13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 19:56

Les Mureaux





Nous accueillons un nouveau petit camarade;
alors on lui en met plein la vue

12,11 km à 6,5 km/h          

Gare aux courbatures!          

Pas rancunnier, il nous offre un goûter gaufres au miel, délicieux!          
          



détail du parcours          

mureaux130312

En fait ce sont des "Gaufres flamandes" originaires du nord de la france et traditionnellement fourrées avec de la vergeoise. Je vous livre le secret de fabrication.

gaufre 

Pour une quinzaine de gaufres

250g de farine
100g de sucre
100g de beurre
1 sachet de levure de boulanger sèche
3 c à s d'eau
1 œuf

           

Dans un saladier profond, mélanger la farine et le sucre.
Ajouter les 3 cuillères à soupe d'eau tiède, la levure et mélanger.
Ajouter le beurre fondu, et enfin l'œuf.
Pétrir jusqu'à obtention d'une boule qui se détache des parois du saladier.
Couvrir d'un linge propre et laisser reposer au moins 1 heure à température ambiante.

Une heure après, faire des petits boudins de 30 grammes
Cuire les boudins en pressant légèrement dans un "gaufrettier" bien chaud
Sortir la gaufre, la couper en deux encore chaude (dans le sens de l'épaisseur) et fourrer avec du miel ou de la vergeoise (environ 75g de beurre, 180g de vergeoise blonde et un verre à liqueur de rhum brun)

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 22:39

Les mureaux

mureaux1302
 
Nous suivons Francette à la découverte du Chêne férré  5,9km à 4,7km/h
 cheneferre

Le froid est moins vif mais je m'aperçois que je ne vous ai pas révélé pour la chandeleur la recette des
crèpes Francette ( euh pardon Suzette!)

pour l'appareil

 8 oeufs
1l de lait
 500g de farine de blé
70g de sucre semoul

 pour la sauce

 20g de beurre doux
 20cl de Grand Marnier
20cl de jus d'orange

Dans un saladier, disposer en forme de puits la farine, le sel et le sucre, puis casser les œufs entiers au milieu. Battre délicatement et ajouter le lait au fur et à mesure pour éviter la formation de grumeaux. Faire reposer 1 h.

Dans une poêle antiadhésive huilée, faire cuire 3 crêpes par. Disposer les crêpes sur une plaque et plier chacune d'entre elles en 4.

Dans la même poêle, ajouter le beurre et le colorer légèrement. Disposer les crêpes pliées dans la poêle, ajouter le Grand Marnier et flamber. Une fois la flamme éteinte, ajouter le jus d'orange et couper le feu. Laisser la cuisson se terminer hors du feu pendant quelques minutes.

Servir les crêpes tièdes.

 

 

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 15:52

Les Mureaux

 

 mureaux90112 Un départ du Mac Do des mureaux
pour une marche de 7,95 km au bord de la Seine
dont le niveau est à fleur de berge.
Allure moyenne 5.2 km/h.
Brie pané
proposé par Vincent

Battre 2 jaunes d'oeufs, y passer le brie avant de le rouler dans la chapelure, plusieurs fois si c'est nécéssaire. Passer dans la poêle avec un peu de matière grasse.
C'est moelleux et revigorant après cette longue marche!

 

Published by isabelle - dans Les Mureaux
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