La marche gourmande

circuit

12,5 km à 4,1 km/h (5.4)

sur les traces de Marie Joly,
actrice à la comédie française

jusqu'à la brèche au diable

La Brèche au Diable

La légende attribue au diable lui-même la paternité de ce site naturel grandiose.
En effet, Saint-Quentin s'étant retiré ici pour vivre sa vie d'ermite, il voulut venir en aide à la population toujours en butte aux caprices de la rivière du Laizon.
Pour ouvrir un passage aux eaux du ruisseau, il fit un pacte avec le diable. Si celui-ci après avoir ouvert une brèche dans la roche, parvenait à surmonter une épreuve, alors il serait maître de son âme.
Le bon ermite demanda alors au diable de laver une toison dans le ruisseau, mais il s'agissait d'une toison de bouc et le diable ne put lui donner la blancheur de l'agneau. Ce qui permit à Saint-Quentin de sauver son âme sans renier sa parole.

Rôti d'épaule de porc au lait et romarin

1 kg de rôti de porc
1,5 kg de patates
2 oignons doux
1 litre de lait du romarin
Huile
Laver les patates et les couper en 2
Emincer les oignons
Faire revenir le rôti dans l’huile sur toutes ses faces
Ajouter les oignons et les patates, le lait, poivrer saler
Enfourner 45 mn à 180° sans couvrir
Ajouter quelques brins de romarin avant de déguster

circuit

14 km à 4 km/h (5,5)

sur ce lieu d'histoire ou en Août 1944, la bataille de Normandie s'achève.
Les armées alliées écrasent sous une pluie d'acier l'armée allemande dans la poche de Falaise-Chambois.

La chaleur commence à nous tourmenter

Nous profitons de cette rando pour traquer quelques caches de Géocaching

archive de 1944

Le donjon de Chambois

Trésor trouvé ...

les cueilleurs de tilleul en fleur

Sauté de porc aux petits pois et aux herbes

1,2 kg de petits pois non écossés
125 g de lardons fumés
2 oignons blancs nouveaux
un petit coeur de laitue
1 cube de bouillon de volaille
15 g de beurre
1 filet mignon de porc
sel et poivre
1 petite branche de romarin
1feuille de laurier
2 brins de thym
2 brins d’estragon
2 feuilles de sauge
2 échalotes
un peu d’huile

Écossez les petits pois.
Rincez-les rapidement sous l’eau froide. Tranchez les oignons en lamelles.
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites y revenir les oignons 3 à 4 minutes, puis ajoutez les lardons fumés.
Faites revenir 4 minutes supplémentaires. Ajoutez les feuilles de laitue, les petits pois, le bouillon cube et mouillez à hauteur avec de l’eau.
Couvrez et laissez cuire 20 minutes.
Coupez en fines tranches le filet mignon.
Dans une poêle, faites revenir les échalotes émincées finement puis la viande dans un peu d’huile pendant quelques minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
Ajoutez les herbes puis au bout de 2 minutes les petits pois pour une dizaine de minutes de cuisson supplémentaires.
Eteignez le feu et laissez la viande une dizaine de minutes à couvert pour qu’elle s’attendrisse

13,5 km à 4,1 km/h (5,3) , quelques grimpettes et de beaux sentiers    -    circuit

Salade de pâtes aux courgettes

600g d’eau
250g de filet de poulet
500g de courgettes coupées en dés
1 branche de romarin
200g de pâtes
80g de noisettes décortiquées
2 cas d’huile de noisette
1 cas d’huile de colza
1 cas de vinaigre de cidre
½ botte de ciboulette
Sel, poivre

Versez l’eau dans le bol.
Coupez le filet de poulet en deux et mettez-le dans le panier cuisson.
Insérez le panier dans le bol et faites cuire20mn/varoma/vit1
Réservez le poulet sur une assiette.
Mettez-les dés de courgette et le romarin dans le panier cuisson et faites cuire  7mn/varoma/vit1
Réservez, lavez et séchez le bol.
Faite cuire les pates al dente dans une casserole d’eau bouillante salée.
Préchauffez le four en position grill et faites dorer les noisettes. Mettez-les dans le bol et concassez les 3sec/vit7
Coupez le poulet en dés, mettez-les dans le saladier avec les pâtes et les courgettes.
Versez les 2 huiles et le vinaigre de cidre, salez et poivrez et mélangez.
Parsemez de ciboulette et de noisettes.

