La marche gourmande

circuit

13,5 km à 4,6 km/h (5,5)

sur des chemins proposés par Fred ...

et surprise, à mi parcours à l'orée du bois
Régine nous attends avec du jus de pommes!

on avance à rien dans ce canoë

Saint-Jacques, purée de courge & pistaches

100 g de Noix de Saint-Jacques
250 g de Potimarron
1 càs de Crème liquide
5 g de Gingembre (frais)
1/4 gou. d’Ail
15 g de Pistaches
Beurre

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire la courge 20 minutes, sur feu moyen.
Pendant ce temps, émondez les pistaches, puis concassez-les grossièrement. Réservez.
Nettoyez les noix de Saint-Jacques en enlevant le corail et le petit muscle sur le côté. Réservez au frais.
Vérifiez la cuisson de la courge, puis égouttez-la.
Dans la même casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive, le gingembre et l'ail râpés.
Faites revenir le tout 30 secondes, sur feu doux, en mélangeant.
Hors du feu, ajoutez la courge égouttée et la crème liquide.
Salez et poivrez.
Mixez le tout, à l'aide d'un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez un peu d'eau pour rectifier la texture, si besoin. Réservez au chaud.
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu moyen.
Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les dorer 2 minutes, sans les remuer.
Retournez-les et poursuivez la cuisson 1 minute sur l'autre face, en les nappant du beurre.
Une fois bien dorées sur les deux faces, servez les noix de Saint-Jacques avec la purée de courge.
Nappez le tout du beurre de cuisson, poivrez et parsemez des pistaches concassées

11,5 km à 4,6 km/h (5,1)

Verrines de Betterave et Saumon Fumé

2 betteraves cuites (environ 250 g
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Sel et poivre
150 g de fromage blanc
50 g de crème liquide entière bien froide
1 cuillère à café de jus de citron
100 g de saumon fumé coupé en lamelles
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
Jeunes pousses ou fleurs comestibles

Mélangez les betteraves cuites avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique jusqu'à obtenir une purée lisse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Répartissez cette purée au fond de chaque verrine.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly, puis incorporez-la délicatement au mélange de fromage blanc pour obtenir une mousse légère.
Disposez une couche de mousse au fromage blanc sur la purée de betterave.
Surmontez avec quelques morceaux de saumon fumé.
Saupoudrez de ciboulette hachée, ajoutez quelques grains de poivre noir ou une pincée de sel noir.
Décorez avec des jeunes pousses ou des fleurs comestibles pour une touche élégante.

13,2 km à 4,8 km/h (5,5)

un peu de chahut dans les rangs ! 

il s'est cassé le bout du nez ...
                             pirouette , cacahuète ! 

Salade Libanaise de tomates

1 poignée de persil frais, haché finement.
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petite cuillère de sumac.
1 poivron rouge de taille moyenne.
4 gousses d’ail épluchées.
1 grande cuillère de paprika au goût fumé.
1 pincée de sel et de poivre, selon vos préférences.
900 grammes de tomates mûres

Découpez les tomates en morceaux et réservez-les dans un plat
Coupez le poivron en grosses lamelles, retirez les graines et le cœur, puis mixez-le avec les gousses d’ail jusqu’à ce que ça forme une purée.
Incorporez le paprika fumé, le sumac, le sel et le poivre ainsi que l’huile d’olive à la purée et mélangez bien.
Répartissez votre sauce sur les quartiers de tomates.
Ajoutez le persil haché et remuez doucement pour tout bien mélanger.
Posez de côté pendant une demi-heure pour que les arômes se diffusent.

circuit - 6 km

balisage des 3 circuits de randonnée
du Trail permanent du Billot
le mardi

et test grandeur nature
le dimanche

Mignon de veau au Pommeau et cidre brut

1 filet de veau de 600 g
1 gros chou
1 saucisson cru
1 carotte
20 cl de Pommeau
30 cl de cidre brut
2 échalotes
40 g de beurre
Peluches de cerfeuil

Dans une cocotte faire colorer le filet de veau dans 20 g de beurre sur toutes les faces
Ajouter les échalotes émincées, les feuilles de chou lavées et émincées grossièrement et sur le tout le saucisson cru entier, le Pommeau et le cidre brut.
Laisser réduire 5 mn sans couvercle
Ajouter 1 verre d’eau, saler, poivrer
Couvrir et laisser cuire 30 mn tout doucement
Disposer dans le fond des assiettes le chou, le veau coupe en tranches, le saucisson en tranches épaisses et napper de la sauce à laquelle on aura incorporé au dernier moment le beurre restant
Parsemer de peluches de cerfeuil

Nous avons eu le plaisir, après le forum des associations, d'accueillir une douzaine de nouveaux randonneurs.

Bienvenue à vous, je ne doute pas que vous trouviez rapidement à vous intégrer dans les diverses propositions de randonnées que nous vous offrons.

-       le mardi une randonnée sportive pour les plus aguerris aimant les défis kilométriques et ascensionnels,

-       le mercredi une rando douce qui ménage les corps douloureux ou fatigués, mais apporte le plaisir des échanges bavards et du grand air.

-       le jeudi une rando médiane à la portée du plus grand nombre qui se termine par un pot au bistrot du coin, prolongeant les rigolades et les papotages

 Je vous rappelle notre règle de covoiturage ; 2 euros offerts au chauffeur, et dans la mesure du possible une rotation des voitures.

Pensez également à emporter des chaussures propres pour le retour, la boue va très rapidement s'inviter sous nos semelles.

 Le rendez vous sur la place du marché est à 13h20, pour un départ à 13h30 précises, voitures organisées.

 Un mois d'octobre actif:

 le samedi 4 octobre nous vous proposons une rando découverte du prochain Trail permanent du Billot : 3 parcours proposés 6, 11 ou 19 km

Départ à 9 h du site du Billot, arrivée parmi les stands de la fête de la pomme

 le dimanche 5 octobre nous démarrons notre traditionnelle rando Tripes dès 7 heures du matin de la place devant le café de Courcy (inscription obligatoire)

 le weekend du 10-11- et 12 octobre pour les heureux chanceux inscrits, nous découvrirons les beautés des côtes de la manche à Gouville

 nos partenaires vous convient :

 le dimanche 12 octobre, le CCAS de St Pierre organise en partenariat avec la ligue contre le cancer une rando Octobre Rose : https://www.saint-pierre-en-auge.fr/octobre-rose-2/

 le dimanche 26 octobre, la CERZA, rando de 17- 20 ou 25 km - Parc des expositions de Lisieux - départ 8h - inscriptions sur place 

Vous pouvez toujours retrouver le programme des randonnées sur le site RPVO