 | Petite balade tranquille 6,2km à 5km/h sous un soleil timide...
... et une petite recette fraiche et légère proposée par ma fille Noémie qui fait ses premiers pas en cuisine! |  |
| Verrine de poivrons à la brousse de brebis |
 | Nous accueillons un vaillant randonneur ce vendredi et allons d'un bon pas: 10,2km à 6,2 km/h
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| Nous rentrons vers 12h30 affamés! Essayons le vitello tonello de Brigitte |
| Pour 8 personnes
2 oignons 2 carottes 100g de celeri rave 1kg noix de veau 2 feuilles de laurier 10 grains de poivre blanc sel de mer Pour la sauce : 3 oeufs durs Huile d'olive 3 c.à.s. de jus de citron 1 boîte de thon 3 anchois 1 verre de câpres (30g) sel , poivre 1 citron non traité | Eplucher les oignons et les carottes et les couper en tranches. Coupez en petits dés le céleri-rave épluché. Mettez le tout avec la noix de veau, les feuilles de laurier, Quand l'eau bout à petits bouillons faites cuire la viande à feu doux pendant 60 min. Saler et poivrer. Laisser refroidir dans le bouillon. Pour la sauce, mixer les jaunes d'œufs avec le jus de citron et le thon. Saler, poivrer. Lavez le citron et le coupez en fines tranches Coupez aussi la noix de veau en tranches fines Vous pouvez le servir avec une salade verte. Bon appétit |
 | Le chemin est escarpé pour cette reprise! |
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| Voici donc une recette mexicaine de Fajitas au poulet: |  |
| Laver les poivrons, les couper en deux. Retirer les graines à l'intérieur et la partie blanche. Les émincer en lamelles. Dans une poêle , faire chauffer le reste de l'huile. Ajouter les oignons. Dès qu'ils sont transparents, ajouter les poivrons, les faire revenir 10 mn. Ajouter le poulet, faire mijoter le tout pendant 15 mn. Réchauffer les tortillas en les passant quelques minutes au four. Servir les tortillas et la viande à part! déguster avec une Corona bien fraîche. |
| Un petit vent frais souffle sur le plateau d'epone, nous allons d'un bon pas 9,67 km à 5,8 km/h en devisant gaiement tambouille. Sabine nous propose des blancs de poulet au "Korizo" |  |
| Pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 2 oignons - 1 tête d’ail - 1 chorizo - 1 boite de concentré de tomates - 20cl de vin blanc. - Piment de Cayenne
Découper les tranches de blanc de poulet en 4 lanières épaisses Faire revenir les oignons et l’ail dans de l’huile d’olive, les enlever. Faire dorer les blancs de poulet sur toutes les faces, l’enlever. Couper le chorizo en tranches et le faire revenir dans la poêle. Remettre les oignons, l’ail et le poulet Ajouter une boite de concentré de tomate, 20 cl de vin blanc et une pointe de piment. Laisser mijoter 40 mn. Servir avec du riz blanc ! |
| 9,4 km à 6 km/h
En cette fin d'après midi, à la sortie de Chapet
Quand les petits légumes seront là |  |
| Pour les crêpes : - 125g de farine - 3 œufs - 1 pincée de sel - 35cl de lait - 1 cuillérée d'huile | Pour la garniture : - 200 gr de fromage blanc - 4 Œufs durs - 1 boîte de thon moyenne - 4 à 5 bâtons de surimi - œufs de lump |
| Préparer la pâte à crêpe La laisser reposer au frais
Faire les crêpes et les laisser complètement refroidir
Dans un petit saladier, mélanger le fromage blanc, le Saint-Môret, la moutarde, les herbes, le sel et poivre.
Poser une crêpe sur un plat (très plat) la tartiner de fromage, mettre un ingrédient posez à nouveau une crêpe, la tartiner de fromage, et continuer en alternant. Variez les couleurs quand vous empilez, ce ne sera que plus beau !
