La marche gourmande

17,5 km à 4,4 km/h (5,2)

dans la magnifique vallée de la Paquine
chemins ombrages, gués, cavée ...

Gratin de riz, viande hachée et comté

500g de riz cuit
500g de viande de boeuf hachée
200g de comté
1 oignon
1 gousse d'ail
huile d'olive
sel, poivre

Pelez l'oignon et émincez-le finement.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons.
Hachez finement la gousse d'ail.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle, l'ail haché, remuez et laissez cuire 5 minutes en remuant.
Préchauffez le four à 180°C
Huilez un plat à gratin. Déposez dedans le riz cuit, puis recouvrez de viande.
Râpez tout le comté par-dessus.
Enfournez pour 30 minutes.

11 km à 4,2 km/h (5)

sous la chaleur

Nous terminons par un
goûter chez Thérése 

Pad thaï au poulet

400 gr de nouilles de riz plates
30 gr de tamarin
50gr de cacahuètes non salées
300gr de poulet
1 c à soupe de maïzena
4 c à soupe de sauce soja
1 c à soupe de sauce d'huitres
2 c à soupe de sauce poisson ou nuoc mam
2 échalotes
1 gousse d'ail
300 gr de pousses de soja fraiches
2 œufs
2 citrons verts
2 carottes
1/2 chou chinois
80g de tofu
1 c à soupe de Sriracha.
1 oignon vert ou ciboulette chinoise

Commencez par réhydrater les nouilles de riz en les plongeant dans l'eau tiède. laissez tremper 1 heure.
Hachez l'ail et émincez les échalotes; Épluchez les carottes et coupez les en fines lanières.
Coupez le haut du chou en tranches fines, rincez le puis égouttez le.
Découpez le poulet en petits morceaux, mettez le dans un saladier et ajoutez la maïzena et une c à soupe de sauce soja. Mélangez, réservez au frais.
Concassez les cacahuètes au robot ou avec un pilon.
Coupez le tofu en petits carrés. Coupez la partie verte de l'oignon vert en fines lanières et coupez l'oignon en tranches très fines. Réservez.
Dans un wok, faites chauffer 2  c à soupe d'huile de tournesol, et faites revenir les échalotes et l'ail quelques minutes à feu vif. Ajoutez les carottes et le chou et faites cuire 1 minute en déglaçant avec 1 c à soupe de sauce soja; Réservez.
Préparez la sauce ; versez sur le tamarin 1/2 verre d'eau bouillante. Laissez reposer quelques minutes puis mixez.
Ajoutez au tamarin 1 c à soupe de sauce soja, la sauce d'huitres et la sauce poisson. Parfumez avec 1 c à soupe de Sriracha ou sauce piment.
Dans le wok, ajoutez 1 c à soupe d'huile puis faites revenir le poulet à feu vif quelques minutes, ajoutez 1 c à soupe de sauce soja et le tofu.
Sur le côté du wok, déposez 2 œufs puis brouillez les avec une spatule. Mélangez le tout puis ajoutez les nouilles égouttées, la sauce , les légumes et faites revenir 5 minutes.
Ajoutez un peu d'eau si nécessaire puis les pousses de soja, les cacahuètes et l'oignon frais ainsi que les tiges.
Servez avec un quartier de citron vert et de la coriandre fraiche si vous aimez.

14 km à 4,7 km/h (5,4)

les taons se régalent ! 

Gratin d’aubergines sur purée au chèvre

1kg de pommes de terre
3 aubergines
400g de fromage frais de chèvre
fromage râpé
huile d'olive
1 càs de persil plat ciselé
sel, poivre

Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en gros morceaux.
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Réduisez-les et écrasez-les en purée.
Coupez le fromage de chèvre en morceaux et ajoutez-les à la purée.
Mélangez jusqu'à ce qu"ils fonde et mélangez.
Ajoutez de l'huile d'olive, le persil, salez et poivrez, et mélangez à nouveau.
Lavez les aubergines et coupez-les en fines ranches dans le sens de la longueur.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un plat à gratin, déposez la purée.
Disposez ensuite les lamelles d'aubergines, versez un filet d'huile d'olive et parsemez de fromage râpé.
Enfournez pour 35 minutes environ.

12 km à 4,2 km/h (4,9)

le long de l'Orne

Gratin  de légumes verts

150 g de haricots verts
150 g de pois gourmands
2 petites courgettes
1 brocoli
1 botte d’asperges vertes
1 oignon
30 cl de lait écrémé
1 cuillère à soupe de maïzena
1 poignée de fromage râpé
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel & poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et épluchez tous les légumes. Coupez les asperges, les pois et les haricots en tronçons, les courgettes en dés, l’oignon en rondelles fines.
Pour le brocoli, détachez simplement les bouquets.
Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Versez-y l’ail et l’oignon, laissez revenir 2 minutes à feu moyen.
Ajoutez le reste des légumes avec 10 cl d’eau, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes de plus, puis versez l’ensemble dans un plat à gratin.
Dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec la noix de muscade et la maïzena.
Laissez épaissir jusqu’à obtenir la consistance d’une béchamel, salez, poivrez et retirez du feu.
Versez la crème obtenue sur les légumes. Saupoudrez de fromage et enfournez pour 20 minutes.
Dégustez bien chaud et fondant !

15 km à 4,8 km/h (5,3)

bien à l'ombre 

Tartare végétal cerise et picodon

1 courgette
1 poivron jaune
1 fenouil
1 oignon rouge
1 tomate
Huile d’olive
1 jus de citron vert et les zestes
200 g de cerises
2 picodons.

Émincez les légumes et les cerises.
Mélangez le tout, arrosez d'huile d'olive et de jus de citron
Râpez le fromage en fines couches par-dessus.