Circuit

Grande journée TRIATHLON

ce matin 10,5 km de MARCHE à 3.9 km/h (5.2) vers le mont Canisy

cet après midi 5,2 km à VELO

fin d'après midi NATATION. environ 20 m

couvaison

les palmipèdes partent en rando 

les batteries du Mont Canisy

mémés en pose ! 

" j'aimerai toujours le temps des cerises .."

le pique nique tant attendu

"Rosalie, Rosalie, dans quel état
Tu m'as mis cet été, dans quel émoi"

Rincés, fourbus !

mémés au bain ! 

Daurade royale au barbecue sauce vierge

2 gousses d'ail
1 tomate
1 kg de pommes de terre ratte
Thym, romarin, laurier
Huile d'olive
10 olives noires
30 g de câpres
2 oignons nouveaux
80 g de tomates concassées
Jus de 2 citrons
Sel, poivre, piment d'Espelette

Demander à votre poissonnier de vous préparer la dorade.
Préparer la garniture qui servira à cuire le poisson : mettre les branches de fenouil dans la dorade, tailler la tomate en tranches, lever les suprêmes du citron et émincer les oignons nouveaux.
Poser délicatement la dorade sur le barbecue, bien assaisonnée et badigeonnée d’huile d’olive. Laisser cuire entre 8 à 10 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, faire cuire les pommes rattes, 20 minutes dans de l’eau salée, laisser refroidir.
Les tailler en 2 et les déposer délicatement sur le barbecue puis assaisonner.
Pour la sauce, émincer à l’identique (de la taille des câpres) les olives, les tomates et les oignons nouveaux.
Ajouter le jus des citrons et l'huile d’olive. Rectifier l’assaisonnement.
En fin de cuisson, poser délicatement la dorade et les pommes de terre dans un plat et arroser le tout de sauce vierge.

Circuit

Ce matin , c'est du sérieux, on retourne à la Fromagère.

10 km pour les uns

20 km à 5,8 km/h pour les autres

on se retrouve à l'arrivée pour déguster les andouillettes frites ou chiffonade de jambon à la normande !

Et on gagne quoi à la Fromagère ?
eh ben du fromage !

Tagliatelle au pesto d'oseille

Le pesto
50 g de parmesan, coupé en morceaux
40 g d'amandes décortiquées et fumées
1 bouquet d'oseille, les feuilles déchirées en deux
le jus d'1/2 citron jaune
1 gousse d'ail, pelée et dégermée
50 g d'huile d'olive
2 pincées de sel
1 pincée de poivre moulu

Les pâtes
2000 g d'eau
1 c. à soupe de sel
350 g de tagliatelles  fraîches aux épinards
20 g de beurre
60 g de copeaux de parmesan

Préparez le pesto en mettant le parmesan en morceaux dans le bol, mixez 15sec/vit5. Réservez.
Mettez les amandes dans le bol non rincé, mixez 5sec/vit6
Ajoutez l’oseille, le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre et mixez 20sec/vit7.
Ajoutez le parmesan râpé et mélangez 5 sec/vit3. Réservez.
Versez l’eau et 1 càs de sel dans une casserole, portez là à ébullition, puis versez les tagliatelles et faites les cuire 5 mn.
Egouttez aussitôt, ajoutez le beurre et 2 càs de pesto, mélangez et répartissez dans 4 assiettes, parsemez de copeaux de parmesan et servez accompagné du pesto restant.