La marche gourmande

Petite rando dominicale de 6 km
nous menant chez Emmanuel
qui nous présente
son exeptionnelle collection d'outils

Épaule d'agneau rôtie au four

Épaule d'agneau 1,2 kg
Vin blanc sec 20 cl
Ail 2 tête
Romarin 2 branches
Laurier 2 feuilles
Thym frais 2 branches
Beurre
Huile d'olive
Sel
Poivre

Préchauffez le four à 220°C
Badigeonnez la viande d’huile d’olive sur toute sa surface puis déposez l’épaule dans un grand plat à four.
Ajoutez-y les feuilles de laurier, les branches de romarin et le thym frais.
Arrosez avec le vin blanc sec.
Entourez la viande avec les têtes d’ail puis enfournez pendant 25 minutes.
Sortez la viande du four et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Enduisez l’agneau de beurre.
Placez à nouveau l’épaule d’agneau au four et prolongez la cuisson pendant 25 minutes.
Arrosez l’épaule de temps en temps avec le jus de cuisson.
Sortez l’agneau du four.
Couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium et laissez reposer la viande pendant 15 minutes avant de la découper.

L'été est arrivé tambour battant… et thermomètre en folie ! Heureusement, nos sentiers offrent souvent un peu d'ombre, un souffle d'air, de beaux paysages et, surtout, le plaisir de marcher ensemble.

 Au programme de votre été :

  des randonnées aux quatre coins du monde… ou sur nos beaux chemins normands ;
 des siestes à l'ombre des pommiers
 des livres qu'on ne voit pas passer ou qui font voyager
 des découvertes étonnantes
 des escapades dans nos magnifiques régions ;
 des bains de mer, de rivière ou de torrent pour se rafraîchir ;
 des rires, des retrouvailles et de beaux moments en famille ou entre amis.

 Et à Saint-Pierre ?

 Nous serons heureux de vous retrouver tout l'été, les mardis, mercredis et jeudis à 13 h 20 sur la place du marché
Invitez vos amis, vos enfants, petits-enfants, vos voisins, vos cousins de passage… Plus on est de marcheurs, plus les sentiers sont joyeux ! Venez leur faire découvrir nos jolis parcours et partager avec nous le plaisir de marcher ensemble. 

Petit rappel : selon la météo (qui aime parfois nous surprendre !) et le nombre de participants, les randonnées peuvent être modifiées.
Si vous préférez rejoindre directement le point de rendez-vous, pensez simplement à nous prévenir au 06 76 69 51 75.

 Comme toujours, vous retrouverez le programme des randonnées sur le site RPVO

 -       Le 5 juillet : rando dominicale à la découverte des outils d’Emmanuel
 -       Le 16 juillet : Journée à Pont Audemer, rando de 8 km le matin , pique-nique et visite guidée l’après midi
-       Le 2 aout : rando dominicale au manoir de Coupesarte – visite du chantier de restauration
-       Le 13 août : Canoé sur la dives, rando de 8 km le matin pour rejoindre Vendeuvre, pique nique sur l’herbe, retour en canoé l’après midi

 Nous vous souhaitons un très bel été : qu'il soit ensoleillé, rafraîchissant quand il le faut, riche en découvertes… et rempli de bons moments sur les chemins !

La joyeuse équipe de préparation: Dominique, Gérard et Isabelle

17,5 km à 4,4 km/h (5,2)

dans la magnifique vallée de la Paquine
chemins ombrages, gués, cavée ...

Gratin de riz, viande hachée et comté

500g de riz cuit
500g de viande de boeuf hachée
200g de comté
1 oignon
1 gousse d'ail
huile d'olive
sel, poivre

Pelez l'oignon et émincez-le finement.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons.
Hachez finement la gousse d'ail.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle, l'ail haché, remuez et laissez cuire 5 minutes en remuant.
Préchauffez le four à 180°C
Huilez un plat à gratin. Déposez dedans le riz cuit, puis recouvrez de viande.
Râpez tout le comté par-dessus.
Enfournez pour 30 minutes.

11 km à 4,2 km/h (5)

sous la chaleur

Nous terminons par un
goûter chez Thérése 

Pad thaï au poulet

400 gr de nouilles de riz plates
30 gr de tamarin
50gr de cacahuètes non salées
300gr de poulet
1 c à soupe de maïzena
4 c à soupe de sauce soja
1 c à soupe de sauce d'huitres
2 c à soupe de sauce poisson ou nuoc mam
2 échalotes
1 gousse d'ail
300 gr de pousses de soja fraiches
2 œufs
2 citrons verts
2 carottes
1/2 chou chinois
80g de tofu
1 c à soupe de Sriracha.
1 oignon vert ou ciboulette chinoise

Commencez par réhydrater les nouilles de riz en les plongeant dans l'eau tiède. laissez tremper 1 heure.
Hachez l'ail et émincez les échalotes; Épluchez les carottes et coupez les en fines lanières.
Coupez le haut du chou en tranches fines, rincez le puis égouttez le.
Découpez le poulet en petits morceaux, mettez le dans un saladier et ajoutez la maïzena et une c à soupe de sauce soja. Mélangez, réservez au frais.
Concassez les cacahuètes au robot ou avec un pilon.
Coupez le tofu en petits carrés. Coupez la partie verte de l'oignon vert en fines lanières et coupez l'oignon en tranches très fines. Réservez.
Dans un wok, faites chauffer 2  c à soupe d'huile de tournesol, et faites revenir les échalotes et l'ail quelques minutes à feu vif. Ajoutez les carottes et le chou et faites cuire 1 minute en déglaçant avec 1 c à soupe de sauce soja; Réservez.
Préparez la sauce ; versez sur le tamarin 1/2 verre d'eau bouillante. Laissez reposer quelques minutes puis mixez.
Ajoutez au tamarin 1 c à soupe de sauce soja, la sauce d'huitres et la sauce poisson. Parfumez avec 1 c à soupe de Sriracha ou sauce piment.
Dans le wok, ajoutez 1 c à soupe d'huile puis faites revenir le poulet à feu vif quelques minutes, ajoutez 1 c à soupe de sauce soja et le tofu.
Sur le côté du wok, déposez 2 œufs puis brouillez les avec une spatule. Mélangez le tout puis ajoutez les nouilles égouttées, la sauce , les légumes et faites revenir 5 minutes.
Ajoutez un peu d'eau si nécessaire puis les pousses de soja, les cacahuètes et l'oignon frais ainsi que les tiges.
Servez avec un quartier de citron vert et de la coriandre fraiche si vous aimez.

14 km à 4,7 km/h (5,4)

les taons se régalent ! 

Gratin d’aubergines sur purée au chèvre

1kg de pommes de terre
3 aubergines
400g de fromage frais de chèvre
fromage râpé
huile d'olive
1 càs de persil plat ciselé
sel, poivre

Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en gros morceaux.
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Réduisez-les et écrasez-les en purée.
Coupez le fromage de chèvre en morceaux et ajoutez-les à la purée.
Mélangez jusqu'à ce qu"ils fonde et mélangez.
Ajoutez de l'huile d'olive, le persil, salez et poivrez, et mélangez à nouveau.
Lavez les aubergines et coupez-les en fines ranches dans le sens de la longueur.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un plat à gratin, déposez la purée.
Disposez ensuite les lamelles d'aubergines, versez un filet d'huile d'olive et parsemez de fromage râpé.
Enfournez pour 35 minutes environ.