La marche gourmande

13,2 km à 4,8 km/h (5,5)

un peu de chahut dans les rangs ! 

il s'est cassé le bout du nez ...
                             pirouette , cacahuète ! 

Salade Libanaise de tomates

1 poignée de persil frais, haché finement.
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petite cuillère de sumac.
1 poivron rouge de taille moyenne.
4 gousses d’ail épluchées.
1 grande cuillère de paprika au goût fumé.
1 pincée de sel et de poivre, selon vos préférences.
900 grammes de tomates mûres

Découpez les tomates en morceaux et réservez-les dans un plat
Coupez le poivron en grosses lamelles, retirez les graines et le cœur, puis mixez-le avec les gousses d’ail jusqu’à ce que ça forme une purée.
Incorporez le paprika fumé, le sumac, le sel et le poivre ainsi que l’huile d’olive à la purée et mélangez bien.
Répartissez votre sauce sur les quartiers de tomates.
Ajoutez le persil haché et remuez doucement pour tout bien mélanger.
Posez de côté pendant une demi-heure pour que les arômes se diffusent.

circuit - 6 km

balisage des 3 circuits de randonnée
du Trail permanent du Billot
le mardi

et test grandeur nature
le dimanche

Mignon de veau au Pommeau et cidre brut

1 filet de veau de 600 g
1 gros chou
1 saucisson cru
1 carotte
20 cl de Pommeau
30 cl de cidre brut
2 échalotes
40 g de beurre
Peluches de cerfeuil

Dans une cocotte faire colorer le filet de veau dans 20 g de beurre sur toutes les faces
Ajouter les échalotes émincées, les feuilles de chou lavées et émincées grossièrement et sur le tout le saucisson cru entier, le Pommeau et le cidre brut.
Laisser réduire 5 mn sans couvercle
Ajouter 1 verre d’eau, saler, poivrer
Couvrir et laisser cuire 30 mn tout doucement
Disposer dans le fond des assiettes le chou, le veau coupe en tranches, le saucisson en tranches épaisses et napper de la sauce à laquelle on aura incorporé au dernier moment le beurre restant
Parsemer de peluches de cerfeuil

Nous avons eu le plaisir, après le forum des associations, d'accueillir une douzaine de nouveaux randonneurs.

Bienvenue à vous, je ne doute pas que vous trouviez rapidement à vous intégrer dans les diverses propositions de randonnées que nous vous offrons.

-       le mardi une randonnée sportive pour les plus aguerris aimant les défis kilométriques et ascensionnels,

-       le mercredi une rando douce qui ménage les corps douloureux ou fatigués, mais apporte le plaisir des échanges bavards et du grand air.

-       le jeudi une rando médiane à la portée du plus grand nombre qui se termine par un pot au bistrot du coin, prolongeant les rigolades et les papotages

 Je vous rappelle notre règle de covoiturage ; 2 euros offerts au chauffeur, et dans la mesure du possible une rotation des voitures.

Pensez également à emporter des chaussures propres pour le retour, la boue va très rapidement s'inviter sous nos semelles.

 Le rendez vous sur la place du marché est à 13h20, pour un départ à 13h30 précises, voitures organisées.

 Un mois d'octobre actif:

 le samedi 4 octobre nous vous proposons une rando découverte du prochain Trail permanent du Billot : 3 parcours proposés 6, 11 ou 19 km

Départ à 9 h du site du Billot, arrivée parmi les stands de la fête de la pomme

 le dimanche 5 octobre nous démarrons notre traditionnelle rando Tripes dès 7 heures du matin de la place devant le café de Courcy (inscription obligatoire)

 le weekend du 10-11- et 12 octobre pour les heureux chanceux inscrits, nous découvrirons les beautés des côtes de la manche à Gouville

 nos partenaires vous convient :

 le dimanche 12 octobre, le CCAS de St Pierre organise en partenariat avec la ligue contre le cancer une rando Octobre Rose : https://www.saint-pierre-en-auge.fr/octobre-rose-2/

 le dimanche 26 octobre, la CERZA, rando de 17- 20 ou 25 km - Parc des expositions de Lisieux - départ 8h - inscriptions sur place 

Vous pouvez toujours retrouver le programme des randonnées sur le site RPVO

7 km à 3,2 km/h (4,7)

sur les coteaux de Fresney
quelques bosses, mais un beau panorama,

Potiron croquant aux épices douces

5 tranches de potiron par personne
6 càs de graines de tournesol
2 gousses d’ail
1 càs de cumin en poudre
1 càs de coriandre en poudre
1 càs de curcuma rappé
Huile d’olive
Sel de Guérande
500 g de shitakés
300 g de châtaignes cuites
Vinaigre de cidre
2 carottes
Graines de pavot

Couper le potiron en tranches
Enlever les graines
Chauffer 2 càs d’huile d’olive dans une poêle et y déposer les tranches de potiron
Couvrir et cuire à feu doux 10 mn
Chauffer 2 càs d’huile d’olive dans une poêle, y déposer les gousses d’ail hache et les épices douces
Les faire légèrement griller et ajouter les graines de tournesol
Quand elles sont dorées saler la préparation et ajouter une giclée de vinaigre de cidre. Réserver
Sauter à feu vif quelques minutes dans l’huile d’olive les shitakés coupes en gros morceaux
Saler et déglacer au vinaigre de cidre
Ajouter les châtaignes concassées grossièrement
Couvrir et laisser mijoter 20 mn. Réserver au chaud
A l’aide d’un économe tailler les carottes en tagliatelles
Les sauter à feu vif 1 mn dans l’huile d’olive, déglacer au vinaigre, dresser immédiatement et saupoudrer de graines de pavot
Dresse en demi-cercle les tranches de potiron, les recouvrir de croquant aux épices douces.
Compléter avec la poêlée de shitakés et châtaignes et les tagliatelles de carottes.

Belle rentrée du Mercredi pour cette balade de 9 km à 3,9 km/h ensoleillée et bavarde ! 

circuit

Lotte au calvados et pommeau de Normandie

800 g de lotte
150 g de champignons de Paris
25 cl de crème épaisse
150 g d'épinards
4 pommes reinettes
5 cl de Calvados
5 cl de Pommeau
1 échalote
80 g de beurre
sel, poivre du moulin

Peler les pommes, retirer cœur et pépins, détailler 12 rondelles d'1 cm d'épaisseur et faire revenir avec 30 g de beurre et l'échalote ciselée.
Flamber au Calvados, puis ajouter le pommeau et la crème fraîche.
Réserver les tranches de pomme et laisser doucement réduire.
Nettoyer les champignons et les épinards.
Emincer finement les champignons, équeuter les épinards.
Cuire la lotte dans le four 8 min à 220° avec 30 g de beurre.
Pendant ce temps, passer la sauce réduire au mixer, puis la filtrer au chinois, réserver au chaud.
Cuire séparément dans 20 g de beurre, les champignons et les épinards.
Dresser la lotte escalopée sur une assiette avec les tranches de pommes, les épinards, les champignons et napper avec la sauce bien chaude.