Lecaude

circuit	9 km à 3,6 km/h (4.5) autour du bois de Lecaude quelques branchages a terre mais rien d'insurmontable

Grenoblois 200 g de cerneaux de noix 75 g de fécule de maïs 2,5 cuillères à soupe d’eau 175 g de sucre en poudre 4 œufs 1/2 cuillère à soupe de café soluble Glaçage : 160 g de sucre glace 4 cuillères à soupe d’eau 1/2 cuillère à soupe de café soluble

Dans une casserole, faire fondre le café soluble dans l’eau tiède. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, monter les blancs en neige ferme avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le restant de sucre jusqu’à blanchiment. Réduire les 200 g de cerneaux en poudre. Ajouter le café, la poudre de noix et la fécule de maïs. Bien mélanger. Incorporer 1/4 des blancs d’œufs en neige et fouetter pour détendre la pâte. Incorporer délicatement le restant des blancs en neige en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule. Verser la pâte dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé. Bien niveler. Enfourner durant 25 min. Vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche si le gâteau est cuit. Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler sur une grille. Dans une petite casserole, faire fondre le café dans l’eau. Mélanger avec le sucre glace jusqu’à obtenir un glaçage assez épais mais toujours liquide. Verser le glaçage sur le dessus du gâteau. Disposer des cerneaux de noix sur le dessus. Laisser sécher le glaçage. Conserver au réfrigérateur avant de servir.