La marche gourmande

9.5 km à 4 km/h (5,2)

toujours sur des parcours aventureux
aujourd'hui "steeple-chase"
sous l'oeil ébahi d'un gentil veau ! 

A ta santé , Martine

Salade d’endives & fenouil rôtis, sauce aux petits pois

8 endives
1 bulbe de fenouil
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 pomme épépinée et finement tranchée
40 g de graines de courge
60 g de noix, noisettes ou amandes, grossièrement concassées
150 g de petits pois
120 g de tofu soyeux, égoutté 
1 bouquet de coriandre fraîche
1 petit bouquet de menthe fraîche
1 citron
2 gousses d’ail
Sel et poivre

Préchauffez le four à 220°C.
Retirez la base des endives et coupez-les en deux dans la longueur.
Ôtez la base et les tiges du fenouil, puis coupez le bulbe en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Sur une plaque de cuisson à rebords, disposez les endives face coupée contre la plaque et ajoutez les tranches de fenouil.
Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et enrobez bien l’ensemble.
Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Pendant ce temps, préparez la sauce.
Mixez les petits pois, le tofu soyeux, l’ail, la coriandre, la menthe, le jus et le zeste d’un citron, ainsi que 1 c. à soupe d’eau.
Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse et bien verte, salez et poivrez à votre convenance.

circuit

des sentiers ombragés,
un léger vent caressant,
des côtes et des descentes,

15,5 km à 4,9 km/h (5,3)

une fontaine miraculeuse ! 

polipore souffré

Tartine de camembert grillé aux abricots et romarin

8 abricots
3 c. à soupe d' eau
3 c. à soupe de miel
1 branche de romarin
1 Camembert de Normandie
6 tranches de pain au levain
poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C.Couper le fromage en 16 morceaux.
Déposer environ 3 morceaux de fromage sur chaque toast.
Il faut que vous ayez de grandes tranches de pain.
Enfourner jusqu'à ce que le fromage fonde.
Rincer et sécher les abricots. Les couper en deux et ôter le noyau.
Mélanger le miel et l'eau. Tremper chaque demi-abricot dans le sirop et les déposer dans un plat allant au four. Faire de même avec tous les abricots.
Déposer une branche de romarin sur les abricots. Enfourner pour 15 minutes. Les abricots doivent être rôtis mais doivent rester fermes.
Couper en deux chaque tartine de camembert grillé. Couper chaque demi abricot en 3.Déposer 1 morceau d'abricot sur chaque moitié de tartine. Servir aussitôt.