Hieville

circuit	7 km à 3 km/h une balade sympa et une superbe visite du château de Hieville. Un goûter royal servi par nos hôtes Stéphane et Christophe. Mille mercis à eux 2

Cheesecake à la crème de marrons 400 g de cream cheese 400 g de mascarpone 300 g de crème de marron 150 g de sucre semoule 5 œufs 30 cl de crème fleurette 25 g de fécule de maïs

Mélangez le cream cheese, le sucre, le mascarpone et la crème de marron dans un saladier. Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, ajoutez les œufs un à un. Incorporez la fécule. Terminez en versant la crème en filet, tout en fouettant plus vigoureusement. Vous devez obtenir une texture liquide. Beurrez un moule rond de 24 cm de diamètre et chemisez le moule avec du papier sulfurisé Versez la préparation dans le moule, donnez un coup sec avec le moule sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air. Enfournez pour 40 min à 220 °C, en mode chaleur tournante. À la sortie du four, le cheesecake doit avoir bruni, mais son centre est resté crémeux. Laissez refroidir le cheesecake puis réservez-le au frais 4 h minimum, voire une nuit.