23 février 2023 4 23 /02 /février /2023 18:52

Les Monceaux

circuit	10,5 km à 4,1 km/h (5,4) une grande rando dans un sens uns petite rando dans l'autre sens Super, on se croise 2 fois !

Crème au pesto

400g de fromage à tartiner
3 c à soupe de pesto
2 c à soupe de ciboulette fraiche hachée
3 c à soupe de coriandre fraiche hachée

Écrasez le fromage frais dans un saladier à l’aide d’une fourchette, mélangez au pesto.
Incorporez la ciboulette et la coriandre hachée.
Continuez de mélanger à la fourchette jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Présenter avec des concombres, des toasts grillés et une salade verte

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21 février 2023 2 21 /02 /février /2023 18:05

Saint Germain de Livet

circuit

13,6 km à 5,7 km/h (6)

une allure de champions

Gérard peut mettre à profit
son tout nouveau PSC1

Tutti va bene 😅

le château

Poulet à la moutarde façon tandoori

4 cuisses de poulet
2 càs de moutarde Savora
1 yaourt nature velouté
1 càs d’épices tandoori
Le jus d’un citron vert
5 cl d’huile d’olive
2 branches d’estragon frais
Sel
Poivre du moulin

Mélanger les feuilles d’estragon hachées, le yaourt, les épices tandoori, la moutarde, le jus de citron, l’huile le sel et le poivre dans un récipient
Ajouter les morceaux de poulet, bien les enrober, filmer et laisser mariner 12 heures au frais
Le lendemain, préchauffer le four à 150°
Cuire le poulet enrobé de sa marinade dans un plat à four chemisé d’une feuille de papier aluminium pendant 1h30 sans retourner
Servir aussitôt avec du riz et une salade de crudités.

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19 février 2023 7 19 /02 /février /2023 09:19

Saint Germain de Montgommery

circuit	Balade printanière sur le circuit des Montgommery 10,2 km à 3,5 km/h (4,9)

	magnifique spécimen de Dahu du pays d'Auge avec ses grands bois

Mousse au lait concentré chocolat blanc et pralin

200 g de lait concentré sucré
100 g de chocolat blanc
1 feuille de gélatine
15 cl de crème liquide
140 g de pralin en poudre

Laisser tremper la gélatine dans un bol d’eau froide 15 mn
Faire fondre le chocolat au bain marie
Fouetter la crème en chantilly
Chauffer le lait concentré dans une casserole sur feu doux
Hors du feu ajouter la gélatine et le chocolat fondu

Mélanger doucement pour faire refroidir puis incorporer délicatement la crème fouettée et la moitié du pralin
Verser dans des coupelles et réserver 6 heures au réfrigérateur
Au moment de servir parsemer de pralin en poudre

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18 février 2023 6 18 /02 /février /2023 09:24

Saint Germain le vasson

circuit	11,3 km à 5,2 km/h (6.1) un petit vent frisquet nous fait fendre la bise à des pointes à 9,2 km/h

à la rencontre des chasseurs	la cité minière du Livet

	oh, le pauvre !

Paupiettes orange tomates

4 paupiettes de veau
400g de concassé de tomate
3 càs de parmesan
2 courgettes
3 oranges
bouquet garni

Préchauffez le four à 200°
Pressez les oranges en en conservant une tranche
Mélangez le jus avec le concassé de tomate dans un plat a four
Disposez les paupiettes et ajoutez ¼ de tanche d’orange sur chacune
Ajoutez les courgettes en rondelle et les bouquets garnis
Salez poivrez, saupoudrez de parmesan
Enfournez 30 mn

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17 février 2023 5 17 /02 /février /2023 08:31

Le mesnil Eudes

circuit	10,3 km à 3,9 km/h (5,5) avec un passage fort scabreux dépôt de déchets, chemin confisqué Un blâme pour l'agriculteur mitoyen

Jarret de Porc

800 g de jarret de porc
6 pommes de terre
4 carottes
2 poireaux
1 oignon moyen
1 bouquet garni
1 cube de bouillon de volaille
Moutarde

Faire bouillir 1,5 litre d'eau dans un faitout avec la viande, le cube de bouillon et le bouquet garni.
Pendant ce temps éplucher les carottes, les pommes de terre et les poireaux.
Ne pas les couper en rondelles ou en cube mais les garder en entier.
Les ajouter à l'eau bouillante et à la viande et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 1h30.
Une fois le temps de cuisson écoulé, vous pouvez égoutter la viande et les légumes pour les laisser refroidir.

