La marche gourmande

circuit

belle rando ensoleillée

avec l'UIA

dans la baie de Sallenelles

15,5 km à 4 km/h (5)

pique nique à l'abri du vent

Mille-feuille de loup de mer aux légumes grillés et au comté

300 g de Comté en fines lamelles
600 g de filet de loup de mer
2 aubergines
3 poivrons
3 courgettes
6 cl d’huile d’olive vierge extra
2 cuillères à soupe de basilic frais haché
2 cuillères à soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe d’ail haché
1 pincée d’herbes de Provence
2 citrons non traités
Sel et poivre du moulin

Laver les légumes et les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur (il ne faut pas les éplucher). Les faire revenir doucement avec l’huile d’olive sur la plancha. Saler et poivrer.
Faire cuire les filets de loup sur la plancha avec un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes. Saler et poivrer. Le filet de poisson peut être cuit à la vapeur, pour un plat plus léger !
Mixer les herbes en ajoutant le jus d’un citron et demi, 5 cl d’huile d’olive et l’ail.
Assembler le millefeuille au chaud sur la plancha en alternant, lamelles de légumes, filet de loup et lamelles de Comté.
Servir avec le coulis d’herbes, des tomates à la plancha et un riz pilaf.

circuit

 13 km à 4,2 km/h ( 5,2 )

entre soleil qui pique et averses

les fans du "doudou"

y pleut ...

il ne pleut plus ...

Saumon a la toscane

6 pavés de saumon avec peau, pavé de 125g
45 millilitres huile d'olive 3 cuillères à soupe
4 gousses d'ail grosses
300 grammes tomates cocktail grosses tomates cerise
200 grammes feuilles d'épinards
15 grammes beurre demi-sel
500 grammes crème liquide entière 50 cl
80 grammes parmesan
10 feuilles de basilic
sel fin
poivre
fleur de sel

Couper les tomates en deux. Réserver.
Assaisonner légèrement les pavés de saumon de sel fin et poivre.
Chauffer 30 ml d'huile d'olive dans une grande poêle.
Ajouter dans la poêle les pavés de saumon côté peau vers le haut et laisser revenir à feu vif 1 minute.
Retourner les pavés et cuire rapidement le côté peau 1 minute
Retirer du feu. Réserver les pavés de côté sur une assiette.
Eplucher les gousses d'ail.
Remettre la poêle à feu moyen, ajouter le beurre et faire fondre en décollant les sucs avec une spatule.
Ajouter les gousses d'ail écrasées. Les faire revenir à peine 1 minute puis ajouter les tomates cerises coupées en deux, arroser de 15 ml d'huile d'olive, assaisonner de 4 pincées de fleur de sel et de poivre, remuer et incorporer de suite les épinards. Faire chauffer jusqu'à ce que les épinards ramollissent, 2 minutes environ.
Ajouter la crème, le parmesan, les feuilles de basilic grossièrement ciselées et laisser chauffer à feu doux quelques minutes en remuant jusqu'au frémissement. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire
Ajouter les pavés de saumon dessus, laisser revenir à feu doux. On laisse mijoter 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit entièrement cuit.
Si vous avez préparé le plat en avance, réchauffez à feu doux, couvert, 10 minutes.

circuit

Une petite rando
pour se reposer de dimanche

11,5 km à 4,1 km/h (5,6)

nous prenons le temps de découvrir
quelques géocachettes

Risotto de quinoa aux poireaux et parmesan

4 poireaux
1 oignon rouge
200 g de quinoa
5 cl de crème liquide
50 g de parmesan
½ botte de persil plat
15 cl d’huile d’olive
½ citron
Sel, poivre

Lavez les poireaux, épluchez l’oignon, taillez l’ensemble finement.
Préparez le pesto : lavez le persil et mixez avec l’huile d’olive.
Dans une sauteuse à fond épais, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez les poireaux et l’oignon, salez, poivrez et laissez cuire une dizaine de minutes.
Rincez le quinoa à l’eau froide, ajoutez aux oignons et poireaux, et mouillez 2 fois son volume. Faite cuire à couvert durant une douzaine de minutes.
Ajoutez la crème. Laissez cuire deux minutes.
Incorporez le pesto et le parmesan et pressez le demi citron.
Servez bien chaud accompagné d’un poisson blanc ou d’une volaille.

La belle équipe de RPVO

39 km en 8 heures -   750 m de dénivelé  -  5,8 km/h en vitesse de marche

La belle équipe de marche nordique

c'est parti, parmi les campanules

le petit dej'

cidre et camembert

les poiriers en fleurs

et les pommiers aussi

et les pissenlits aussi 

arrêt chipolata

çà grimpe dur !

ah, enfin arrivés,
on partage jus de pomme et gâteaux 

Le gâteau de Mamisa

220 g de chocolat
200 g de beurre
200 g de sucre
100 g de farine
4 oeufs

Préchauffer le four à 210 °
Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre coupé en morceaux, mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes
Fouetter les jaunes avec le sucre pendant 2 mn, verser ce mélange dans le chocolat.
Ajouter la farine
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
Verser la pâte dans un moule et faire cuire 25 mn. 

circuit

 Sublissime randonnée en suisse normande

Un grand escalier à descendre,
un parcours de rochers au bord de la Rouvre, du soleil et de l'eau qui chante!

Un gros sac d'ail des ours pour les gourmands

11 km à 2,9km/h (5,7);
eh bien oui, c'était tortueux ! 

Jacky aurait du apporter sa canne à pêche !

le grand escalier

cueillette d'ail des ours

Gérard joue dans les eaux tumultueuses

un petit pas de danse

une Géocachette

Petits navets glacés

800 g de petits navets ronds
1 noix de beurre
1 pincée de sel
2 càs de sucre semoule
Eau

Eplucher les navets et les laver
Faire fondre le beurre dans une casserole, déposer les navets, ajouter le sucre, le sel et couvrir d’eau à hauteur
Découper un disque de papier cuisson du diamètre de la casserole
Trouer légèrement le disque au milieu et le déposer sur les navets ; la feuille de papier doit être en contact avec l’eau et les navets
Cuire a petite ébullition pendant 30 mn jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau et que les navets soient tendres
Les navets sont alors cuits à blanc.
Pour les faire dorer prolonger la cuisson en surveillant qu’ils ne caramélisent pas trop ; les navets sont ainsi cuits à brun.