La marche gourmande

circuit

7 km à 3,4 km/h (5,2)

dans les petits chemins creux
parfois boueux

Petits Moelleux à l’Ananas

150 g de Mascarpone
1 Ananas en tranches
200 g de sucre
3 œufs
150 g de farine
½ sachet de levure chimique
50 g de beurre fondu
1 càc d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Préparer le caramel doré
Versez le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais.
Faites chauffer à feu moyen sans remuer.
Une fois que le caramel atteint une belle teinte ambrée, retirez immédiatement du feu.
Verser rapidement dans les moules
Placer une tranche d’ananas sur le caramel
Préchauffer le four à 180°
Préparer la pâte moelleuse au mascarpone
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
Incorporer le mascarpone et la vanille
Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le beurre fondu
Verser la pâte sur les tranches d’ananas
Enfourner pour 25 mn
Laisser tiédir avant de démouler

circuit

 Chaleur printanière

pour ces 13,7 km à 4,7 km/h (5,4)

66% d'hommes sur cette grand rando ;
 le fait est marquant ! 

un tapis de perce-neige

Risotto de coquillages au bouillon safrané

280 g de riz Carnoli
70 cl de bouillon 
15 cl de vin blanc
2 pincées de safran
200 g de pétoncles décortiquées
200 g de moules décortiquées
50 g de parmesan râpé
1 oignon
1 gousse d’ail
10 cl d’huile d’olive
70 g de beurre
Sel poivre

Chauffer le bouillon avec le safran
Faire fondre l’ail haché 2mn dans 5 cl d’huile
Cuire les pétoncles 3 mn sur feu vif
Ajouter les moules
Cuire encore 2 mn et réserver au chaud
Faire fondre l’oignon haché 3 mn dans 5 cl d’huile
Ajouter le riz, remuer jusqu’à ce qu’il soit nacré, verser le vin blanc, saler, poivrer
Cuire 5 mn sur feu vif, ajouter 30 cl de bouillon
Cuire 20 mn sur feu moyen en remuant et en ajoutant le bouillon au fur et à mesure
Ajouter le beurre froid en morceaux, les coquillages et le parmesan en fin de cuisson, bien mélanger et servir aussitôt.

Courgettes gratinées au chorizo tomate cerise et mozzarella

2 courgettes

10 à 12 tomates cerise

Du chorizo

2 boules de mozzarella

Des feuilles de basilic frais

De l'origan séché

Du poivre noir

Rincez les courgettes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et enlevez les graines avec une petite cuillère.

Précuisez-les à 180°C pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, rincez les tomates cerise et coupez-les en 2.

Rincez les boules de mozzarella et coupez-les en tranches.

Coupez le chorizo en tranches.

Saupoudrez les courgettes précuites d'origan séché, poivrez et garnissez-les de mozzarella, tomates et chorizo.

Faire cuire au four toujours à 180°C pendant 15 minutes environ, le temps que les courgettes soient cuites. Si elles ne le sont pas, poursuivez la cuisson.