![]() | Vincent se la coule douce sur les pentes enneigées, mais vaillants nous marchons quand même. 6km à 5km/h détail du parcours |
Filet mignon au miel et gingembre |
Ingrédients (pour 4 personnes) |
![]() | Vincent se la coule douce sur les pentes enneigées, mais vaillants nous marchons quand même. 6km à 5km/h détail du parcours |
Filet mignon au miel et gingembre |
Ingrédients (pour 4 personnes) |
![]() | Balade à l'aveuglette (noyés dans la brume). Dès que le soleil se lève, vers 11 heures ; quel flemmard! on ose traverser la nationale pour une bouclette supplémentaire. 8,1km à 5.7 km/h |
On a bien mérité la recette de la Mousse en Coque de madame Vincent! |
Pour 6 personnes - 250g de chocolat noir - 50g de poudre d’amandes - 50g de sucre glace - 10g de farine - 3 oeuf + 1 blanc - 30g de beurre - 10g de sucre - 6 petits macarons au chocolat - 6 petites meringues - Poudre d’or
Faire fondre 150g de chocolat au bain marie . A l’aide d’un pinceau étaler une couche de chocolat dans 6 demi sphères en silicone. Passer une seconde couche après séchage pour avoir des coques plus solides. Laisser durcir. Pour le biscuit, faire fondre 10g de beurre et le laisser refroidir. Mélanger le sucre glace, la poudre d’amande et la farine, ajouter 1 œuf et bien mélanger. Monter un blanc d’œuf en neige avec le sucre et l’incorporer au mélange, ajouter ensuite le beurre fondu. Préparer la mousse au chocolaten faisant fondre au bain marie 100g de chocolat avec 20 g de beurre. Hors du feu ajouter 3 jaunes d’œufs en mélangeant energiquement. Monter les 3 blancs en neige et les incorporer au chocolat. Remplir les coques au 2/3 de mousse, placer au centre une petite meringue et lisser la surface. Couper 6 disques de biscuit d’un diametre légèrement inférieur aux coques et les placer sur les mousses. Laisser reposer 1 heure au frais avant de démouler délicatement. Décorer de poudre d’or et placer un macaron avec une pointe de chocolat fondu. |
Nous accueillons un nouveau petit camarade; alors on lui en met plein la vue 12,11 km à 6,5 km/h Gare aux courbatures! Pas rancunnier, il nous offre un goûter gaufres au miel, délicieux! | ![]() |
En fait ce sont des "Gaufres flamandes" originaires du nord de la france et traditionnellement fourrées avec de la vergeoise. Je vous livre le secret de fabrication. |
![]() | Pour une quinzaine de gaufres |
Dans un saladier profond, mélanger la farine et le sucre. |
| 7 km à 5,2 km/h détail du parcours |
Brigitte toute pimpante avec sa nouvelle coiffure de demoiselle nous conte la recette du poulet au citron que ses invités ont dévoré ce week end! |
Ingrédients 1 poulet de 1kg400 environ | - Préchauffer le four à 200° - Laver le poulet sous l'eau froide, intérieur et extérieur, le sécher avec du papier de ménage. - Epicer l'intérieur et l'extérieur. Introduire les 3/4 d'un citron, le romarin et la moitié de l'ail dans le poulet, attacher les pattes avec du fil de cuisine. - Enduire le poulet d'huile d'olive et le déposer dans une cocotte, poitrine vers le haut. Répartir le reste des citrons et de l'ail autour. Couvrir. - Faire cuire le poulet dans le tiers inférieur du four, 1 h à 200°. Le poulet est cuit si un jus clair s'écoule en piquant la cuisse avec une aiguille. Il peut rester dans le four éteint sans dommage pendant encore 30min. Il n'en est que plus goûteux.
- Accompagner de pommes de terre cuites à l'étouffée avec des gousses d'ail et du romarin et d'une salade verte assaisonnée d'une sauce citronnée. Bon appétit. |
7km à une vitesse moyenne de 5,5 km/h sous le soleil printannier. detail du parcours | ![]() |
Vincent court chez sa poissonnière car il va tenter ce week end un Croustillant de soles |
Ingrédients (pour 4 personnes) : | Peler les poires et les couper en dés. Les faire dorer à la poêle dans un peu de beurre. |
![]() | Ca ouvre l'apétit |
Ingrédients pour 6 personnes : |
Ingrédients pour 8 personnes : | Faire cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes, puis les éplucher et les couper en rondelles. Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu de beurre. Puis ajouter les lardons fumés et laisser également revenir à feu assez doux en remuant régulièrement. Frotter généreusement le fond du plat avec une gousse d’ail. Recouvrir le fond du plat de la moitié des pommes de terre, puis ajouter le mélange oignons et lardons, ajouter enfin le reste des pommes de terre. Verser le vin blanc et la crème fleurette. Poivrer (assez copieusement) et saler (légèrement). Gratter les reblochons, les couper en deux dans l'épaisseur et les poser (côté croûte en haut) sur le dessus des pommes de terre. Cuire au four à 210° une vingtaine de minutes Ce plat unique se déguste accompagné du vin utilisé pour la recette Apremont ou Chignin Bergeron. |
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Nous suivons Francette à la découverte du Chêne férré 5,9km à 4,7km/h |
Dans un saladier, disposer en forme de puits la farine, le sel et le sucre, puis casser les œufs entiers au milieu. Battre délicatement et ajouter le lait au fur et à mesure pour éviter la formation de grumeaux. Faire reposer 1 h. Dans une poêle antiadhésive huilée, faire cuire 3 crêpes par. Disposer les crêpes sur une plaque et plier chacune d'entre elles en 4. Dans la même poêle, ajouter le beurre et le colorer légèrement. Disposer les crêpes pliées dans la poêle, ajouter le Grand Marnier et flamber. Une fois la flamme éteinte, ajouter le jus d'orange et couper le feu. Laisser la cuisson se terminer hors du feu pendant quelques minutes. Servir les crêpes tièdes. |
Brrrrr! moins 9° ce matin et 3 courageuses pour suivre Vincent sur les chemins toujours enneigés et glacés! 8,4km à 5,4 km/h en nous échangeant diverses recettes! | ![]() |
Les Bouchées fondantes de Brigitte pour 6 personnes: 175g farine Préchauffer le four à 190° Beurrer un moule carré (ou rectangulaire), mélangez la cassonade avec 125g de beurre fondu et les 175 g de farine, étalez sur le moule , piquez avec une fourchette et mettre au four 20mn. Fondre le reste de beurre dans une casserole avec les laits concentré, remuez jusqu'à épaississement et légère coloration dorée. Versez sur le biscuit cuit, étalez, laissez refroidir au frais ,pendant ce temps faire fondre dans une casserole les 150g de chocolat avec une cuillère à soupe d'eau. Étalez sur le caramel refroidi, le chocolat, mettre au frais, démoulez et coupez en petit carrés avant de servir avec le café. RÉGALEZ VOUS !!!!! A consommer avec modération ou prévoyez une longue marche à pas très vifs dans l'heure qui suit !!! |
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... nous n'avons pas attrapé de lapin... mais je vous livre malgré tout la recette du lapin à la moutarde ... pour une prochaine fois! |
Ingrédients |