique
50 g de beurre fondu
1 càc d’extrait de vanille
1 pincée de sel

 

Préparer le caramel doré
Versez le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais.
Faites chauffer à feu moyen sans remuer.
Une fois que le caramel atteint une belle teinte ambrée, retirez immédiatement du feu.
Verser rapidement dans les moules
Placer une tranche d’ananas sur le caramel
Préchauffer le four à 180°
Préparer la pâte moelleuse au mascarpone
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
Incorporer le mascarpone et la vanille
Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le beurre fondu
Verser la pâte sur les tranches d’ananas
Enfourner pour 25 mn
Laisser tiédir avant de démouler

3 juin 2025 2 03 /06 /juin /2025 17:40
circuit

 

 

19 km à 4,8 km/h (5,3)
dans la campagne augeronne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Flan Pistache

1 litre de lait entier
250 g de crème liquide entière
200 g de sucre
100 g de maïzena
5 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pâte brisée
150 g de pâte à pistache

 

Beurrez un moule de 22 cm de diamètre.
Étalez la pâte brisée dans le moule, puis placez-le au réfrigérateur pendant que vous préparez le flan.
Dans une grande casserole, faites chauffer le lait avec la moitié du sucre et le sucre.
Chauffez à feu moyen, sans faire bouillir, pour libérer les arômes de la vanille.
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre restant.
Ajoutez la maïzena et la crème liquide, et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
Une fois que le lait est chaud, versez-le progressivement sur l’appareil à flan tout en fouettant. Ensuite, ajoutez la pâte à pistache et mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.
Versez le mélange dans la casserole et remettez à feu doux.
Mélangez constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe et atteigne la consistance d’une crème anglaise épaisse. Cela prend environ 5 minutes.
Versez la préparation sur la pâte dans le moule et enfournez à 180°C pendant environ 50 minutes. La surface du flan doit être légèrement dorée et ferme au toucher, mais encore un peu tremblotante au centre.
Une fois la cuisson terminée, laissez le flan refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures

1 juin 2025 7 01 /06 /juin /2025 10:59
circuit

 

8,5 km à 4,1 km/h (4,9)

accueillis au retour
par le charmant et truculent
Mr De Leusse et son épouse
au manoir de Magny
pour une visite du moulin
et du pressoir 

 

 

 

le lin fleuri

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

le moulin

 

 

le pressoir

 

 

 

 

 

Asperges blanches au vieux comté

50 g de pommes de terre Ratte
1 jaune d’œuf
50 g de crème fraîche
8 asperges blanches
1 morceau de Comté Vieux
Fleur de Sel & Poivre
Persil

 

Dans une casserole d’eau froide salée, faire cuire 20 mn les pommes de terre sans les éplucher.
Dans une seconde casserole, faire chauffer la crème liquide salée et poivrée
Égoutter, éplucher et écraser les pommes de terre, incorporer le jaune d’œuf battu avant de verser la crème, bien fouetter pour émulsionner, incorporer du persil finement haché
Couper les extrémités des asperges, les éplucher de préférence avec un économe
Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition et mettre les asperges à cuire durant 15 mn
Avec une écumoire récupérer les asperges, les rafraîchir rapidement à l’eau froide, les mettre à égoutter et les laisser refroidir
Dans les assiettes répartir l’émulsion de pommes de terre, disposer 4 asperges par personne, recouvrir de vieux Comté fondu, servir avec de la charcuterie ou des tranches du poisson fumé

31 mai 2025 6 31 /05 /mai /2025 15:54

Coucou tout le monde,

Préparez vos chaussures, les randonnées de juin arrivent !
Avec l'arrivée des beaux jours, l'envie de profiter de la nature se fait de plus en plus sentir ! Nous vous attendons nombreux sur les chemins :
- des randonnées ardues pour satisfaire les insatiables du mardi
- des randonnées douces pour les flâneurs du mercredi
- et des randonnées pour tout le monde le jeudi

avec une randonnée dominicale ouverte à tous le dimanche 1er juin qui se terminera par la visite du château de Magny le freule, ses dépendance et son moulin 

et une rando à la journée le jeudi 26 juin vers l'étonnante église de Ménil Gondoin

 

 

29 mai 2025 4 29 /05 /mai /2025 10:22
circuit

 

 

 

12,5 km à 3,7 km/h (5)

dans les hameaux de granit
le long de la Rouvre

avant d'aborder le fatidique escalier

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuisses de canard aux pruneaux et myrtilles

4 cuisses de canard
2 oignons
10 pruneaux
250 g de myrtilles fraîches
20 cl de vin blanc
Sel, poivre

 

Épluchez et émincez les oignons.
Faites-les revenir à la cocotte avec un peu de matière grasse quelques minutes. Retirez-les.
Faites dorer les cuisses de canard de chaque côté.
Remettez les oignons, ajoutez le vin blanc. Salez, poivrez.
Couvrez et laissez cuire 1 heure.
Ajoutez les myrtilles et les pruneaux puis remettez 1 heure de plus en cuisson.

