bavent -

31 juillet 2025 4 31 /07 /juillet /2025 20:07

Bavent

circuit

11,8 km à 4,7 km/h (5,1)

Extra Moelleux aux Carambars

160 g de beurre
130 g de farine
1 sachet de levure chimique
24 carambars au caramel
20 cuillères à soupe de crème liquide
4 Œufs

Préchauffer le four (à chaleur tournante si possible) à 150 °C
Débarrasser les Carambars de leur emballage.
Mettre les Carambars dans un récipient adapté aux micro-ondes.
Verser dessus les 20 cuillères à soupe de crème liquide et mettre 2 minutes 30 à puissance moyenne 600 w
Mélanger et remettre un peu s'ils ne sont pas tout à fait fondus.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et remettre le tout à fondre encore 1 minute.
Bien mélanger pour que la préparation soit homogène.
Ajouter les œufs un à un. Bien mélanger entre chaque œuf.
Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
Tamiser l'ensemble, puis ajouter à l'appareil
Beurrer et fariner un moule. Verser la préparation dedans.
Enfourner pour 15 minutes environ. Bien surveiller la cuisson.
Au bout d'un quart d'heure, augmenter la température à 180° pour 10 minutes environ.
Surveillez bien en vérifiant avec la pointe d'un couteau.
La lame doit ressortir légèrement humide.

Published by isabelle - dans Bavent
commenter cet article …

4 septembre 2024 3 04 /09 /septembre /2024 06:19

Bavent

circuit	8 km dans le marais parmi les cigognes, les grenouilles et les ragondins

Bavarois à la betterave et au chèvre frais

1 faisselle de chèvre frais ou 150 g de fromage type "petit billy"
1 petite betterave cuite, environ 150 g
30 g de gressins
20 g de beurre mou
1 càs de mascarpone
1 feuille de gélatine
vinaigre balsamique
huile d'olive
sel, poivre et piment d'Espelette
quelques feuilles de menthe fraîche

Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans un saladier, mixez à l'aide d'un mixeur plongeant la betterave coupée en cubes avec la faisselle de chèvre et une càs de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
Ajoutez le mascarpone et mixez de nouveau.
Mixez également les gressins avec le beurre.
Placez des emporte-pièces dans vos assiettes de service et répartissez votre pâte de gressins en la tassant légèrement.
Prélevez une càs du mélange betterave et chèvre, ajoutez la gélatine essorée et faites chauffer 25 secondes au micro-onde.
Reversez la gélatine fondue dans le reste de votre préparation, mélangez et répartissez-la dans les cercles à pâtisserie.
Placez vos assiettes au réfrigérateur pour 4 heures.
Préparons l'oignon rouge frais en l'épluchant et le coupant en lamelles fines.
Placez-le au également au réfrigérateur dans un bol d'eau froide jusqu'au moment de dresser vos assiettes.
Pour le dressage, retirez délicatement les cercles en passant la pointe d'un couteau le long de l'emporte-pièce.
Égouttez les lamelles d'oignon rouge et assaisonnez-les avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Répartissez les lamelles d'oignon sur vos bavarois.
Décorez de quelques feuilles de menthe.
Mélangez 2 càs d'huile d'olive avec 1 càs de vinaigre balsamique et répartissez autour de vos bavarois. Ajoutez une pincée de piment d'Espelette et servez rapidement avec quelques gressins...

Published by isabelle - dans Bavent
commenter cet article …

22 octobre 2020 4 22 /10 /octobre /2020 08:43

Bavent

	Superbes sentiers dans les marais de Bavent 13 km à 5,5 km/h à la rencontre des hérons et des cigognes qui cette fois ont bien voulu se montrer.




	Jean et son chien Holly Mauricette et son âne ....