La marche gourmande

circuit

11 km à 4,5 km/h (5,4)

sous un soleil timide

Cake croustillant aux poires râpées

Le cake :
2 poires
280 g de farine
1 sachet e levure
100 g de cassonade
15 cl de lait
2 œufs
40 g de beurre fondu
1 pincée de cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
1 cuillère à soupe de spéculoos écrasés
1 filet de citron

Le croustillant :
1 poire
2 cuillères à soupe de spéculoos écrasés
1 cuillère à soupe de cassonade
20 g de beurre
1 filet de citron

Épluchez les poires, râpez-les et arrosez-les d’un filet de citron.
Préchauffez le four à 180°
Mélangez la farine et la levure.
Ajoutez la cannelle, les spéculoos, la cassonade et le lait, puis les œufs, le beurre, le chocolat et enfin les poires. Mélangez.
Versez la préparation dans un moule.
Pelez et râpez la poire, arrosez de jus de citron et disposez sur le cake.
Mélangez les spéculoos et la cassonade et éparpillez sur le cake.
Ajoutez le beurre en morceaux et enfournez pour 45 min.

11,2 km à 3.9 km/h,

un train de sénateur !

pas de vent, de la douceur et du soleil ! 

Muffins moelleux pistache framboise

125 g de sucre glace
165 g de poudre d’amandes
125 g de beurre
4 œufs
125 g de framboises
20 g de pâte de pistache
100 g pistaches entières

Préchauffer le four à 180 °c.
Versez le sucre glace, la poudre d’amandes et la pâte de pistache  dans le bol d’un mixeur.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre juste fondu tout en mixant.
Mélangez quelques secondes l’ensemble afin d’obtenir un mélange bien lisse.
Remplissez les moules à muffin
Posez 3 framboise dans la pâte au milieu de chaque moelleux  puis parsemez de pistaches concassées à l’aide d’un gros couteau de cuisine. Faites cuire 15 minutes environ

11,5 km à 5.3 km/h

parmi les magnifiques haras

de Lessard le chêne qui compte

plus de chevaux que d'habitants.

Et comme nous avons trouvé quelques châtaignes déjà mures et qu'il commence a faire un peu frais voici une recette thermomix de Velouté de châtaignes

720 g de châtaignes cuites et épluchées

100 g de céleri-rave coupé en morceaux

½ c. à café de sel

½ c. à café de poivre

1 cube de bouillon de volaille émietté

1200 g d'eau

20 g de crème liquide

4 pincées de muscade en poudre 

Mettre les châtaignes et le céleri-rave dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter le sel, le poivre, le cube de bouillon et l'eau, puis cuire 25 min/100°C/vitesse 1.

Ajouter la crème liquide et la muscade, puis mixer. 1 min/vitesse 8.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter éventuellement un peu d'eau si le velouté est trop épais à votre goût et servir chaud.

Personnalisez ce velouté en le servant par exemple agrémenté d'une quenelle de chantilly salée, de quelques lardons grillés et d'une pincée de ciboulette ciselée.