Sagy

Un petit cross pour commencer ce parcours très vallonné 10,7 km à 7 km/h.

 

et comme les pissenlits sont fleuris je vous propose 2 recettes

 

La gelée de pissenlits  365 belles fleurs de pissenlit 1 litre 1/2 d'eau 2 oranges et 2 citrons non traitée 1 kilo de sucre cristallisé Récoltez des fleurs bien épanoies, lavez les et enlevez la partie verte, ne gardez que les pétales, et étalez les sur un torchon pour les faire sécher au soleil pendant plusieurs heures. Mettez dans une bassine à confiture, les fleurs, l'eau et les agrumes lavés et coupés en morceaux sans les peler. Faites cuire le tout 1 heure à petite ébullition en veillant à ce que toutes les fleurs baignent bien dans l'eau. Filtrez le tout dans une passoire fine en pressant pour obtenir le maximum de jus de cuisson. Ajoutez au jus obtenu, le sucre et faites cuire pendant environ 45 minutes. Vérifiez la prise de la gelée en faisant couler quelques gouttes sur une assiette froide. Versez dans des pots de petites tailles, couvrez après refroidissement. Attendez 24 heures avant de déguster.

Le vin de pissenlits 5 litres de fleurs de pissenlit 10 litres d’eau 3 kg de sucre cristallisé 375g de raisins secs 2 citrons 45 g de levure de boulanger Faire bouillir les fleurs dans l’eau pendant 20 mn, passer  dans une étamine, laisser refroidir Le lendemain, ajouter la levure écrasée avec un peu du liquide, ajouter les raisins, les citrons coupés et le sucre. Après un jour vérifier que le sucre est dissous et ne s’est pas déposé. Mettre en bombonne fermée avec un barboteur. Laisser macérer 2 mois, tamiser le liquide et laisser encore reposer une semaine. Si le liquide est clair, on peut soutirer et mettre en bouteilles.