La marche gourmande

7 km à 3,6 km/h (4,7)

dans un paysage enneigé
sous un joli soleil

on se réchauffe autour du vin et des gâteaux

Cookies Brownie

50 g de farine
100 g de sucre en poudre
200 g de chocolat noir
50 g de beurre
2 œufs
100 g de pépites de chocolat
½ càc de levure

Casse les 200 g de chocolat noir en morceaux dans un bol résistant à la chaleur.
Ajoute les 50 g de beurre.
Fais fondre au au micro-ondes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.
Laisse tiédir quelques minutes : le mélange doit rester fluide mais pas brûlant.
Dans un saladier, casse les 2 œufs.
Ajoute les 100 g de sucre.
Fouette vigoureusement jusqu’à ce que le mélange s’éclaircisse et épaississe légèrement.
Tu obtiens une base un peu mousseuse, qui donnera du volume aux cookies.
Verse le mélange chocolat + beurre tiédi dans le saladier contenant les œufs et le sucre.
Mélange à la spatule ou au fouet jusqu’à obtenir une pâte bien homogène, uniformément chocolatée.
Ajoute les 50 g de farine et la 1/2 c. à café de levure chimique.
Mélange juste assez pour ne plus voir de traces de farine.
Ajoute enfin les 100 g de pépites de chocolat, mélange rapidement pour les répartir.
Préchauffer le four à 180 °C.
Déposer les tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, bien espacés.
Cuire 10 à 12 minutes : bords pris, centre encore un peu mou.
Laisser tiédir quelques minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille.

6,5 km à 4,2 km/h (4,6)

sous une pluie battante
trempes jusqu'aux os
sous le regard médusé des vaches ! 

Curry de colin & poireaux

2 filets de colin
140 ml de lait de coco
300 g de poireaux
140 g de riz
2 pinc. De curry

Dans une casserole d’eau salée, faites cuire le riz. Égouttez-le en fin de cuisson. Réservez.
Coupez les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc, puis émincez-le finement. Placez-les dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez les poireaux. Salez, poivrez et ajoutez le curry.
Faites revenir le tout 5 minutes, sur feu moyen, en mélangeant.
Déposez les filets de colin dans la poêle, puis versez un fond d'eau.
Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
Au bout des 15 minutes, versez le lait de coco dans la poêle. Portez à petite ébullition pendant 2 minutes.

10 km à 4,1 km/h (5)

un peu de boue, un peu de pluie
comme d'hab quoi ! 

Tartiflette à la cancoillotte

3 gros poireaux
220 g de cancoillotte nature
200 g de dés de jambon
3 branches de thym frais
Sel

Nettoyer et couper les poireaux en petits morceaux.
Dans une casserole d’eau chaude salée, cuire les poireaux 15 mn, puis bien les égoutter.
Dans un plat à gratin, mettre une première couche de poireaux, poivrer généreusement puis ajouter la moitié des dés de jambon et effeuiller 1 branche de thym.
Recouvrir du reste des poireaux et du reste de dés de jambon.
Verser la cancoillotte sur la totalité de la surface du plat.
Effeuiller le reste du thym et poivrer.
Finir la cuisson du plat au four 15 min à 180°C.

circuit

10 km à 4 km/h (5,3)

le rythme paisible nous permet
de découvrir quelques cachettes 

Boulettes de saumon à l'aneth et citron, crème et épinards

4 pavés de saumon Atlantique
4 cuil. à soupe d’échalotes hachées
2 cuil. à soupe bombées d’aneth coupé
1 jus de citron
300 g d’épinards hachés
250 g de crème fraiche
1 œuf
4 cuil. à soupe bombées de chapelure
2 cuil. à soupe d’huile
Sel, poivre

Coupez le saumon en cubes, déposez-le dans le robot mixeur avec l’œuf, les échalotes hachées, l’aneth, la chapelure et 1 cuil. à café rase de sel.
Mixez la préparation et formez des boulettes (environ 24 boulettes) de la taille d’une petite balle de golf.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites dorer les boulettes 1 min d’un côté puis 1 min de l’autre.
Réservez les boulettes hors de la poêle et mettez-y la crème, le citron et les épinards, salez, poivrez, couvrez et faites cuire 10 min à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
Au bout de 10 min, replacez les boulettes dans la sauteuse et faites cuire 2 min à couvert.

Une belle boucle ensoleillée pour les "petits randonneurs" 7.65 km à 3.6 km/h (4.2)

Tartelettes rustiques au brie, thym et myrtilles sauvages

2 pâtes brisées
Myrtilles sauvages bio
150 g d’oignons rouges
Une noix de beurre doux
200 g de Brie de Meaux
Thym frais
Fleur de sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre les oignons rouges émincés dans une poêle avec une noix de beurre et du sel et réservez.
A l’aide d’un bol à l’envers, coupez 3 ronds dans chaque pâte (pour ne pas jeter, vous pouvez utiliser le reste en retravaillant la pâte et en faisant un chausson avec de la confiture par exemple).
Placez chaque petite pâte formée sur une ou 2 plaques de four recouvertes de papier sulfurisé. Répartissez les oignons rouges sur les 6 petites pâtes, en gardant un bord de 2 cm tout autour. Déposez par-dessus une petite poignée de myrtilles bien égouttées.
Repliez les bords de chaque pâte vers le centre en créant de jolis plis et enfournez 20 min.
Vérifiez la cuisson et placez un morceau de brie (environ 30 g) sur chaque tartelette et enfournez de nouveau 5 à 7 min.
Parsemez le tout de thym frais, de fleur de sel et de poivre et dégustez.