Léaupartie

14.4 km à 5 km/h sous les tunnels ombragés parmi les cottages du pays d'Auge.

Brochette de magret, abricot et romarin 2 magrets de canard bien charnus 6 abricots Marinade :  3 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à soupe de sauce soja 4 belles branches de romarin 1 orange à jus Sel, poivre

Quadrillez la peau des magrets à l’aide d’un couteau bien aiguisé et coupez-les en deux dans leur longueur puis en 4 cubes par moitié de magret. Ôtez 2/3 des feuilles de chacune des branches de romarin et faites-les tremper dans un bol d’eau froide. Conservez les feuilles pour la marinade. Pressez l’orange. Mélangez le miel, la sauce soja, les feuilles de romarin, le jus d’orange, salez et poivrez. Placez les cubes de magret dans la marinade et entreposez au frais pendant 1h au moins. Rincez, coupez les abricots en deux et dénoyautez-les. Piquez les cubes de magret en alternant avec les moitiés d’abricot (3 par brochette) sur les branches de romarin. Placez les brochettes de canard sur le barbecue et faites cuire pendant une dizaine de minutes en les retournant à mi-cuisson.