22 avril 2025 2 22 /04 /avril /2025 18:13

Bretteville sur Laize

circuit

 

 

 

13 km à 5,1 km/h (5,5)

sur de beaux sentiers
en plaine et en forêt

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Roulé à la Betterave Chèvre et Noix

3 grosses betteraves cuites (environ 300 g)
150 g de fromage de chèvre frais
50 g de noix concassées
2 cuillères à soupe de mascarpone
1 cuillère à soupe de miel
Sel et poivre
Quelques brins de ciboulette ou de persil, ciselés

 

Mixez les betteraves cuites jusqu’à obtenir une purée lisse.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Réservez.
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec le mascarpone les noix concassées, le miel et les herbes ciselées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étalez une feuille de film alimentaire sur votre plan de travail.
Répartissez la purée de betterave en une fine couche rectangulaire
Étalez ensuite la garniture au fromage de chèvre uniformément sur la purée de betterave.
À l’aide du film alimentaire, roulez délicatement la betterave et le fromage en un rouleau bien serré.
Enveloppez-le dans le film alimentaire et tournez les extrémités pour maintenir la forme.
Placez le roulé au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il se raffermisse et soit plus facile à trancher.
Retirez le film alimentaire, découpez le roulé en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, et disposez-les sur une assiette.
Décorez avec quelques brins de ciboulette ou des éclats de noix.
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13 octobre 2022 4 13 /10 /octobre /2022 07:54

Bretteville sur Laize

Circuit

12,8 km à 4,2 km/h (5,3)

une foultitude de champignons

de toutes formes et de toutes couleurs

"Hallucinant"

De quoi faire une belle omelette ! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartelettes aux aubergines

Pour la pâte brisée complète :
500 g de farine complète
1 oeuf
10 cl d’huile d’olive
15 cl d’eau
1 sachet de levure chimique

Pour la garniture :
2 aubergines
1 oignon
250 g de fromage frais type Saint-Morêt
lait
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
huile d’olive
poivre, sel

 

Préparer la pâte brisée en mélangeant rapidement tous les ingrédients.
Laisser reposer 1 heure au frigo puis étaler la pâte dans 6 moules individuels ou un grand moule.
Faire revenir les aubergines coupées en cube et l’oignon émincé dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 verre d’eau.
Battre le fromage avec un peu de lait, saler, poivrer et ajouter les graines de sésame.
Ajouter la poêlée d’aubergines et verser ce mélange sur la pâte brisée.
Saupoudrer de parmesan râpé et enfourner environ 40 minutes à 180°C.
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28 avril 2022 4 28 /04 /avril /2022 11:51

Bretteville sur Laize

 

 13 km à 3,9 km/h (5,1)

par sentiers et forêt

une foule de randonneurs ... 23

 

 

 

" le caca du roi" 

nous avons trouvé des brins de muguet

... il faudra revenir en juin pour les fraises des bois

... il faudra revenir en septembre pour les myrtilles

il faudra revenir en juillet  pour les grenouilles

... il faudra revenir à la St Glinglin pour le boa constrictor !

 

 

 

 
   

 

Terrine des alpages

600 g de pommes de terre
3 œufs
20 cl de crème liquide
150 g de fromage à raclette
2 tranches de jambon blanc

 

Préchauffez le four à 210°
Faites cuire les patates 30 mn à la vapeur, les éplucher et les couper en rondelles
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, salez poivrez
Remplissez une terrine de couches alternées, patates, fromage à raclette, jambon en lamelles,
Versez entre chaque couche un peu de mélange crème fraiche et œufs
Terminez par le fromage et arrosez du reste de préparation à la crème
Faites cuire 30 mn, la crème doit être absorbée et le dessus de la terrine doré.

 

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