La marche gourmande

circuit

Superbe balade de 12,5 km

à Ouistreham

à la rencontre des bateaux

du millénaire de Caen

Gâteau marbré

200g de beurre
4 œufs
200g de sucre
4 g de sel
200 g de farine
2 sachets de sucre vanille
30 g de chocolat en poudre

Préchauffer le four à 180° et glisser une grille au milieu
Beurrer un moule de 28 cm de long
Faire fondre le beurre
Casser les œufs dans 2 récipients en séparant les blancs des jaunes
Ajouter le sucre et le sel aux jaunes d’œufs et mélanger
Ajouter ensuite alternativement et en petites quantités la farine et le beurre fondu
Monter les blancs en neige en incorporant un sachet de sucre vanillé à mi-parcours
Mélanger les blancs à la pâte
Repartir le mélange dans 2 récipients
Incorporer le cacao dans l’un et le sucre vanille dans l’autre
Avec une cuillère à soupe repartir les 2 préparations dans le moule
Enfourner et laisser cuire 1 heure

circuit

6,5 km à 4 km/h (4,8)

la chaleur nous cloue au sol
sur ce parcours peu ombragé

Escalopes de poulet aux poireaux, pommes et cidre

4 escalopes de poulet
40 g de beurre
700 g de poireaux
30 ml d’eau
2 pommes
1 cuillère à soupe de farine
500 ml de cidre brut
5 brins de thym
1 cuillère à café de sucre roux
150 ml de crème fleurette
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Faites fondre 40 g de beurre dans une cocotte.
Faites y dorer pendant 7 minutes les escalopes de poulet sur les 2 faces.
Réservez-les dans une assiette.
Mettez les poireaux à la place du poulet dans la cocotte, ajoutez 30 ml d’eau et faites cuire 10 minutes à couvert.
Une fois ce laps de temps écoulé, saupoudrez les poireaux d’1 cuillère à soupe de farine.
Mélangez et continuez de cuire 2 minutes.
Ajoutez hors du feu 500 ml de cidre brut, doucement, en continuant de remuer.
Portez à ébullition, ajoutez les blancs de poulets doré, les tranches de pommes, le thym et couvrez. Laissez cuire 45 minutes à toute petite ébullition.
Au bout de 45 minutes, à l’aide d’une écumoire retirez le poulet, les poireaux et les pommes de la cocotte.
Faites réduire la sauce d’1/3. Versez ensuite la crème fleurette, mélangez et remettez les morceaux de poulet et les poireaux.
Laissez cuire à feu doux le temps de vous occuper de la dernière pomme.
Comme tout à l’heure, épluchez-la, ôtez le cœur et tranchez-la en une dizaine de quartiers. Mettez-les dans la poêle qui avait déjà cuit les pommes, saupoudrez de sucre roux et faites dorer à feu vif 5 minutes.
Ajoutez ces lamelles de pommes dans le plat et servez immédiatement.
Vous pouvez saupoudrer de quelques feuilles de thym frais.

11,5 km à 4,5 km/h (5,3)

la pluie au départ
pour la distribution de goodies
une rando bien au sec
puis la pluie de nouveau
à 1/2 h de l'arrivée ! 

Lasagne aux aubergines

4 aubergines
450 g de viande hachée
1 boîte de tomates pelées
1 oignon
fromage râpé
1 c.à.s d’huile d’olive
thym laurier basilic
ail sel poivre

Lavez puis coupez vos aubergines en lamelles
Mettez-les dans une cocotte versez de l’eau à hauteur et faites-les cuire pendant 15 minutes sur feu moyen.
Egoutter pendant une demi-heure au moins.
Mettez votre oignon émincé dans une poêle ajoutez en dessus huile d’olive et faites revenir sur feu doux.
Ajoutez les tomates pelées, sel, poivre, les aromates remuez puis laissez sur feu pendant 12 minutes.
Ajoutez la viande
Dans un plat mettez une couche d’aubergines, une couche de sauce tomate avec viande puis une couche de fromage râpé.
Refaites la même opération pour finir avec une couche de fromage râpé.
Mettez votre plat à gratin au four préchauffé à 180° pendant une durée de 25 minutes

19 km à 4,8 km/h (5,3)
dans la campagne augeronne

Flan Pistache

1 litre de lait entier
250 g de crème liquide entière
200 g de sucre
100 g de maïzena
5 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pâte brisée
150 g de pâte à pistache

Beurrez un moule de 22 cm de diamètre.
Étalez la pâte brisée dans le moule, puis placez-le au réfrigérateur pendant que vous préparez le flan.
Dans une grande casserole, faites chauffer le lait avec la moitié du sucre et le sucre.
Chauffez à feu moyen, sans faire bouillir, pour libérer les arômes de la vanille.
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre restant.
Ajoutez la maïzena et la crème liquide, et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
Une fois que le lait est chaud, versez-le progressivement sur l’appareil à flan tout en fouettant. Ensuite, ajoutez la pâte à pistache et mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.
Versez le mélange dans la casserole et remettez à feu doux.
Mélangez constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe et atteigne la consistance d’une crème anglaise épaisse. Cela prend environ 5 minutes.
Versez la préparation sur la pâte dans le moule et enfournez à 180°C pendant environ 50 minutes. La surface du flan doit être légèrement dorée et ferme au toucher, mais encore un peu tremblotante au centre.
Une fois la cuisson terminée, laissez le flan refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures

Coucou tout le monde,

Préparez vos chaussures, les randonnées de juin arrivent !
Avec l'arrivée des beaux jours, l'envie de profiter de la nature se fait de plus en plus sentir ! Nous vous attendons nombreux sur les chemins :
- des randonnées ardues pour satisfaire les insatiables du mardi
- des randonnées douces pour les flâneurs du mercredi
- et des randonnées pour tout le monde le jeudi

avec une randonnée dominicale ouverte à tous le dimanche 1er juin qui se terminera par la visite du château de Magny le freule, ses dépendance et son moulin 

et une rando à la journée le jeudi 26 juin vers l'étonnante église de Ménil Gondoin