La marche gourmande

circuit

Une petite rando
pour se reposer de dimanche

11,5 km à 4,1 km/h (5,6)

nous prenons le temps de découvrir
quelques géocachettes

Risotto de quinoa aux poireaux et parmesan

4 poireaux
1 oignon rouge
200 g de quinoa
5 cl de crème liquide
50 g de parmesan
½ botte de persil plat
15 cl d’huile d’olive
½ citron
Sel, poivre

Lavez les poireaux, épluchez l’oignon, taillez l’ensemble finement.
Préparez le pesto : lavez le persil et mixez avec l’huile d’olive.
Dans une sauteuse à fond épais, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez les poireaux et l’oignon, salez, poivrez et laissez cuire une dizaine de minutes.
Rincez le quinoa à l’eau froide, ajoutez aux oignons et poireaux, et mouillez 2 fois son volume. Faite cuire à couvert durant une douzaine de minutes.
Ajoutez la crème. Laissez cuire deux minutes.
Incorporez le pesto et le parmesan et pressez le demi citron.
Servez bien chaud accompagné d’un poisson blanc ou d’une volaille.

La belle équipe de RPVO

39 km en 8 heures -   750 m de dénivelé  -  5,8 km/h en vitesse de marche

La belle équipe de marche nordique

c'est parti, parmi les campanules

le petit dej'

cidre et camembert

les poiriers en fleurs

et les pommiers aussi

et les pissenlits aussi 

arrêt chipolata

çà grimpe dur !

ah, enfin arrivés,
on partage jus de pomme et gâteaux 

Le gâteau de Mamisa

220 g de chocolat
200 g de beurre
200 g de sucre
100 g de farine
4 oeufs

Préchauffer le four à 210 °
Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre coupé en morceaux, mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes
Fouetter les jaunes avec le sucre pendant 2 mn, verser ce mélange dans le chocolat.
Ajouter la farine
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
Verser la pâte dans un moule et faire cuire 25 mn. 

circuit

 Sublissime randonnée en suisse normande

Un grand escalier à descendre,
un parcours de rochers au bord de la Rouvre, du soleil et de l'eau qui chante!

Un gros sac d'ail des ours pour les gourmands

11 km à 2,9km/h (5,7);
eh bien oui, c'était tortueux ! 

Jacky aurait du apporter sa canne à pêche !

le grand escalier

cueillette d'ail des ours

Gérard joue dans les eaux tumultueuses

un petit pas de danse

une Géocachette

Petits navets glacés

800 g de petits navets ronds
1 noix de beurre
1 pincée de sel
2 càs de sucre semoule
Eau

Eplucher les navets et les laver
Faire fondre le beurre dans une casserole, déposer les navets, ajouter le sucre, le sel et couvrir d’eau à hauteur
Découper un disque de papier cuisson du diamètre de la casserole
Trouer légèrement le disque au milieu et le déposer sur les navets ; la feuille de papier doit être en contact avec l’eau et les navets
Cuire a petite ébullition pendant 30 mn jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau et que les navets soient tendres
Les navets sont alors cuits à blanc.
Pour les faire dorer prolonger la cuisson en surveillant qu’ils ne caramélisent pas trop ; les navets sont ainsi cuits à brun.

circuit

 12,5 km à 4,2km/h (5,1)

sur les jolis chemins du pays d'Auge

Pâtes au poulet, sauce onctueuse aux champignons

500 g   Fusilli
400 g   Filets de poulet
200 g   Champignons
2 fromages fondu
1 carré Bouillon de poulet
1 c. à s. Huile d'olive
3c. à s. Parmesan râpé

Remplir une casserole d’eau et ajouter une pincée de gros sel.
Dès que l’eau frémit, y plonger les fusilli et respecter les instructions de cuisson renseignées sur le paquet. Égoutter les fusilli et réserver.
Découper les filets de poulets en dés.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuire les morceaux de poulet 5  minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Saler et poivrer.
Égoutter les champignons émincés et les ajouter aux morceaux de poulet pendant 1 à 2 min.
Dans une casserole, ajouter 20 cl d’eau et diluer le bouillon de volaille.
Dès que le bouillon est homogène, ajouter les portions de fromage fondu et battre au fouet.
Mélanger le poulet aux champignons avec les pâtes et verser la sauce crémeuse sur l’ensemble du plat.
Saupoudrer avec du parmesan pour sublimer la recette.

Aux portes du pays d'Auge,
magnifique rando de 16 km à  3,8 km/h (5) sous un soleil rayonnant !

circuit

ancienne fromagerie à Vieux Pont

picnic avec vue imprenable

Roulés poireau carotte au merlan

2 carottes
2 poireaux
4 filets de merlan
20 g de beurre
25 cl de vin blanc
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Fil de cuisine

Laver puis peler les carottes.
Les détailler en tagliatelles à l’économe (conserver les cœurs  et les tailler en petits dés).
Fendre les poireaux en 2 dans la longueur et les laver.
Oter le vert des poireaux et le ciseler finement (réserver ces parures).
Détacher les feuilles de poireau les unes des autres (pour obtenir des lanières).
Dans un grand volume d’eau bouillante salée, blanchir les poireaux environ 10 min et les lanières de carottes, 3 min. Egoutter puis laisser tiédir les légumes.
Rincer les filets de merlan
Déposer sur chaque filet de merlan des tagliatelles de carotte et des lanières de poireau. Réaliser des rouleaux bien serrés et les ficeler.
Répartir les parures de poireau et de carotte taillées dans le fond du plat à gratin.
Déposer les roulés de merlan dessus. Saler, poivrer.
Déposer le beurre et verser le vin. Cuire au four 15 min à 180°C.
Servir dès la sortie du four avec un riz parfumé