9 avril 2026 4 09 /04 /avril /2026 08:19

Bieville-Quetieville

circuit

 

 

13 km à 4,2 km/h (5,3)

 

à la découverte des nids de cigognes

repérés par Gerard

On n'est pas déçus ! 

 

les buflonnes du marais

 

regardez, des nids de cigognes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

stellaire holostée

soucis d'eau ou populage des marais

 

Matoutou de crabe

1 kg de pinces de crabe (remplaçant le crabe de terre)
1 oignon
1 échalote
2 gousses d'ail
2 oignons nouveaux
2 tomates
2 c. à s. d'épices Colombo
1 c. à s. de 4 épices
2 citrons
pâte de piment
laurier
thym
de persil
350 g de riz
huile d'olive
sel et poivre

 

Commencez par bien laver les pinces de crabe, puis brisez légèrement la carapace pour permettre à la sauce de pénétrer la chair.
Préparez ensuite une marinade avec du sel, du poivre, le jus d'un demi-citron et de l'ail haché pour les pinces.
Pour la préparation des légumes, rincez-les soigneusement avant d’émincer l’oignon, l'ail, les cives, et l'échalote. Coupez également les tomates en petits dés.
Dans une grande sauteuse, faites revenir dans de l'huile l'oignon, l'échalote, les cives et l'ail. Ajoutez ensuite les pinces de crabe et laissez-les revenir quelques minutes.
Incorporez les quatre épices, le piment si désiré, et la poudre à colombo.
Pour terminer, ajoutez le riz, salez et couvrez d'eau.
Parfumez avec les feuilles de laurier et le thym.
Couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
Baissez légèrement le feu et continuez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Au moment de servir, parsemez le plat de persil fraîchement haché.
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4 février 2025 2 04 /02 /février /2025 10:09

Bieville-Quetieville

circuit

 

 

 

12.7 km à 4,5 km/h (5,2)

pour cette rando découverte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Filet de poulet au chorizo et pommes de terre au four

4 filets de poulet
1 oignon jaune
100 g de chorizo
600 g de pommes de terre
2 c. à s. d’huile d'olive
1 c. à c. de paprika
sel fin
poivre noir

 

Préchauffer le four à 200°C.
Laver les pommes de terre et les couper en quartiers.
Il est possible de les éplucher ou de garder la peau selon les goûts.
Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.
Retirer les pommes de terre de la casserole puis les arroser d'huile d'olive, saupoudrer de paprika, saler, poivrer.
Mélanger le tout pour bien enrober les pommes de terre.
Émincer l’oignon.
Inciser les filets de poulet en faisant des entailles profondes sur toute la longueur, sans les couper entièrement.
Insérer une tranche de chorizo dans chaque incision.
Disposer le poulet dans un plat avec les pommes de terre et l’oignon puis enfourner pendant 30 mn

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