13 février 2023 1 13 /02 /février /2023 08:41

Morteaux-Couliboeuf

circuit

12,5 km à 3,7 km/h (4,7)

sous un beau soleil

une trentaine de randonneurs du dimanche

pour une très belle balade dans la plaine

et les petits villages

le violon de Morteaux construit en 1908 pour loger provisoirement "les vagabonds et ivrognes troublant l'ordre public".

 

le clocher en pierre de Damblainville

le moulin

 

 

entre 3 cours d'eau : le Trainefeuile, l'Ante et la Dives

 

 

 

 

 

 

et pour terminer bien sûr ,

gâteaux, thé, café et vin chaud ! 

les nouvelles de Falaise (16-02-23)

 

Cabillaud à la crème de chorizo et purée

Cabillaud frais 400g
Chorizo 25 g
Pomme de terre 250 g
Crème liquide 6 cl
Beurre 15 g
Ciboulette

 

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
Faites bouillir une casserole d'eau chaude salée, versez-y les pommes de terre et laissez cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce : après avoir retiré la peau du chorizo, détaillez-le en petits dés.
Dans une casserole, versez la crème liquide et les dés de chorizo.
Faites chauffer jusqu'à début d’ébullition. Couvrez et laissez infuser une dizaine de minutes à feu doux.
Pendant ce temps émincez finement la ciboulette si vous en avez.
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis versez-les dans un récipient et ajoutez le beurre.
Salez et poivrez puis écrasez le tout. Ajoutez la ciboulette. Réservez au chaud.
Une fois le chorizo bien infusé, mixez le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant.
Faites cuire votre cabillaud 2 minutes de chaque côté dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Dressez votre assiette en ajoutant la purée, le cabillaud et nappez de sauce au chorizo.
Ajoutez quelques brins de ciboulette hachés.

 

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2 février 2023 4 02 /02 /février /2023 18:47

Morteaux-Couliboeuf

circuit

Dans la plaine

10,5 km à 6 km/h (6,7)

 

 

 

 

 

Dahl de lentilles corail

200 g Lentilles corail
170 ml Lait de coco
1 Tomate
1 Oignon
1 c. à soupe Huile d'olive
3 gousses d’Ail
2 c. à café Curry en poudre
2 pincées de Graines de cumin
1 c. à café Gingembre en poudre
Persil ciselé
Sel, Poivre

 

Versez les lentilles corail dans un grand volume d'eau.
Faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, pelez et émincez finement l'oignon.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y dorer l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Nettoyez et coupez la tomate en dés.
Pelez et hachez l'ail.
Ajoutez la tomate et l'ail dans la cocotte.
Incorporez ensuite les épices et les lentilles corail cuites et égouttées.
Mélangez bien le tout et laissez cuire 5 minutes.
Versez le lait de coco et allongez d'un peu d'eau.
Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre puis parsemez de persil ciselé.

 

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