La marche gourmande

7,5 km à 4,1 km/h (4,7)

un peu frisquet
mais du soleil ! 

Cookies Salés Olives et Feta

250 g de Farine
100 g de Beurre Doux
100 g d’Olives Vertes Dénoyautées
100 g de Feta
1 Œuf
1 càc de Levure Chimique
1 càc d’Herbes de Provence
1 pincée de Sel Fin
Poivre Noir
1 càs d’Huile d’Olive

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante
Dans un grand saladier, travaillez le beurre ramolli à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse
Ajoutez la pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez.
Incorporez l’œuf entier et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement intégré et que la préparation soit homogène.
Hachez finement les olives vertes dénoyautées.
Émiettez finement la feta.
Ajoutez les olives hachées et la feta émiettée à la préparation au beurre et à l’œuf.
Ajoutez l’huile d’olive
Mélangez délicatement avec la spatule pour répartir les morceaux sans trop les écraser
Dans un autre bol, mélangez ensemble la farine, la levure chimique et les herbes de Provence. Incorporez ce mélange sec à la préparation humide en plusieurs fois
Mélangez délicatement avec la spatule après chaque ajout, juste assez pour incorporer les ingrédients secs et former une pâte homogène. Ne travaillez pas trop la pâte, sinon les cookies deviendront durs. La pâte doit se rassembler en une boule souple.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Prélevez des petites portions de pâte avec vos mains ou une cuillère.
Roulez chaque portion entre vos paumes pour former des petites boules.
Disposez les boules sur la plaque préparée, en les espaçant d’environ 3-4 cm, car elles vont légèrement s’étaler.
Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une pour créer un joli motif strié.
Enfournez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 15 minutes.
Les cookies sont prêts lorsqu’ils sont légèrement dorés sur les bords et que le dessous est également doré. Ils doivent rester assez pâles au centre pour conserver leur fondant. Surveillez attentivement la fin de cuisson pour éviter qu’ils ne brunissent trop.
Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques mn
Transférez-les ensuite délicatement sur une grille et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.

Hello les randonneurs

En ce moment la campagne est incroyable : les haies en fleurs, les champs qui changent de couleur, les arbres fruitiers en pleine explosion…
On est presque dans une carte postale vivante. C’est le moment idéal pour sortir, respirer et profiter de ce “festival” naturel dans notre belle campagne

Nous vous proposons
Dimanche 3 mai une sortie de 7 km à Abbeville menée par Fred, de l’If creux à la Tuilerie
Jeudi 21 mai une sortie à la journée avec une rando de 11 ou 8 km le matin et la visite commentée de l’Abbaye du Bec Hellouin

et bien sur nos randonnées hebdomadaires des mardi, mercredi et jeudi.

Vous pouvez toujours retrouver le programme des randonnées sur le site RPVO

Votre toujours très motivée équipe de préparateurs
Dominique, Gérard et Isabelle

7 km à 3,8 km/h (4,6)

sur les chemins forestiers

Poulet printanier façon tajine

4 cuisses de poulet
1 oignon
200 g de petits pois frais écossés ou surgelés
8 petites pommes de terre
80 g d’olives vertes dénoyautées
600 ml d’eau
1 cube de bouillon de volaille
1 filet d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de mélange ras-el-hanout

Préchauffer le four à 200°c à chaleur tournante.
Enlever la peau des cuisses de poulet.
Peler et couper l’oignon en gros morceaux.
Mettre poulet et oignon dans un plat à four, arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer le ras-el-hanout.
Enfourner pendant 10 minutes, puis abaisser la température du four à 150°c.
Éplucher les pommes de terre. Égoutter les olives.
Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec le cube de bouillon de volaille.
Ajouter les petits pois, couper le feu.
Verser le bouillon et les petits pois dans le plat contenant les cuisses de poulet. Ajouter les pommes de terre et les olives.
Enfourner à 150°c pendant 45 minutes puis passer à 180°c pendant 20 minutes.

12,5 km à 4,7 km/h (5,4)

en partie le long de la Baize

Githeri

500 g de Crevettes roses cuites
300 g de Tomates pelées
150 g de Haricots rouges
200 ml de Lait de coco
140 g de Maïs
4 tiges de Coriandre fraîche
1 càc de Concentré de tomate
100 g d’Oignon jaune
2 càc de Paprika
1 càc de Cumin
Ail
1 càc de Curry imperator

Éplucher l'oignon et l'ail.
Couper l'oignon en morceaux.
Égouttez les haricots rouges et les grains de maïs.
Ciseler la coriandre fraîche.
Décortiquer les crevettes.
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive, le cumin, le paprika et le curry puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomate, le sel et le poivre, puis cuire 15 min/90°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Ajouter le lait de coco et réduire 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Ajouter les crevettes, les haricots rouges et le maïs, puis chauffer 10 min/90°C/vitesse mijotage.
Transvaser dans un récipient de service, parsemer de coriandre fraîche et servir sans tarder.

13 km à 4,2 km/h (5,3)

à la découverte des nids de cigognes

repérés par Gerard

On n'est pas déçus ! 

les buflonnes du marais

regardez, des nids de cigognes

stellaire holostée

soucis d'eau ou populage des marais

Matoutou de crabe

1 kg de pinces de crabe (remplaçant le crabe de terre)
1 oignon
1 échalote
2 gousses d'ail
2 oignons nouveaux
2 tomates
2 c. à s. d'épices Colombo
1 c. à s. de 4 épices
2 citrons
pâte de piment
laurier
thym
de persil
350 g de riz
huile d'olive
sel et poivre

Commencez par bien laver les pinces de crabe, puis brisez légèrement la carapace pour permettre à la sauce de pénétrer la chair.
Préparez ensuite une marinade avec du sel, du poivre, le jus d'un demi-citron et de l'ail haché pour les pinces.
Pour la préparation des légumes, rincez-les soigneusement avant d’émincer l’oignon, l'ail, les cives, et l'échalote. Coupez également les tomates en petits dés.
Dans une grande sauteuse, faites revenir dans de l'huile l'oignon, l'échalote, les cives et l'ail. Ajoutez ensuite les pinces de crabe et laissez-les revenir quelques minutes.
Incorporez les quatre épices, le piment si désiré, et la poudre à colombo.
Pour terminer, ajoutez le riz, salez et couvrez d'eau.
Parfumez avec les feuilles de laurier et le thym.
Couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
Baissez légèrement le feu et continuez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Au moment de servir, parsemez le plat de persil fraîchement haché.