La marche gourmande

12.5 km à 4,4 km/h (5,1)

y compris la cueillette des prunes

parce que bien sur ; 

il est impossible de résister

à cette orgie de fruits

Gratin de poireaux

5 poireaux
1 gousse d'ail
20 g de beurre
1 c à s d'huile d'olive
2 brins de thym frais
25 cl de crème liquide
80 g de parmesan râpé
Sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.
Couper les extrémités, le pied et les feuilles vertes des poireaux.
Couper les poireaux en rondelles assez épaisses.
Les rincer abondamment sous l'eau et laisser égoutter.
Peler et couper finement la gousse d'ail. Effeuiller le thym frais.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre.
Ajouter l'ail et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
Ajouter les rondelles de poireau et le thym. Bien mélanger.
Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
Saler et poivrer avec parcimonie.
Verser la crème liquide et 60 g de parmesan râpé.
Mélanger et déposer les poireaux à la crème dans un grand plat à gratin ou dans des ramequins individuels.
Parsemer le gratin du reste de parmesan râpé.
Enfourner pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

22 km à 4,7 km/h (5,2)

Magnifique rando
dans les chemins ombragés
avec des vues superbes
sur la campagne Ornaise

de la longueur, des côtes:
tout ce qu'on aime le mardi ! 

Le temple Tibétain Dachang Vajradhara-Ling

Involtini d’aubergines

2 aubergines (600g chacune)
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
1 tasse de ricotta
¾ tasse de parmesan râpé
½ tasse de chapelure
¼ tasse de basilic frais haché
½ cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail hachées
¼ cuillère à café d'origan
1 pincée de piment rouge
1 boîte de tomates en dés (800g)
½ tasse de basilic frais haché
2 cuillères à soupe de basilic frais haché
2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Préchauffez le four à 200°C.
Pelez et coupez les aubergines en 6 tranches longitudinales d'environ 1,25 cm d'épaisseur. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez des deux côtés.
Enfournez 25-30 minutes en retournant à mi-cuisson. Laissez refroidir.
Dans un bol, mélangez la ricotta, la chapelure, le parmesan, le basilic haché, le zeste et le jus de citron. Salez selon votre goût.
Dans une poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive.
Ajoutez l'ail, le sel, l'origan et le piment. Cuisez 30 secondes.
Ajoutez les tomates et laissez mijoter 12-15 minutes jusqu'à épaississement.
Incorporez le basilic.
Étalez 2 cuillères à soupe de garniture à la ricotta sur chaque tranche d'aubergine.
Roulez-les et placez les involtini dans la poêle contenant la sauce tomate, joint vers le bas.
Faites mijoter 5 minutes à feu moyen, puis passez au gril du four pendant 5 minutes pour réchauffer et gratiner.
Garnissez de parmesan râpé et de basilic frais avant de servir.

7,5 km/h sans excès de vitesse ! 

un arrêt KWay de temps en temps

Tiramisu fraises-hubarbe

500 g de fraises
150 g de sucre
38 biscuits à la cuillère
500 g de rhubarbe
250 g de mascarpone
250 g de crème fraîche épaisse
3 œufs
kirsch

Couper les fraises en petits morceaux et les faire dégorger avec 50 g de sucre pendant 30 min
Eplucher les rhubarbes, les couper en cubes, ajouter 50 cl d'eau et 50 g de sucre.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien ramollie.
Récupérer le jus de la rhubarbe et laisser refroidir.
Pendant ce temps, mixer la rhubarbe pour obtenir une compote.
Récupérer également le jus des fraises et réserver.
Prendre environ 50 g de fraises avec 5 cuillères à soupe de compote de rhubarbe, mixer le tout et réserver.
Ecraser la moitié des biscuits à la cuillère et mélanger en ajoutant doucement le jus de rhubarbe et 1 cuillère à café de Kirsch
Mettre des biscuits au fond de chaque verre, puis ajouter environ 2 cuillères à café de compote de rhubarbe.
Dans un saladier, mélanger 50 g de sucre, 3 jaunes d'œufs, ajouter le mascarpone et la crème fouettée.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à cette préparation.
Ajouter ensuite 2 cuillères de cette préparation dans chaque verre.
Ecraser l’autre moitié des biscuits à la cuillère et mélanger en ajoutant doucement le jus des fraises et 1 cuillère à café de Kirsch
Mettre des biscuits dans chaque verre, puis ajouter 2 cuillères à café de fraises en morceaux
puis recouvrir avec le reste de crème fouetté.
Verser ensuite le coulis fraise/rhubarbe pour recouvrir le haut des verres.
Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Voici les vacances .... la chaleur, le soleil !

 des rires partagés en famille?
des randonnées en perspective aux 4 coins du monde?
des siestes à l'ombre des pommiers?
des bains de mer?
des lectures distrayantes?
des découvertes fabuleuses? 

et à St Pierre?

 nous vous accueillons tout l'été les mardis, mercredis  et jeudis toujours à 13h20 place du marché 

emmenez vos amis, votre famille, faites leur découvrir nos jolis sentiers, nous partagerons volontiers avec vous tous ce bel été.

 Et n'oubliez pas si vous souhaitez vous balader
- toutes nos rando répertoriées sur le site RPVO 

La petite équipe de préparation mobilisée tout l'été
Dominique, Gérard et Isabelle

3,6 km le matin sur les Pas de Gaston Lafavrais peintre local

puis après le pique nique

10,1 km de randonnée autour du village

l'extraordinaire église vivante et parlante commentée par Guy Bechet

sur les pas de Gaston Lefavrais

Poivron farci au fromage

4 poivrons rouges jaunes ou verts
200 g de fromage de chèvre frais ou mozzarella
100 g de ricotta
50 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines ainsi que les membranes blanches.
Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec la ricotta et l’ail haché.
Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Farcissez généreusement chaque demi-poivron avec cette préparation.
Parsemez de parmesan râpé pour une touche gratinée.
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le fromage légèrement doré.
Sortez du four et laissez tiédir quelques minutes avant de servir.