Courtonne les 2 églises

circuit	13 km à 4,4 km/h (5) sous le soleil puis sous la pluie

Merlu à l'espagnol 1 beau merlu préparé en portefeuille 3 poivrons 10 gousses d'ail 30cl d’huile d'olive 800 g de pommes de terre sel, piment d’Espelette

Faites cuire les pommes de terre à l'eau,  puis épluchez-les  et coupez-les en rondelles. Faites cuire les poivrons épépinés et coupés en 2 avec un peu d'huile d'olive,  15 minutes à 180 degrés .Laissez refroidir et ôtez la peau, puis découpez en lanières. Sur une plaque de cuisson de four huilée, déposez le merlu ouvert, coté peau sur la plaque. Mettez les pommes de terre autour du merlu avec un filet d'huile d'olive. Hachez les gousses d'ail et faites les cuire à feu doux dans 20 cl d'huile d'olive, 10 minutes. Réservez. Enfournez le merlu avec les pommes de terre et les poivrons pour 20/30 minutes de cuisson à 180 degrés. Sortez-le du four et arrosez avec l'huile parfumée à l’ail. Saupoudrez de piment d’Espelette, salez et dégustez.