Beignets d’acacia
- 250 gr de farine | ![]() |
![]() | - mélangez l'ensemble des ingrédients sauf le sucre et les fleurs d'acacia jusqu'à l'obtention d'une pâte sans grumeaux et bien fluide, - faites chauffer l'huile dans une sauteuse et préparez à proximité une assiette, avec un papier absorbant au fond, et le sucre semoule à portée de main
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- dès que l'huile a atteint la bonne température, prenez une fleur d'acacia (pas une souris verte) par la tige et trempez-la intégralement dans la pâte, puis rapidement , plongez la fleur dans l’huile. - faites dorer de chaque côté. La saison de floraison des acacias étant très limitée dans le temps, il est possible de préparer une grande quantité de beignets et de les congeler |