17 février 2023 5 17 /02 /février /2023 08:31

Le mesnil Eudes

circuit

10,3 km à 3,9 km/h (5,5)

avec un passage fort scabreux

dépôt de déchets, chemin confisqué

Un blâme pour l'agriculteur mitoyen

 

 

 

 

 

 

 

Jarret de Porc

800 g de jarret de porc
6 pommes de terre
4 carottes
2 poireaux
1 oignon moyen
1 bouquet garni
1 cube de bouillon de volaille
Moutarde

 

Faire bouillir 1,5 litre d'eau dans un faitout avec la viande, le cube de bouillon et le bouquet garni.
Pendant ce temps éplucher les carottes, les pommes de terre et les poireaux.
Ne pas les couper en rondelles ou en cube mais les garder en entier.
Les ajouter à l'eau bouillante et à la viande et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 1h30.
Une fois le temps de cuisson écoulé, vous pouvez égoutter la viande et les légumes pour les laisser refroidir.
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21 janvier 2021 4 21 /01 /janvier /2021 12:10

Le Mesnil Eudes

 

 
Y'en a qui n'ont pas le sens de l'orientation et ne sont pas confiance au GPS ... alors la rando fut un peu raccourcie 8.6 km à 5,3 km/h ! Eh bien sur .. il pleut alors on sort les parachutes.

 

Rôti de porc à la vigneronne

800 g de rôti de porc

2 oignons moyens

3 carottes

2 gousses d'ail

1 bouquet garni (laurier, thym, persil)

2 c. à soupe de vinaigre

1/2 bouteille de vin rouge

2 c. à soupe de maïzena

50 g de beurre

sel, poivre

 

Faites dorer la viande dans la moitié du beurre en la retournant de tous les côtés.

Retirez-la de la cocotte et dans le beurre restant faites revenir les carottes en rondelles, l'oignon et l'ail émincés.

Salez, poivrez et mouillez avec le vinaigre et le vin. Ajoutez le bouquet garni.

Replacez la viande dans la cocotte. Couvrez et laissez cuire à feu moyen durant 50 à 60 minutes.

Retirez le rôti et liez la sauce avec la fécule délayée.

Servez les tranches de rôti nappées de sauce avec des petites pommes de terre nature

 

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7 juillet 2020 2 07 /07 /juillet /2020 17:31

Le mesnil eudes

Parcours 

13 km à 5,5 km/h 

Quelle allure !

Nous côtoyons les chevaux des haras et leurs poulains.
 

 

 

 

 

 

 

Tarte fenouil-courgette au chorizo & chèvre

 

1 pate brisée

1 Fenouil

1 Courgette

1 Oignon

100g Chorizo

1 Bûchette de fromage de chèvre

1 Mini fond de gruyère râpé

100g Crème fraîche

1 Yaourt

2 Oeufs

1 cuil. à soupe Huile d'olive

 

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec la cs d'huile d'olive.

Éplucher et couper la courgette en cube, effeuiller les premières "feuilles" du fenouil et l'émincer... Ajouter les deux légumes aux oignons.

Couper en petits morceaux le chorizo, en réservant une dizaine de tranches pour la décoration.

Pendant ce temps battre en omelette les œufs, ajouter la crème, le yaourt et assaisonner.

Sur le fond de tarte, déposer quelques rondelles de fromage de chèvre et le mini fond de gruyère râpé, puis la préparation aux légumes & chorizo. Verser par-dessus le mélange œufs-crème-yaourt puis disposer les quelques rondelles de chorizo réservées...

Cuire 30 minutes à 180°C

 

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