saint loup de fribois -

9 novembre 2023 4 09 /11 /novembre /2023 09:33

Saint Loup de Fribois

circuit

11,5 km à 4 km/h (5,3)

Débutée sous la pluie, cette rando se
terminera au soleil .... mais très souvent
les pieds dans l'eau !

Courge spaghetti à la bolognaise

1 courge spaghetti
1 oignon émincé
400 g de bœuf haché
1 cc concentré de tomates
200 ml tomates concassées
1 gousse d'ail
15 g parmesan râpé
1 cc huile d'olive
sel, poivre

Laver la courge spaghetti et la piquer à la fourchette à deux reprises.
Cuire la courge spaghetti entière dans une grande casserole d'eau bouillante salée environ 45 min.
Pendant ce temps, dans une sauteuse dans l'huile d'olive, rissoler les morceaux d'oignon. Ajouter la viande hachée. Saler, poivrer et cuire une dizaine de minutes.
Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, la gousse d'ail écrasée. Saler, poivrer et laisser mijoter un quart d'heure.
Pendant ce temps, retirer la courge spaghetti de l'eau. La couper en deux, dans le sens de la longueur. Retirer les pépins.
A l'aide d'une fourchette, gratter l'intérieur de la courge spaghetti afin de retirer les fibres "spaghettis". Attention à ne pas abîmer la coque de la courge.
Les égoutter puis les rincer à l'eau. Mélanger ces spaghettis avec la préparation à la viande hachée.
Garnir chaque demi-coque de la courge avec la farce. Disposer dans un plat allant au four. Saupoudrer de parmesan.
Préchauffer le four à 210°C.
Enfourner environ 10 min en position grill.

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20 novembre 2022 7 20 /11 /novembre /2022 17:44

Saint Loup de Fribois

circuit	Balade dominicale, au départ de l'église de St Loup 8 km à 4,1 km/h (4,9) dans la vallée de l'Algot
Typiquement normand : les chevaux des haras	et les vaches sous les pommiers
un arc en ciel (encore)	des champignons étranges : Helvelle crépue (çà se mange)
l'église de Monteille est frangée d'une guirlande de modillons	ici la chauve souris ( la préférée de Michel)
	un petit goûter pour terminer cette jolie rando automnale

Quiche croûte riz

Pour la croute :

500 g de riz cuit
50 gr de fromage râpé
1 œuf

Pour la quiche :

5 œufs
200 g de crème
100 g de fromage râpé
300 g de légumes verts (ex. courgettes, brocolis, petits pois, etc.)
1 oignon
1 poignée d'herbes fraiches (persil, thym, aneth, etc.)
Zeste de 1/2 citron
100 g de saumon

Préchauffer le four à 200°C.
Tapisser un moule de papier sulfurisé.
Mettre le riz et le fromage dans un bol et utiliser une fourchette pour les mélanger et écraser légèrement.
Ajouter un œuf battu et mélanger, puis verser le mélange dans le moule à gâteau et utiliser une cuillère pour bien l'étaler. Enfourner pendant 20 minutes.
Préparer la garniture pendant que la base est en train de cuire, puis baisser la température à 180°C.
Mettre le fromage en crème ou la crème dans un grand bol et mélanger les 5 œufs restants à la fourchette.
Incorporer le fromage râpé, puis ajouter les restes de légumes, le saumon, les herbes, le zeste de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Verser la garniture dans le moule puis placer le tout directement dans le four chaud pendant 40 minutes.
Une fois cuit, laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

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19 novembre 2019 2 19 /11 /novembre /2019 08:51

Saint loup de fribois

11,4 km à 4,9 km/h en pataugeant dans les ruisseaux bien remplis

Les plus malins qui ont pris leurs bottes aident galamment les jeunes filles !

Muffins amandes et framboises

3 framboises par muffins

50 g d'amandes en poudre

50 g de farine

2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc

½ sachet de levure

1 oeuf

50 g de sucre

30 g de beurre fondu

Préchauffez le four à 180 °C

Tamisez la farine.

Dans un saladier, battez l'œuf avec le sucre en poudre, puis ajoutez le fromage blanc.

Incorporez le beurre, la poudre d'amandes puis la farine et la levure.

Beurrez des moules à muffins, versez-y la pâte jusqu'aux 3/4 puis enfoncez quelques framboises.

Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes. Laissez tiédir pendant 5 minutes avant de démouler.

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4 septembre 2018 2 04 /09 /septembre /2018 16:51

Saint Loup de Fribois

11.5 km à 5.5 km/h

sur les chemins parmi

les haras du pays d'auge.

Quelques passages délicats

à gué le long de l'Algot

Filet mignon aux coings

4 coings

2 filets mignons de 400 g chacun

2 oignons

1 cuillère à café de cannelle en poudre

2 cuillères à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de miel

1/2 verre d'eau

1/2 verre de vin blanc sec

Poivre - Sel

Laver et éplucher les coings.

Les couper en tranches et les pocher 10 min dans de l'eau bouillante.

Les essorer et les réserver.

Trancher les filets en tronçons de 6-8 cm d'épaisseur (attention, ils réduisent à la cuisson - vous pouvez trancher + ou - épais en fonction de vos goûts).

Faire revenir les oignons tranchés, ajouter les tronçons de filet mignon à feu vif.

Lorsqu'ils deviennent dorés, ajouter les épices, le miel et les coings.

Verser 1/2 verre d'eau, 1/2 verre de vin blanc sec, couvrir à feu moyen pendant 30 min.

Servir accompagné de riz, de pâtes ou de semoule.