Deauville

circuit	11,5 km à 3.9 km/h (4,7) ascension du Mont Canisy et découverte guidée de Deauville

Moelleux Mascarpone Pralines Roses 3 œufs 150 g de sucre blond 250 g de mascarpone à température ambiante 60 g d’huile de tournesol 2 cuillères à soupe de rhum 220 g de farine tamisée 1 sachet de levure chimique 125 g de pralines roses concassées grossièrement

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner légèrement un moule rond de 20 cm de diamètre, ou le chemiser de papier cuisson. Dans un saladier, fouetter ensemble les 3 œufs et le sucre blond jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux Ajouter le mascarpone en trois fois, en le mélangeant doucement à chaque ajout avec une spatule, jusqu’à ce qu’il soit bien intégré mais pas surfondu. Verser l’huile et le rhum et mélanger délicatement . Tamiser la farine et la levure chimique ensemble, puis les ajouter à la préparation. Mélanger très légèrement, juste assez pour que la farine soit Concasser les pralines roses en petits morceaux inégaux, puis les verser dans la pâte en réservant une petite poignée pour décorer le dessus. Mélanger délicatement une dernière fois. Verser la pâte dans le moule préparé Parsemer les pralines roses réservées sur la surface du gâteau pour la décoration. Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte humide mais sans pâte crue. Le gâteau doit être légèrement doré sur les bords. Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de servir ou de trancher.