Epone

Le groupe du mardi s'etoffe, 8 personnes et la parité! 11km à 6,3 km/h Il fait dous et je vous propose une entrée rafraichissante: Terrine de poivrons au chèvre et aux olives

Ingrédients pour 6 personnes 200 g de fromage de chèvre frais 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 100 g de grosses olives noires 3 c. à café de tapenade 3 c. à soupe d’huile d’olive 2 feuilles de gélatine (2 g) 10 cl de crème fraîche liquide

. Préchauffer le four à 180°C. . Couper les poivrons en deux, retirer les graines et la partie blanche du poivron. . Enfourner les poivrons face bombée vers le haut environ 15 minutes. . Les laisser tiédir enfermés dans un sac en plastique propre. . Eplucher les poivrons puis les détailler en lanières de 0,5 centimètre de large. . Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide environ 10 minutes. . Dénoyauter les olives et mixer leur chair. . Ecraser le fromage de chèvre avec l’huile d’olive, la tapenade, les olives mixées et un peu de poivre. . Ajouter la gélatine dans la crème légèrement chauffée. . Mélanger cette crème avec le mélange chèvre-tapenade-olives, afin d’obtenir une texture homogène. . Tapisser le fond et les bords des ramequins en alternant une lanière de poivron rouge et une de poivron jaune. . Détailler celles qui restent en petits morceaux et les ajouter dans le mélange au chèvre. . Répartir l’appareil dans les ramequins, tasser légèrement et couvrir d’un film alimentaire. . Laisser prendre au moins quatre heures au frais.