Magny le freule

circuit	7,5 km à 3 km/h (4) sur des chemins quasiment secs une petite ondée tout de même pour nous rafraîchir !

Parmentier rustique Pour la Purée de Potimarron : 1 Potimarron (environ 800 g), coupé en dés 50 ml de Lait 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Pour la Base aux Lentilles : 100 g de Lentilles vertes, rincées 1 Oignon, haché 2 gousses d’Ail, hachées 400 ml de Bouillon de légumes 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive Sel et poivre Pour le Crumble aux Noisettes : 50 g de Noisettes, concassées 30 g de Chapelure 20 g de Beurre ou 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (fondu)

Préchauffer le four à 200 degrés. Laver et couper le potimarron en gros dés Le cuire à la vapeur 20 minutes. Égoutter et écraser en purée en y ajoutant le lait et le beurre. Saler et poivrer. Dans une casserole, faire chauffer l’huile. Faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les lentilles rincées et le bouillon. Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites et le liquide absorbé. Assaisonner Dans un petit bol, mélanger les noisettes concassées, la chapelure et le beurre fondu. Étaler le mélange de lentilles dans un plat à gratin Recouvrir de la purée de potimarron. Parsemer le crumble aux noisettes sur le dessus. Enfourner pour 15 minutes  jusqu’à ce que le crumble soit bien doré