 

27 mai 2025 2 27 /05 /mai /2025 18:53

circuit

 

 

 

12,5 km à 4,5 km/h (5,1)

 

 

 

Orzo à la fourme d’ambert, aux épinards et œuf poché

150 g de pâtes orzo sèches
1 oignon
400 g d’épinards frais
20 cl de crème fraîche légère
40 g de fourme d’Ambert
2 œufs
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

 

Rincez et essorez les feuilles d’épinards.
Pelez et émincez l’oignon.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive avant d’y ajouter l’oignon émincé. Faites revenir ce dernier durant 3 minutes.
Ajoutez les feuilles d’épinards dans votre poêle. Laissez réduire celles-ci totalement durant plusieurs minutes à feu moyen à vif. Réservez dans une assiette.
En parallèle, faites cuire l’orzo selon le temps indiqué sur l’emballage.
Dans la poêle où vous avez cuit les épinards, versez la crème, le sel et le poivre. Faites monter la crème en température, et ajoutez la fourme d’Ambert émiettée. Mélangez, et laissez chauffer à feu doux jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Versez dans votre crème l’orzo cuit et les épinards. Mélangez et laissez chauffez à feux doux le temps de préparer les œufs pochés : Dans une casserole d’eau frémissante, versez le vinaigre blanc. Cassez vos œufs dans de petits bols ou ramequins. Faites-les glisser un à un délicatement dans l’eau en approchant vos ramequins de la surface, en veillant à ce que les œufs ne s’entrechoquent pas. Une fois votre œuf dans l’eau, ramenez à l’aide d’une spatule le blanc sur le jaune avec une spatule. Comptez entre 2 min 30 de cuisson le blanc doit être ferme. Récupérez ensuite vos œufs poché avec une écumoire et plongez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson et rincer le vinaigre.
Servez votre orzo aux épinards dans des assiettes, et déposez les œufs pochés.

 

26 mai 2025 1 26 /05 /mai /2025 18:50

circuit

 

 

17 km à 3km/h
(pique nique inclus !)

dans les méandres de la Sarthe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Poêlée poulet & maïs

2 escalopes de poulet
400 g de maïs
½ oignon rouge
10 g de gingembre
2 pinc. De piment d'Espelette

 

Émincez finement les oignons rouges.
Coupez le poulet en morceaux
Dans une grande poêle, à feu vif, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez le poulet.
Faites-le dorer pendant 2 minutes de chaque côté.
Ajoutez l'oignon et le maïs dans la poêle. Salez et poivrez, puis ajoutez le piment d'Espelette. Ajoutez ensuite le gingembre, en le râpant.
Laissez cuire à feu doux 5 minutes supplémentaires.
Servez la poêlée avec une pincée de piment en plus si vous le souhaitez. C'est prêt !

22 mai 2025 4 22 /05 /mai /2025 08:39

 

circuit


16 km à 4,3 km/h (5,1)

dans le Marais du Grand Hazé
à Briouze

Un pique nique sympa en soirée

avant de partir à la découverte
des secrets du marais
pour 6 nouveaux km
avec notre guide Johan

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cake au chocolat et amandes

150 g de chocolat pâtissier
100 g de sucre en poudre
60 g de farine
1 cuillère à café de levure
80 g de beurre
3 œufs
50 g d’amandes en poudre

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 5 cuillères à soupe d’eau.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, la poudre d’amandes, et le chocolat. Mélanger.
Verser la préparation jusqu’à mi–hauteur d’un moule à cake beurré.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 min.
Attendre 5 min avant de démouler. Laisser refroidir.

21 mai 2025 3 21 /05 /mai /2025 17:17
circuit

 

6,5 km à 4,2 km/h (4,6)

sous une pluie battante
trempes jusqu'aux os
sous le regard médusé des vaches ! 

 

 

 

 

Curry de colin & poireaux

2 filets de colin
140 ml de lait de coco
300 g de poireaux
140 g de riz
2 pinc. De curry

 

Dans une casserole d’eau salée, faites cuire le riz. Égouttez-le en fin de cuisson. Réservez.
Coupez les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc, puis émincez-le finement. Placez-les dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez les poireaux. Salez, poivrez et ajoutez le curry.
Faites revenir le tout 5 minutes, sur feu moyen, en mélangeant.
Déposez les filets de colin dans la poêle, puis versez un fond d'eau.
Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
Au bout des 15 minutes, versez le lait de coco dans la poêle. Portez à petite ébullition pendant 2 minutes.