Pont Audemer

circuit	9,5 km à 4 km/h (4,7) à travers les étangs de la Risle puis visite "pas guidée" de la ville

Tarte amandine à la rhubarbe 1 pâte sablée 400 gr de rhubarbe 100 gr de beurre pommade 100 gr de sucre 100 gr de poudre d'amandes 2 œufs 20 gr de maïzena Sucre glace

Préchauffer le four à 200°C. Laver la rhubarbe et la découper en petits tronçons. Si elle est jeune, il est inutile de l’éplucher. Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Fouetter le beurre bien mou avec le sucre, ajouter ensuite les œufs un à la fois en continuant à fouetter. Ajouter la poudre d’amandes et la fécule et bien mélanger. Etaler cette crème d’amandes sur la pâte sablée et disposer les morceaux de rhubarbe, les enfoncer légèrement. Enfourner pendant environ 30 minutes, réduire la température en cours de cuisson si nécessaire. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.