La marche gourmande

14 km à 4,7 km/h (5,4)

les taons se régalent ! 

7 km à 3,4 km/h (4,9)

dans les chemins creux

Patate douce rôtie au chèvre et oignons rouges

2 patates douces d’environ 500g chacune plutôt longues
200 g de bûche de chèvre
2 oignons rouges
Huile d’olive
Herbes de Provence
Piment d'Espelette
Sel

Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
Laver les patates douces, les couper en 2 dans la longueur.
Avec la pointe d’un couteau, quadriller la chair, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler légèrement.
Les déposer dans un plat à four badigeonné d’un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 20 minutes.
Peler les oignons, les couper en rondelles.
Couper la bûche de chèvre en 16 tranches.
Déposer les tranches de chèvre et d’oignon sur les patates douces en les alternant.
Parsemer d'herbes de Provence et de piment d'Espelette et enfourner 20 minutes.
Finir par 2-3 minutes de grill si nécessaire et selon les goûts.

Le dôme de chaleur qui s’est invité sans prévenir ces derniers jours a mis nos organismes à rude épreuve ! Pour éviter de finir aussi rouges que des tomates bien mûres, nous avons adapté nos randonnées afin de privilégier les chemins ombragés.
On aime le soleil, bien sûr… mais avec modération !
J’en profite pour vous rappeler un petit point pratique : si vous choisissez de vous rendre directement sur le lieu de départ, pensez à nous envoyer un petit message.

 Place maintenant aux réjouissances avec un joli programme pour accueillir l’été :

 Dimanche 7 juin
Fred nous emmènera à Notre-Dame-de-Fresnay pour une randonnée d’environ 7 km. Pour clôturer cette belle balade, nous visiterons la ferme du Livet, où sont élevés canards et oies pour la production de foie gras. Une sortie qui promet d’être aussi instructive que gourmande !

  Le jeudi 18 juin,
après une randonnée de 11 km autour de Mittois, Thérèse nous accueillera pour un goûter à l'ombre des pommiers.

  Jeudi 25 juin
Vous êtes très nombreux à vous être inscrits pour la visite et le spectacle du Haras du Pin. Une belle journée en perspective !

  Dimanche 5 juillet
Isabelle vous guidera pour une randonnée de 7 km à Saint-Georges-en-Auge. À l’arrivée, Emmanuel nous ouvrira les portes de son univers et partagera avec nous sa passion pour les outils anciens. Une belle occasion de voyager dans le temps sans quitter le Pays d’Auge !

 Au plaisir de vous retrouver sur les chemins, à l’ombre d’un arbre ou sous un rayon de soleil raisonnable !

14 km à 4,1 km/h (5)

écrasés par la chaleur 33°
malgré de grandes parties boisées

Œufs frits et asperges

2 œufs frais + 1 œuf pour la panure
8 asperges vertes
50 g de chapelure
30 g de farine
Huile de friture
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe de sauce soja ou balsamique
Sel – Poivre - Fleur de sel

Préparez les asperges. Lavez et épluchez légèrement la base des asperges si nécessaire.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes, puis plongez-les dans de l’eau glacée pour fixer leur belle couleur verte.
Égouttez-les et assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Portez à ébullition une casserole d’eau et ajoutez le vinaigre blanc.
Plongez délicatement les 2 œufs et laissez cuire 5 minutes pour obtenir des œufs mollets.
Sortez-les immédiatement et plongez-les dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson.
Écalez-les délicatement en faisant attention à ne pas percer le blanc.
Préparez trois assiettes : une avec la farine, une deuxième avec l’œuf battu et une dernière avec la chapelure.
Roulez chaque œuf dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
Pour une panure plus croustillante, répétez l’opération une deuxième fois.
Faites chauffer l’huile dans une petite casserole ou une friteuse à environ 180°C.
Faites frire les œufs environ 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez d’un peu de fleur de sel.
Disposez les asperges dans l’assiette, ajoutez l’œuf frit entier ou coupé en deux.
Arrosez d’un filet de sauce soja ou de vinaigre balsamique pour une touche de gourmandise.

7 km à 4 km/h (4)

côtes du rhône
côtes de boeuf
entrecôte

enfin bref ... çà grimpe ! 

Tarte banane et chocolat

110 grammes de farine
60 grammes de beurre demi-sel
20 grammes de blanc d'œuf
30 grammes de sucre glace
15 grammes de poudre d'amande
2 bananes
100 grammes de chocolat noir à pâtisser
30 grammes de beurre demi-sel
2 œufs moyens
10 centilitres de crème liquide entière
35 grammes de sucre en poudre

Sabler le beurre mou avec la farine, puis ajouter le blanc d'oeuf, le sucre glace et la poudre d'amande.
Ne pas trop travailler la pâte. La placer en boule, emballée dans un film alimentaire, pendant 15 minutes.
Etaler la pâte, la foncer. Piquer de nombreuses fois avec les dents d'une fourchette et placer au réfrigérateur 45 minutes.
Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante, puis, enfourner 5 minutes au milieu du four. Pendant ce temps, réaliser la garniture à la crème : mélanger les œufs avec la crème et le sucre en poudre.
Une fois, le fond de tarte précuit, le sortir du four
Garder le four allumé et chauffé à 180°c, chaleur tournante.
Dans un plat allant au micro-ondes, mettre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et faire fondre 1 minute pleine puissance. Mélanger.
Verser le chocolat au dessus du centre du fond de tarte, répartir uniformément le chocolat sur toute la surface
Laisser reposer 5 minutes afin que le chocolat commence un peu à se figer.
Couper les bananes en rondelles et les disposer sur le chocolat.
Mélanger à nouveau la préparation à la crème et répartir très doucement sur toute la surface de la tarte
Enfourner immédiatement pour 30 minutes.
A la fin de cuisson, ouvrir le four en grand et laisser la tarte refroidir ainsi 30 minutes.
Réserver au frais sous cloche minimum 3 heures.