Possibilités : Tomates coupées en dés et parsemées de basilic frais Concombre finement rapé Avocat écrasé Œufs durs rapés Thon émietté Surimi rapé Saumon fumé Œufs de lump Miettes de crabe, etc… Poser la dernière crêpe sans la recouvrir de garniture. Filmer le gâteau sur le plat et réserver au frais jusqu'au moment de servir. A l'aide d'un couteau bien tranchant, découper des parts et dresser sur une assiette. |
 | Nous passons une petite grille secrète et nous voici dans les bois, tout y est interdit... sauf la marche! Ca tombe bien on est là pour çà 9,72 Km à 5,8 km/h. |
| Les odeurs d'aubépine en fleurs nous entourent et va savoir pourquoi ... cela nous donne envie de déguster un gateau sucré aux pomme de terres ! |
| Pour 6 personnes · - 300 g de pommes de terre (de type Charlotte, Belle de Fontenay, Chérie ou Pompadour) · - 120 g de beurre · - 3 œufs · - 150 g de sucre en poudre + 20 g · - 125 g de poudre d’amandes · - Le zeste d’un citron · - 1 cuillère à soupe de rhum · - 2 cuillères à soupe de farine pour le moule · - 1 pincée de sel fin |  |
| Préchauffez le four à 160 °C (th. 5). Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d’eau froide non salée 15 à 20 minutes à partir de l’ébullition. Égouttez-les, épluchez-les, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée. Ajoutez les jaunes d’œufs, 100 g de beurre coupés en petits morceaux, le sel, la poudre d’amandes, 150 g de sucre en poudre, le zeste râpé du citron et le rhum. Mélangez l’ensemble pour obtenir une pâte onctueuse à laquelle vous ajouterez les 3 blancs d’œufs fouettés en neige ferme. Beurrez un moule à charlotte avec le beurre restant, puis farinez-le légèrement. Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez le dessus du gâteau avec les 20 g de sucre restants. Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec une aiguille à brider qui doit ressortir sèche. Démoulez le gâteau sur une grille. Servez froid avec une compote de fruits, une mousse au chocolat ou une crème anglaise. |
 | 9km à 6,5 km/h Nous serpentons en fin de parcours parmi les petits jardins potagers ou commencent à lever parmi les tuteurs touffus quelques petits pois ! détail du parcours |
| Pâtes aux petits pois, tomates fraîches, mascarpone et basilic frais. Ingrédients (pour 6 personnes): Ecosser les petits pois. Râper le parmesan. Laver et ciseler le basilic (1 petite poignée de feuilles). Saler, poivrer, saupoudrer d’un peu de muscade. |
 | Nous retrouvons Vincent tout bronzé et toujours aussi gourmand! 6,93 km à 5,2 km/h détail du parcours |
| Fondue savoyarde du Corbier
200 à 250 g de fromage par personne: 1/3 Raclette, 1/3 Beaufort d'été, 1/3 Beaufort d'hiver 1 bon verre d'Apremont Râpez votre fromage. |
| Beaucoup de marcheurs sur le chemin aujourd'hui. 8,64 km à 5,2 km/h et découverte du hameau de Vaux les Huguenots, de l'ancien cimetière protestant et du petit lavoir. détail du parcours |  |
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| Nous pensons à Vincent et à ses Tagliatelles au four ü 250g de tagliatelles ü 1 steak haché ü 1 paquet de mortadelle ü 2 tranches de jambon ü 2 boules de mozzarella ü 1 paquet de gruyère râpé ü 1 boîte de sauce tomate Faire chauffer les pâtes et faire cuire le steak haché. Pendant ce temps, découper mortadelle, jambon, mozzarella en « carré ». Mettre la moitié des pâtes dans un plat allant au four. Ajoutez dans le plat mortadelle, jambon, mozzarella et steak haché également coupé en « carré » Ajoutez la seconde moitié des pâtes. Arrosez le tout de sauce tomate Mettre le gruyère râpéFaire cuire ½ heure, th5 |
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| Ramequins au comté Ingrédients pour 8 ramequins : - 9 dl de lait - 8 œufs, - 250g de comté râpé - 40g de beurre - sel, poivre - noix de muscade - persil. Dans un saladier battez les œufs avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Placez-les dans un bain marie. Sauce tomate : - 1 petit oignon - 1 carotte - 3 c à s d'huile d'olive - 1 c à s de farine - 400g de tomates (fraîches ou concassées) - 1/2 l de fond blanc de volaille (ou d'eau) - 1 verre de vin blanc sec - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - basilic, - Sel - Poivre - 2 pincées de sucre - 2 c à s de crème. Suez à l'huile d'olive l'oignon et la carotte coupés en petits dés. Laissez cuire doucement à couvert pendant 15 min en remuant de temps en temps. Démoulez les ramequins sur des assiettes et versez autour un cordon de cette sauce tomate. Décorez selon votre humeur. Servez et dégustez sans attendre les compliments ! |
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