La marche gourmande

12,5 km à 4,1 km/h (4,9)

mi sec  -  mi mouillé

Poulet aux Noix de Cajou

450 g de blanc de poulet coupé en morceaux
2 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
60 ml de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce d’huître
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de maïzena
2 cuillères à soupe d’eau
2 cuillères à café d’ail émincé
1 cuillère à café de gingembre frais, émincé
1 tasse de noix de cajou non salées
1 poivron, tranché
1 oignon moyen, tranché
1 tasse de brocoli
2 cuillères à soupe d’huile végétale

Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec la maïzena jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, la sauce d’huître, le vinaigre de riz, le miel, la maïzena, l’eau, l’ail et le gingembre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Mettez de côté.
Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale.
Faites sauter le poivron, l’oignon et les brocolis pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce.
Mélangez bien le tout et laissez cuire pendant 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le poulet et les légumes.
Incorporez les noix de cajou et faites cuire encore 1 minute pour bien réchauffer.

Grande douceur
pour cette rando de

14,7 km à 4 km/h (5,2) 

dans les sous bois
et les chemins feuillus

des petites cachettes

eho, eho,  on rentre du boulot ! 

déco de garagiste ???

la cité du Livet ; maisons de mineurs

Poireaux gratinés au lard fumé et raclette.

8 blancs de poireaux
16 fines tranches de lard fumé
16 tranches de fromage à raclette
4 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de farine
80 cl de lait
noix de muscade râpée
poivre

Couper les racines et feuilles des poireaux de manière à garder uniquement les blancs, bien les rincer pour enlever la terre.
Recouper les blancs de poireaux afin d’obtenir des tronçons de 20 cm environ, les faire cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée, puis bien les égoutter.
Préparer la sauce béchamel : faire fondre le beurre dans un poêlon, ajouter la farine, mélanger et laisser cuire doucement 2 ou 3 minutes.
Ajouter le lait, mélanger à nouveau, puis laisser épaissir doucement.
Assaisonner avec la noix de muscade râpée et le poivre.
Verser la béchamel dans le fond d’un plat à gratin, enrouler les blancs de poireaux de lard fumé et les disposer dans le plat.
Recouvrir les poireaux de fromage à raclette et enfourner 10 min à 180°.
Si nécessaire, achever la cuisson en passant au grill 2 ou 3 minutes.
A servir immédiatement avec un tour de moulin à poivre.