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16 février 2023 4 16 /02 /février /2023 18:51

Saint Martin de mieux

circuit	10,2 km à 6,2 km/h au départ de la magnifique chapelle St Vigor

Tarte fine pommes de terre & morbier

1 Pâte feuilletée
Pomme de terre 400 g
1 Oignon jaune
Crème fraîche 3 càs
Thym 1 pinc.
Morbier 100 g

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et épluchez les pommes de terre puis découpez-les en fines tranches.
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles.
Coupez le morbier en tranches
Disposez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Étalez la crème fraîche sur la pâte. Salez et poivrez.
Disposez les tranches de pommes de terre en rosace.
Ajoutez les lamelles d'oignon et les tranches de morbier. Salez, poivrez et parsemez de thym.
Enfournez pendant 35 minutes à 200°C

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14 février 2023 2 14 /02 /février /2023 18:08

Le mesnil Germain

circuit	Chaleur printanière pour ces 13,7 km à 4,7 km/h (5,4)
	66% d'hommes sur cette grand rando ; le fait est marquant !

un tapis de perce-neige

Risotto de coquillages au bouillon safrané

280 g de riz Carnoli
70 cl de bouillon
15 cl de vin blanc
2 pincées de safran
200 g de pétoncles décortiquées
200 g de moules décortiquées
50 g de parmesan râpé
1 oignon
1 gousse d’ail
10 cl d’huile d’olive
70 g de beurre
Sel poivre

Chauffer le bouillon avec le safran
Faire fondre l’ail haché 2mn dans 5 cl d’huile
Cuire les pétoncles 3 mn sur feu vif
Ajouter les moules
Cuire encore 2 mn et réserver au chaud
Faire fondre l’oignon haché 3 mn dans 5 cl d’huile
Ajouter le riz, remuer jusqu’à ce qu’il soit nacré, verser le vin blanc, saler, poivrer
Cuire 5 mn sur feu vif, ajouter 30 cl de bouillon
Cuire 20 mn sur feu moyen en remuant et en ajoutant le bouillon au fur et à mesure
Ajouter le beurre froid en morceaux, les coquillages et le parmesan en fin de cuisson, bien mélanger et servir aussitôt.

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13 février 2023 1 13 /02 /février /2023 08:41

Morteaux-Couliboeuf

circuit	12,5 km à 3,7 km/h (4,7) sous un beau soleil une trentaine de randonneurs du dimanche pour une très belle balade dans la plaine et les petits villages
le violon de Morteaux construit en 1908 pour loger provisoirement "les vagabonds et ivrognes troublant l'ordre public".
le clocher en pierre de Damblainville	le moulin

entre 3 cours d'eau : le Trainefeuile, l'Ante et la Dives


	et pour terminer bien sûr , gâteaux, thé, café et vin chaud !

les nouvelles de Falaise (16-02-23)

Cabillaud à la crème de chorizo et purée

Cabillaud frais 400g
Chorizo 25 g
Pomme de terre 250 g
Crème liquide 6 cl
Beurre 15 g
Ciboulette

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
Faites bouillir une casserole d'eau chaude salée, versez-y les pommes de terre et laissez cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce : après avoir retiré la peau du chorizo, détaillez-le en petits dés.
Dans une casserole, versez la crème liquide et les dés de chorizo.
Faites chauffer jusqu'à début d’ébullition. Couvrez et laissez infuser une dizaine de minutes à feu doux.
Pendant ce temps émincez finement la ciboulette si vous en avez.
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis versez-les dans un récipient et ajoutez le beurre.
Salez et poivrez puis écrasez le tout. Ajoutez la ciboulette. Réservez au chaud.
Une fois le chorizo bien infusé, mixez le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant.
Faites cuire votre cabillaud 2 minutes de chaque côté dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Dressez votre assiette en ajoutant la purée, le cabillaud et nappez de sauce au chorizo.
Ajoutez quelques brins de ciboulette hachés.

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11 février 2023 6 11 /02 /février /2023 14:27

Lisieux

	2,8 km à 1,6 km/h c'est vrai, çà va pas vite ! mais 3000 randonneurs quand même ✊
« Les vieux dans la misère, les jeunes dans la galère, de cette société-là, on n'en veut pas ! »

Pain perdu

pain dur
2 œufs
sucre vanillé
sucre poudre
lait de ferme
beurre

Coupez le pain en tranches, mettez dans une assiette creuse lait et sucre vanillé, dans une autre 2 œufs battus.
Imbibez légèrement le pain de lait puis passez-le dans l’œuf battu et mettez-le dans la poêle avec le beurre chaud.
Retournez pour gratiner sur les 2 faces saupoudrez de sucre avant de servir chaud et dégustez à tous les âges.

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9 février 2023 4 09 /02 /février /2023 14:14

Argences

circuit	Toujours nombreux pour cette jolie rando proposée par Cathy 10,25 km à 3,9 km/h (5)
"Clotho" de Claude Quiesse	la fresque

	au fond il y a plein de cigognes ... si si
bouououh !	la maison de Maloée
Molly cherche la géocachette
	le moulin de la porte

Muffins citron-pavot

100 g sucre cassonade
2 oeufs
200 g farine
1 sachet de levure chimique
100 g beurre doux fondu
2 citrons jaunes
1,5 cs graines de pavot

Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.
Dans un récipient, mélanger la cassonade et les oeufs entiers.
Y ajouter petit à petit la farine tamisée, et la levure chimique.
Incorporer le beurre doux fondu et mélanger pour homogénéiser la pâte.
Récupérer 2cc de zeste de citron et presser le jus des 2 citrons.
Ajouter le zeste et le jus à la pâte.
Ajouter enfin les graines de pavot.
Garnir de cette pâte de petits moules à muffins
Enfourner pour 20 minutes