20 juillet 2023 4 20 /07 /juillet /2023 09:25

Menil Hubert sur Orne

circuit

12 km à 4 km/h (5,1) 

des chemins ombragés et
très bien entretenus

 

calvaire daté de 1685

 

"on y mettrai bien une sainte vierge dans cette grotte" ... "pour rentabiliser le circuit ! "

 

 

 

 

 

 

 

une petite cachette ..... on ne résiste pas ! 

 

Crumble aux légumes du soleil

2 courgettes
1 aubergine
1 oignon
4 tomates
6 feuilles de basilic
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
60 g de farine
60 g de beurre mou
40 g de parmesan râpé
piment d'Espelette

 

Éplucher et émincer l'oignon.
Laver tous les légumes, couper les extrémités de la courgette, la couper en deux dans la longueur et retirer les pépins en grattant avec une petite cuillère.
Peler les tomates, puis couper tous les légumes en petits dés.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, faire revenir l'oignon 2/3 minutes puis ajouter les courgettes et aubergine, laisser cuire une quinzaine de minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Ajouter enfin les dés de tomates, les feuilles de basilic hachés, saler et poivrer, mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Pendant la fin de cuisson des légumes, préparer le crumble.
Dans un saladier mélanger la farine, le piment d'Espelette et le parmesan râpé, ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Dans des petites cocotes allant au four ou un plat à gratin, remplir du mélange légumes et couvrir de crumble.
Enfourner environ 25 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré

 

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3 octobre 2019 4 03 /10 /octobre /2019 09:12

Menil-Hubert sur Orne

 

 

14 km à 5,1 km/h

dans les magnifiques paysages

de la suisse normande

 

 

 

Galette aux Champignons de Paris

 

200 g de Champignons de Paris frais,

100 g de blanc de poulet,

1 cuillère à soupe de persil émincé,

1 oignon,

1 cuillère à café d'huile d'olive,

100 g de gruyère râpé,

150 g de farine de sarrasin,

40 cl d'eau froide,

1 œuf,

Sel, Poivre.

 

Dans un saladier versez la farine puis ajoutez progressivement l'eau et l'œuf. Salez. Laissez reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Epluchez et émincez l'oignon.

Coupez le pied des champignons de Paris et lavez-les sous un filet d’eau Emincez-les.

Coupez les blancs de poulets en fines lamelles et faites-les revenir avec l'oignon et les Champignons de Paris dans l'huile d'olive. Assaisonnez de sel, poivre et persil.

Dans une crêpière versez une louche de pâte et étalez-la. Lorsque la galette commence à colorer, décollez-la à l'aide d'une spatule et retournez-la.

Garnissez chaque galette avec la préparation à base de poulet et de Champignons et ajoutez le gruyère râpé. Laissez cuire 5 minutes pour faire fondre le fromage râpé.

 

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