Lisieux

	13 km à 4,3 km/h (4.9) sur les 3 collines autour de Lisieux  au long des 4 rivières de la ville :  la Touques, l'Orbiquet, le Cirieux et le Graindin.

Gâteau aux dattes 100 g de poudre d’amandes 120 g de farine 200 g de yaourt de brebis crémeux 80 g de sucre complet (rapadura, muscovado…) 50 g de beurre 30 ml d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1/2 sachet de levure à gâteaux 1 pincée de sel 200 g de pâte de dattes Quelques amandes entières pour la décoration

Préchauffer le four à 180°. Préparer la pâte de dattes : la couper en bâtonnets Battre le yaourt avec le sucre et la pincée de sel. Ajouter la farine en pluie, la poudre d’amandes, la levure, l’eau de fleur d’oranger. Mélanger. Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une casserole. Les incorporer dans l’appareil au yaourt. La pâte à gâteaux est prête. Huiler le moule. Y verser une moitié de pâte. Disposer les morceaux de pâte de dattes de manière uniforme. Recouvrir avec la pâte restante. Décorer avec quelques amandes entières. Saupoudrer d’un peu de sucre. Enfourner à 180° pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir nette. Laisser refroidir avant de démouler.