La marche gourmande

Y'avait des chataignes et des noix sur le chemin...

mais on n'a pas eu le temps de les ramasser!

Record battu en binôme: 13,74 km à 7km/h

On a bien mérité un gouter  

 ... des  Muffins au chocolat

Ingrédients pour 6 muffins

120 g de chocolat
35 g de beurre
80 g de sucre en poudre
3 œufs
150g de farine 
un sachet de levure.   

Faire fondre le chocolat + beurre.
Dans un saladier: mélanger les œufs, le sucre, puis ajouter le chocolat fondu

Remuer et ajouter la farine et la levure.
Remplir les moules au 3/4 et enfourner à 200°C pendant 8 min

 De buissons de mûres en buissons de mûres

nous parcourons 9,5 km à 5,5 km/h

  et voici la cueillette  transformée en un Miroir aux mûres sauvages

350 g de mûres

8 blancs d'œufs

200 g de sucre fin

250 g de poudre d'amandes

30 g de farine + 20 g pour le moule

60 cl de crème liquide très froide

100 g de sucre glace

12 g de gélatine en feuilles

20 g de beurre ramolli pour le moule

·   Préchauffez le four à th. 6 (180° C).

·   Beurrez et farinez un moule à bord amovible. Fouettez les blancs d'œufs en neige, en ajoutant peu à peu le sucre, dès qu'ils commencent à être fermes, puis incorporez délicatement la poudre d'amandes, et la farine. Versez dans le moule, enfournez et faîtes cuire environ 20 minutes.

·   Fouettez la crème en chantilly puis incorporez le sucre glace, et placez au frais. Placez 8 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

·   Mixez 250g de  mûres avec un trait de jus de citron, chauffez en trois cuillères. Égouttez dans votre main, les feuilles de gélatine, et faîtes la fondre dans le jus de citron chaud. Mélangez ensuite avec les mûres mixées. Incorporez-la avec la chantilly, tout en mélangeant harmonieusement.

·   Placez le biscuit refroidi sur un plat, cerclé par le bord du moule.
Versez la mousse de mûres, égalisez puis réservez 30 minutes au congélateur.

·   Renouvelez l'étape de la gélatine avec les 4 feuilles restantes.

·   Faire un coulis avec les 100g de mures restant, ajoutez quelques gouttes de citron, puis faites-y dissoudre la gélatine égouttée

·    Etalez cette préparation sur le gâteau, et placez le pendant 4 heures au réfrigérateur.

·   Décorez avec quelques mûres réservées...
Ôtez le cercle au moment de servir

                       



Le soleil est ardent, nous exibons nos tee shirt

9.69km à 6Km/h

                       



Détail du parcours

Ingrédients pour 8 ramequins :

-       9 dl de lait

-        8 œufs,

-       250g de comté râpé

-       40g de beurre

-       sel, poivre

-        noix de muscade

-        persil.

Dans un saladier battez les œufs avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Versez le lait bouillant et ajoutez le comté et le persil ciselé.
Versez la préparation dans des ramequins beurrés.

Placez-les dans un bain marie.
Enfournez à four chaud (250° - th. 8) et laissez cuire doucement à four doux (160 - th 3-4) pendant 30 min environ.
Piquez à l'aide d'une aiguille pour vérifier que le flan est pris. (Le flan gonfle et colore légèrement mais l'eau ne doit pas bouillir).

Sauce tomate :

-       1 petit oignon

-       1 carotte

-       3 c à s d'huile d'olive

-       1 c à s de farine

-       400g de tomates (fraîches ou concassées)

-       1/2 l de fond blanc de volaille (ou d'eau)

-       1 verre de vin blanc sec

-       2 gousses d'ail

-       1 bouquet garni

-        basilic,

-       Sel

-       Poivre

-       2 pincées de sucre

-       2 c à s de crème.

Suez à l'huile d'olive l'oignon et la carotte coupés en petits dés.
Ajoutez la farine et faites-la légèrement blondir. Verser le vin blanc et le fond de volaille chaud.
Portez à ébullition en remuant.
Ajoutez les tomates coupées en quartier et l'ail écrasé, le basilic, le bouquet garni et l'assaisonnement.

Laissez cuire doucement à couvert pendant 15 min en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson la sauce doit être nappante.
Laissez réduire si besoin et passez là au mixer.
Ajoutez la crème et rectifiez l'assaisonnement.

Démoulez les ramequins sur des assiettes et versez autour un cordon de cette sauce tomate. Décorez selon votre humeur.

Servez et dégustez sans attendre les compliments !   

Ingrédients pour 8 personnes :

- 2,5 kg de pommes de terre
- 2 reblochons
- 8 oignons
- un verre de vin blanc de Savoie
- 30 cl de crème fleurette
- 500 g de lardons fumés
- poivre, sel