26 mai 2026 2 26 /05 /mai /2026 09:02

Donnay

circuit

 

 

 

14 km à 4,1 km/h (5)

écrasés par la chaleur 33°
malgré de grandes parties boisées

 

 

 

 

 

 

 

Œufs frits et asperges

2 œufs frais + 1 œuf pour la panure
8 asperges vertes
50 g de chapelure
30 g de farine
Huile de friture
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe de sauce soja ou balsamique
Sel – Poivre - Fleur de sel

 

Préparez les asperges. Lavez et épluchez légèrement la base des asperges si nécessaire.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes, puis plongez-les dans de l’eau glacée pour fixer leur belle couleur verte.
Égouttez-les et assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Portez à ébullition une casserole d’eau et ajoutez le vinaigre blanc.
Plongez délicatement les 2 œufs et laissez cuire 5 minutes pour obtenir des œufs mollets.
Sortez-les immédiatement et plongez-les dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson.
Écalez-les délicatement en faisant attention à ne pas percer le blanc.
Préparez trois assiettes : une avec la farine, une deuxième avec l’œuf battu et une dernière avec la chapelure.
Roulez chaque œuf dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
Pour une panure plus croustillante, répétez l’opération une deuxième fois.
Faites chauffer l’huile dans une petite casserole ou une friteuse à environ 180°C.
Faites frire les œufs environ 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez d’un peu de fleur de sel.
Disposez les asperges dans l’assiette, ajoutez l’œuf frit entier ou coupé en deux.
Arrosez d’un filet de sauce soja ou de vinaigre balsamique pour une touche de gourmandise.

 

Published by isabelle - dans Donnay
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13 mai 2025 2 13 /05 /mai /2025 17:16

Donnay

circuit

 

 

 

14 km à 4,9 km/h (5,5)

on est allés tellement vite
qu'on n'a pas vu la grotte ! 

 

 

un peu d'aventure dans les fougères

 

 

Muffins aux Œufs et Légumes

6 œufs frais
1 poivron rouge, coupé en petits dés
1 poivron vert, coupé en petits dés
1 courgette fraîche, râpée finement
1 oignon, finement haché
100 g de fromage râpé
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café d’huile d’olive
Sel et poivre

 

Préchauffez votre four à 180°C
Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon finement haché jusqu’à ce qu’il soit doré et translucide.
Ajoutez ensuite les dés de poivrons rouges et verts, ainsi que la courgette râpée.
Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez légèrement refroidir.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait.
Assaisonnez avec du sel et du poivre pour relever les saveurs.
Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients de manière homogène.
Ensuite, incorporez les légumes cuits à cette préparation.
Versez la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés
Remplissez chaque moule aux 3/4 de sa capacité pour permettre aux muffins de gonfler légèrement pendant la cuisson.
Enfournez les muffins et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le dessus soit ferme au toucher.
Une fois cuits, laissez les muffins refroidir légèrement dans les moules avant de les démouler délicatement
Published by isabelle - dans Donnay
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