La marche gourmande

6,5 km à 3,7 km/h (4,9)

avec une jolie bosse à gravir
pour atteindre la chapelle
après un pique nique
à l'abri de l'humidité 

Velouté de patate douce, chèvre frais & chips de chou kale

1kg de patates douces
1 oignon
4 feuilles de chou kale
100g de chèvre frais
15cl de crème de soja
30g de cerneaux de noix
1 à 2 cuillères à café de cumin
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
70cl d’eau

Épluchez l’oignon et les patates douces.
Émincez l’oignon, et coupez les patates douces en gros cubes.
Dans un faitout, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendant 3 minutes.
Ajoutez ensuite les cubes de patate douce.
Assaisonnez avec du sel et du poivre et le cumin puis versez 70cl d’eau.
Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
Préchauffez le four à 140°C.
Lavez et séchez les feuilles de chou kale.
Retirez la tige puis coupez grossièrement les feuilles.
Disposez les feuilles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et un peu de cumin.
Mélangez bien de sorte que les feuilles soient bien recouvertes d’huile d’olive.
Enfournez pendant 10 minutes
Mixez les légumes, ajoutez la crème de soja et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
Servez le velouté avec du chèvre frais émietté, les chips de chou kale et des cerneaux de noix.

Visite du domaine de la Fresnée
et rando vallonnée de 8,6 km
qui nous amméne au pied
de la tour Leblanc

tiens, mais qui va là???

Cookies salés au parmesan et jambon

150 g de farine
100 g de beurre ramolli
80 g de parmesan râpé
100 g de jambon cru ou cuit, coupé en petits dés
1 œuf
1 cuillère à café de levure chimique
Sel et poivre au goût

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
Ajoutez ensuite le beurre ramolli et travaillez le mélange du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
Incorporez l’œuf, puis le parmesan râpé.
Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Une fois la pâte prête, ajoutez les petits dés de jambon.
Mélangez délicatement pour bien répartir le jambon dans la pâte sans l’abîmer.
Préchauffez votre four à 180°C.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Formez des petites boules de pâte avec vos mains, puis aplatissez-les légèrement pour former des disques.
Placez-les sur la plaque en veillant à laisser un peu d’espace entre chaque cookie.
Enfournez les cookies dans le four préchauffé pendant 12 minutes.
Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les retirer de la plaque.

8,7 km à 3,7 km/h (4,7)

un chemin bouché donc un demi tour

un tapis de pâquerettes

Hubert apprivoise un orvet

çà grimpe un peu

Clafoutis Salé aux Patates Douces Poireaux et Comté

2 petites patates douces environ 300g
2 poireaux moyens, émincés 150g de comté râpé
4 œufs
200ml de lait
100ml de crème fraîche
80g de farine
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de muscade râpée
Sel et poivre au goût
Beurre ou huile pour graisser le moule

Préchauffez votre four à 180°C
Beurrez ou huilez un plat à gratin.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant 5–7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez légèrement et réservez.
Pendant ce temps, faites cuire les dés de patates douces dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8–10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas trop mous.
Égouttez et réservez.
Dans un grand bol, battez les œufs.
Ajoutez le lait, la crème, la farine, la muscade, du sel et du poivre.
Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Disposez les poireaux et les dés de patates douces dans le fond du plat à gratin.
Parsemez-les avec la moitié du comté râpé.
Versez l’appareil à clafoutis sur les légumes.
Saupoudrez le reste du comté sur le dessus.
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris au centre.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade verte

12 km à 4,3 km/h (4,5)

par le bois du Breuil et
la plage d'Equemeauville

Pique nique a Notre dame de Grace 
et visite guidée de Honfleur

Isa a trouvé son chemin

les cloches ...

le jardin du Tripot

expo au grenier à sel

Gratin Rustique de Pommes de Terre au Chorizo et Béchamel de Tomate

800 g de pommes de terre
130 g de chorizo fort, coupé en rondelles fines
400 g de tomates en dés
100 g de fromage gruyère, râpé
Sel et poivre du moulin,
400 ml de lait entier
36 g de beurre, pour roux
36 g de farine de blé
Une pincée de noix de muscade moulue
Sel et poivre, ajustés au goût

Commencez par cuire les pommes de terre avec leur peau 20 mn dans une grande casserole d’eau salée bouillante.
Égouttez-les ensuite et laissez-les refroidir avant de les peler et de les découper en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les rondelles de chorizo jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes et qu’elles aient libéré une partie de leur huile.
Retirez le chorizo et égouttez-le sur du papier absorbant, puis déglacez la poêle avec un peu de vin blanc pour récupérer les sucs de cuisson.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine en remuant vigoureusement pour former un roux.
Versez le lait progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Ajoutez les tomates en dés, assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade, et laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe et nappe la cuillère.
Huilez légèrement un plat à gratin.
Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre, suivez d’une couche de chorizo et nappez de béchamel de tomate.
Saupoudrez de fromage gruyère râpé et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Préchauffez votre four à 180°C.
Enfournez le gratin et laissez cuire pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré

13 km à 5,1 km/h (5,5)

sur de beaux sentiers
en plaine et en forêt

Roulé à la Betterave Chèvre et Noix

3 grosses betteraves cuites (environ 300 g)
150 g de fromage de chèvre frais
50 g de noix concassées
2 cuillères à soupe de mascarpone
1 cuillère à soupe de miel
Sel et poivre
Quelques brins de ciboulette ou de persil, ciselés

Mixez les betteraves cuites jusqu’à obtenir une purée lisse.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Réservez.
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec le mascarpone les noix concassées, le miel et les herbes ciselées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étalez une feuille de film alimentaire sur votre plan de travail.
Répartissez la purée de betterave en une fine couche rectangulaire
Étalez ensuite la garniture au fromage de chèvre uniformément sur la purée de betterave.
À l’aide du film alimentaire, roulez délicatement la betterave et le fromage en un rouleau bien serré.
Enveloppez-le dans le film alimentaire et tournez les extrémités pour maintenir la forme.
Placez le roulé au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il se raffermisse et soit plus facile à trancher.
Retirez le film alimentaire, découpez le roulé en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, et disposez-les sur une assiette.
Décorez avec quelques brins de ciboulette ou des éclats de noix.