La marche gourmande

circuit

13,5 km à 4,6 km/h (5,5)

sur des chemins proposés par Fred ...

et surprise, à mi parcours à l'orée du bois
Régine nous attends avec du jus de pommes!

on avance à rien dans ce canoë

Saint-Jacques, purée de courge & pistaches

100 g de Noix de Saint-Jacques
250 g de Potimarron
1 càs de Crème liquide
5 g de Gingembre (frais)
1/4 gou. d’Ail
15 g de Pistaches
Beurre

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire la courge 20 minutes, sur feu moyen.
Pendant ce temps, émondez les pistaches, puis concassez-les grossièrement. Réservez.
Nettoyez les noix de Saint-Jacques en enlevant le corail et le petit muscle sur le côté. Réservez au frais.
Vérifiez la cuisson de la courge, puis égouttez-la.
Dans la même casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive, le gingembre et l'ail râpés.
Faites revenir le tout 30 secondes, sur feu doux, en mélangeant.
Hors du feu, ajoutez la courge égouttée et la crème liquide.
Salez et poivrez.
Mixez le tout, à l'aide d'un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez un peu d'eau pour rectifier la texture, si besoin. Réservez au chaud.
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu moyen.
Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les dorer 2 minutes, sans les remuer.
Retournez-les et poursuivez la cuisson 1 minute sur l'autre face, en les nappant du beurre.
Une fois bien dorées sur les deux faces, servez les noix de Saint-Jacques avec la purée de courge.
Nappez le tout du beurre de cuisson, poivrez et parsemez des pistaches concassées

circuit

petite rando de

10 km à 4,2 km/h (5.2)

on en doutait , mais si , çà existe !

il y a même plein de chemins de rando

un bon coup de jus de pomme ! 

Tchoutchouka

2 Poivrons rouges
1 Poivron vert
1 Poivron jaune
4 Tomates
2 gousses Ail
3 Brins de persil plat
4 Gros oeufs
4 cuil. à soupe Huile d'olive
2 pincées Piment
Sel
Poivre

Ébouillanter les tomates pendant 10 sec, les peler, les épépiner et les concasser.
Couper les poivrons en deux, retirer les graines et les cloisons blanches. Les tailler en dés.
Faire revenir les dés de poivron et l'ail haché 15 min dans une grande poêle avec l'huile chaude.
Ajouter les tomates, le piment, le persil ciselé, du sel et du poivre. 
Poursuivre la cuisson environ 30 min.
Creuser 4 cavités dans le tchoutchouka et y-casser les œufs.
Laisser cuire environ 8 min, jusqu'à ce que le blanc soit bien pris mais le jaune encore liquide. Servir sans attendre.