Les Mureaux

Petite marche de 8km à deux allures, 6,3 et 5,5 km/h et des récits de cuisine du week end Filet de dorade au chorizo de Vincent

Ingrédients pour 4 personnes : - 5 tranches de chorizo - 4 filets de dorade - 50 cl de crème fraîche liquide - sel, poivre

Faire revenir dans une casserole les tranches de chorizo avec une goutte de crème fraîche. Lorsqu'elles commencent à bien dégorger, ajouter le reste de la crème fraîche et laisser chauffer jusqu'à ce que la crème soit colorée et ait le goût du chorizo. Saler et poivrer. Pendant ce temps, faire cuire dans l'eau les filets de dorade. Lorsque le poisson est cuit, verser la sauce dessus en retirant les tranches de chorizo et servir bien chaud.