Ouffieres

circuit	12 km à 4,2 km/h (4,9) le long de l'Orne

Gratin  de légumes verts 150 g de haricots verts 150 g de pois gourmands 2 petites courgettes 1 brocoli 1 botte d’asperges vertes 1 oignon 30 cl de lait écrémé 1 cuillère à soupe de maïzena 1 poignée de fromage râpé 1 pincée de noix de muscade râpée Sel & poivre

Préchauffez le four à 180°C. Lavez et épluchez tous les légumes. Coupez les asperges, les pois et les haricots en tronçons, les courgettes en dés, l’oignon en rondelles fines. Pour le brocoli, détachez simplement les bouquets. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Versez-y l’ail et l’oignon, laissez revenir 2 minutes à feu moyen. Ajoutez le reste des légumes avec 10 cl d’eau, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes de plus, puis versez l’ensemble dans un plat à gratin. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec la noix de muscade et la maïzena. Laissez épaissir jusqu’à obtenir la consistance d’une béchamel, salez, poivrez et retirez du feu. Versez la crème obtenue sur les légumes. Saupoudrez de fromage et enfournez pour 20 minutes. Dégustez bien chaud et fondant !