neuvy au houlme -

9 avril 2024 2 09 /04 /avril /2024 11:09

Neuvy au Houlme

circuit	Au départ de Bellevue 11,5 km pour la grande et 8 km pour la petite rando

Conchiglioni farcis épinards, ail des ours et chèvre frais

25-30 conchiglioni
250g de pousses d’épinards lavés et séchés
100 g de feuilles d’ail des ours
250g de chèvre frais
1 œuf
400g de tomates concassées
1 oignon
30g de pecorino râpé
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive

Épluchez l’oignon et taillez-le finement.
Préparez la sauce : dans une casserole, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez ensuite les tomates concassées, assaisonnez avec sel et poivre et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
Préparez la farce : dans une poêle, faites revenir l’ail des ours avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les pousses d’épinard, salez, poivrez et faites cuire l’ensemble pendant 3-4 minutes.
Dans un bol, mélangez la préparation au chèvre frais, ajoutez l’œuf puis assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites cuire les conchiglioni 5 minutes de moins qu’indiqué sur le paquet. Égouttez les pâtes.
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat allant au four, versez la sauce tomate. Garnissez les conchiglioni de la farce épinards- ail des ours-chèvre frais et placez-les sur la sauce tomate. Enfournez pendant environ 20-25 minutes. Au moment de servir, saupoudrez le pecorino râpé.

Published by isabelle - dans Neuvy au Houlme
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28 septembre 2021 2 28 /09 /septembre /2021 17:13

Neuvy au Houlme

Circuit
Départ groupé pour cette randonnée du Vivier, 7 km pour la petite, 11,5 km pour la plus grande à 5km/h Nous avons pu admirer 5 chevreuils, 1 lièvre, une poule faisane et des perdrix, gare aux chasseurs !

Courgettes au parmesan

4 courgettes que vous allez couper en 4 dans le sens de la longueur
120 ml de parmesan râpé
2 càc d’herbes de Provence
1 pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
Huile d’olive (si possible en spray)

Préchauffer le four à 175 °C.
Prendre une lèche frite et mettre une feuille de cuisson dessus.
Dans un saladier, mélanger le parmesan, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Placer les tronçons de courgettes à plat sur la feuille de cuisson de la lèchefrite.
Vaporiser avec du spray d’huile d’Olive (entre deux et trois pulvérisations).
Placer ensuite les courgettes, alignées sans superposition sur la lèchefrite.

Saupoudrer le mélange parmesan/herbes sur les courgettes en utilisant la totalité du mélange.
Placer au four pendant 15 à 20 minutes, le temps que les courgettes soient bien cuites et que cela commence à se colorer légèrement.
En fin de cuisson, passer en mode grill pendant 2 minutes pour finir de caraméliser.