Les Mureaux

8,7 km à 6,1 km/h   Belle allure! Un Risotto aux cèpes et noisettes ?

4 tasses de riz 1 gousse d’ail 2 càs de noisettes 4 cèpes frais 6 tasses de bouillon Persil

Commencez par faire revenir à feu doux l’ail émincé finement dans un peu d’huile Ajoutez les champignons et les noisettes préalablement hachées Ajoutez le riz en augmentant le feu et en mélangeant rapidement. Le riz doit frire un peu avec les champignons Versez 2 tasses de bouillon chaud et mélangez. Recommencez cette opération à chaque fois que le riz a absorbé presque tout le bouillon. Quand le risotto est près, ajoutez le persil finement haché.